건강
4 월 25, 2024
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후추와 실용적인 레시피의 7 가지 놀라운 이점

핫 칠리, 손끝, Pout? 많은 옵션이 있으며 적어도 한 가지 유형의 후추에 항복하지 않는 사람을 찾기가 어렵습니다! 눈에 띄는 맛, 약간의 불에 태워 진 고추는 가장 다양한 요리에 특별한 손길을 줄 때 올바른 베팅이므로 요리에 일반적으로 사용됩니다.

그러나 그 너머 : 후추가 건강의 동맹이 될 수 있다는 것을 알고 있습니까? 소화, 순환계의 적절한 기능, 체중 감소 과정 등의 이점이 무엇입니까?

그러나 일반적으로 고추의 이점을 즐기려면 신선한 고추를 섭취하는 가장 좋은 방법입니까? 따라서 모든 영양소가 유지됩니다. 소스, 보존, 잼 등의 요리는 흥미로운 요리이지만 일반적으로 일부 영양소를 잃습니다.

즉, 후추 섭취로 더 많은 건강상의 이점을 얻는 것이 아이디어라면 신선한 버전을 선호하고 매일 식단에 포함하십시오 (때로는 먹지 않습니다)? 또는 바람직하게는 영양사의 지침과 함께.

그러나 주요 목표가 요리에 풍미를 더하는 것이라면 창의력을 발휘하고 다양한 종류의 고추를 맛보십시오 (항상 매운 맛을 기억하십시오)!

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아래 에서이 중요한 과일이 건강에 제공 할 수있는 이점에 대해 자세히 알아보고 다른 요리법에서 사용하는 방법을 확인하십시오!

고추 섭취와 관련된 7 가지 이점

Claries Fujiwara, Dr. Denise Lellis Clinic의 영양 학자, 상파울루 대학교 (USP)의 과학 석사, HC-FMUSP 아동 비만 리그, 비만 및 대사 증후군 연구를위한 브라질 협회 회원 영양 조정자 (ABESO)와 ASN (American Society for Nutrition)은 가장 광범위하게 연구 된 후추의 이점이 열성 작용과 관련이 있다고 설명합니다.

즉, 고추는 캡사이신이라는 활성 물질의 결과로 체온과 에너지 소비를 증가 시키는가? 독특한 poignancy에 대한 책임? Clarissa는“열 발생 작용이있는 음식의 다른 예는 계피, 생강, 심황, 구아라나 및 녹차와 메이트입니다.

영양사에 따르면 고추 소비의 주요 장점으로 간단히 강조 할 수 있습니다.

1. 체중 감량에 도움 : Clarissa는 열 발생 효과와 신진 대사 증가로 인해 고추가 체중 감량 과정에서 동맹이 될 수 있다고 설명합니다. "이것은 효과적이고 지속 가능한 체중 감량 과정을 위해 균형 잡힌 식단, 칼로리 소비 제어, 신체 운동 및 양질의 수면과 항상 관련이 있습니다."

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2. 식욕 억제 : 또한 Clarissa는 실험 연구에 따르면 후추가 식욕을 부분적으로 억제하여 교감 신경계 에서이 행동의 조절 영역에서 작용하여 음식 섭취를 낮추는 데 기여할 수 있다고 제안합니다.

3. 순환계의 개선 : Clarissa에 따르면, 고추는 혈관에 방해되는 플라크가 덜 형성되고 혈소판 응집이 감소하여 혈전 작용이 없어 순환계에 도움을 줄 수있어 혈압을 조절하는 데 도움이됩니다.

4. 심혈관 건강 개선 : Clarissa는“고추가 혈액에서 LDL- 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 보조 역할을한다는 증거가있다”고 Clarissa는 말했다.

5. 최고의 소화 : Clarissa에 따르면 고추가 소화 효소의 분비와 방출을 자극하여 소화 과정을 개선시킬 수 있다는 증거가 있습니다.

