음식에서 나트륨을 줄이는 방법

National Food and Nutrition Program에서 발표 한 자료에 따르면 과도한 나트륨 섭취 그것은 브라질에서 입원 및 사망의 주요 원인 중 하나 인 고혈압, 심혈관 및 신장 질환 및 기타 질병의 발달과 관련이 있습니다.

세계 보건기구 (WHO)는 최대 2000mg (2g) 섭취를 권장합니다 나트륨 하루에 1 인당 소금 5g에 해당하지만 브라질 인은 현재이 양의 두 배 이상을 소비합니다. 중요한 것은 나트륨이 식염에만 존재하는 것은 아닙니다.

나트륨은 다음에서 발견되는 요소 중 하나입니다. 요리 소금 (염화나트륨)이지만 청량 음료 및 가공 주스와 같은 음료를 포함한 대부분의 식품 및이 미네랄이 방부제 (질산염 및 아질산염), 감미료 (사이 클라 메이트 및 사카린)의 구성에 참여하기 때문에 과자에도 존재합니다. 나트륨), 효모 (중탄산 나트륨) 및 향미 증진제 (일루미 네이트 글루타메이트). 건강상의 위험이 있으므로 나트륨 섭취를 줄여야합니다.

에 대한 팁을 확인하십시오 식단에서 나트륨을 줄이십시오.

소금 섭취량 감소

소금과 나트륨은 같지 않지만 소금의 40 %는 나트륨으로 구성되어 있으므로이 미네랄을 줄이는