6. 산화 방지제 힘 : Clarissa는 고추가 비타민 C의 좋은 공급원임을 기억합니까? 중요한 산화 방지제, 몸에 손상을 입히고 노화를 일으킬 수있는 불안정한 자유 라디칼을 중화하십시오.

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7. 암 보호 : 일부 연구에 따르면 항산화 화합물의 존재와 관련된 캡사이신은 비타민 C와 카로티노이드 (붉은 색을 나타냄)가 종양 세포의 아 pop 토 시스 (apoptosis)의 유도와 관련이있을 수 있으며, 따라서 일부 발병 위험이 낮을 수 있습니다. Clarissa는 암의 종류는?

후추의 종류와 그 특이점

아래에서 가장 일반적으로 사용되는 고추의 종류에 대해 조금 더 알고 있습니다.Clarissa는“고추가 뜨거울수록 캡사이신 함량이 높을수록 주목할 만하다.

영양학자는 또한 고추의 매운맛의 수준을 측정하는데 사용되는 스코 빌 스케일 (Scoville Scale) (또는 "Scoville Heat Units, SHU")이 0에서 1보다 큰 범위에있을 수 있다고 설명합니다. 세계 매운 고추에 백만. "호기심의 문제로, 세계에서 가장 매운 것으로 간주되는 고추는 약 2,200,000 SHU의 Carolina Reaper라는 미국 고추입니다"라고 말합니다.

핫 칠리 페퍼 ????

Clarissa가 지적한 것처럼 브라질에서 가장 잘 알려져 있고 사용되는 것 중 가장 열렬한 것 중 하나입니다. "이것은 길쭉한 모양을하고 성숙 할 때 녹색에서 붉은 색으로 변한다"고 그는 말했다.

이 종류의 고추는 주로 신선한 소비와 통조림에 사용되며 특히 feijoada, acarajé 및 moqueca와 같은 요리와 조화를 이루는 Bahian 지역 요리에 존재하며 영양학자를 추가합니다.

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60,000에서 100,000 사이의 SHU가 있습니다.

어린 소녀의 고추 ???

전국에서 가장 인기있는 것 중 하나는 신선하거나 절인 것 또는 탈수 및 분쇄에서 다양한 형태로 소비됩니까? 페퍼로니 페퍼라고 -해산물, 가금류 및 붉은 육류와 조화를 이루며 Clarissa는 강조합니다.

SHU는 5,000에서 15,000 사이입니다.

페퍼 비 퀸호?

끝이 좁아진 둥근 모양입니다. It 미나스 제 라이스의 Triangulo Mineiro 지역에서 널리 재배되고 있으며, 보존 지 형태로 널리 소비되고있다. 캡사이신의 양은 아주 적고 향기로운 맛이 나기 때문에 달콤한 고추로 간주됩니다. Clarissa는 다음과 같이 설명합니다. 소스, 생선 및 육류에 일반적으로 사용됩니다.

약 1,000 SHU가 있습니다.

할라 페뇨 고추 ??

원래 멕시코에서 생산 된이 제품은 향기롭고 중간 정도의 연소가 있습니다. 즙이 많은 것은 녹색 일 때 날 것으로 먹거나 샐러드에서 신선하게 먹거나 신선한 음식을 먹을 수 있으며 소스에서 먹거나 붉은 색일 때 절인 후 탈수 할 수 있습니다. Clarissa는 멕시코 요리, 나초, 타코 및 부리 토와 같은 요리에서 널리 사용됩니다.

말리거나 훈제 할 때 이것을 chipotle이라고합니다. 그것은 2,500에서 5,000 사이의 SHU를 가지고 있으며 영양사를 추가합니다.

카이엔 고추 ???

Clarissa는 말린 고추 (고추, 손가락 및 사슴 고기 뿔)의 혼합물이며 멕시코와 태국 요리에 널리 사용되며 매우 매운 맛이라고 설명합니다.

보통 피클과 소스를 준비 할 때 사용됩니다. 이 유형의 고추는 혈압을 조절하는 데 도움이됩니까? 영양학자를 추가합니다.

타바스코 고추 ???

원래 멕시코 출신으로 길쭉한 모양과 매운 맛이 있습니다. 소스 형태로 사용되며 육류 및 생선 준비에 갓 사용됩니다. Clarissa는 30,000에서 50,000 사이의 SHU를 가지고 있다고 말합니다.

Cambuci 고추?

주교의 모자 또는 basking 모자라고도하며 종 모양입니다. • 익 으면 녹색에서 빨간색으로 바뀝니다. 단맛이 있고 매운 맛이 적습니다. 다양한 짠 요리와 샐러드에 사용됩니다. Clarissa는 100과 500 사이의 SHU를 가지고 있다고 설명했다.

후추 맛과 사랑에 10 실제 요리법

후추를 좋아하지만 식단에 후추를 포함시키는 방법을 많이 모르십니까?! 맛있는 요리법을 확인하십시오!

1. 페퍼 젤리 : 집에서 페퍼 젤리를 만드는 것이 쉽고 매우 저렴하다는 것을 증명하는 레시피. 이 젤리는 치즈와 잘 어울리지 만 고기와 빵에도 잘 어울립니다. 물론 차가운 테이블에서 항상 성공한다는 것은 말할 것도 없습니다.

2. Feijoada 후추 소스 : feijoada는 이미 인기있는 요리입니다. 후추로 만든 맛있는 소스, feijoada, 양파, 토마토 및 향신료로 만든 맛있는 소스를 얻을 때 상상해보십시오!

3. cachaça vinaigrette와 후추 삐루를 곁들인 생선 : "비치 페이스"스낵. 황토, 다량의 옥수수 가루, 밀가루, 계란, 소금, 후추 및 튀김 기름이 필요합니다.

4. 치즈를 곁들인 후추 : 후추 애호가를위한 다양하고 매우 맛있는 전채. 후추, 강판 치즈, 물, 우유, 마가린, 밀가루, 소금, 후추, 계란 및 빵 부스러기를 사용합니다.

5. 말린 고기와 크림 치즈를 곁들인 후추 : 주요 재료 외에도 양파, 마늘, 파슬리, 소금, 계란, 밀가루 및 빵 부스러기를 사용합니다. 레시피에 사용되는 고추는 손가락입니다.

6. 과카 몰리 (Guacamole) : 원래 아보카 몰은 고추로 만들어졌으며 고추는 브라질에서는 찾기가 쉽지 않습니다. 그러나이 레시피에서는 핑거 페퍼가 사용됩니다. 그리고 간단하고 쉽고 빠르게 아보카도 소스를 만드는 것 외에도 어둡게하지 않고 으깬 아보카도 또는 아보카도 소스를 냉장고에 보관하는 방법을 배우게됩니다. 간단하고 귀중한 팁!

7. 고추와 생강으로 으깬 살구 : 돼지 고기, 생선 또는 가금류와 함께하는 우아하고 맛있는 요리법. 주요 성분 외에도 물, 엑스트라 버진 올리브 오일, 양파 및 소금을 사용합니다.

8. 브리 치즈 리조또와 pout 페퍼 : 용이성과 실용성 외에도 좋은 리조또는 독특한 요리로 제공 될 수 있으며 경우에 따라 반찬이 필요하지 않습니다. 이 pout pepper와 brie cheese의 조합은 매우 부드럽고 매우 맛있습니다. 주말을위한 완벽한 레시피!

9. 후추가 든 초콜릿 트러플 : 강렬하고 눈에 띄며 매운 맛의 트러플. 다크 초콜릿, 생크림, 카이엔 고추 등 3 가지 성분 만 있으면됩니다.

10. 딸기 페퍼 핑크 트뤼플 : 조합이 비정상적으로 보일 수 있지만, 핑크 페퍼가 트뤼플의 향을 맡고 딸기 화이트 초콜릿 캔디를 끊어 매운 마무리를합니다.

요리법은 군침이 도는 거지? 따라서 매일 약간의 후추를 섭취하는 것은 어렵지 않습니다!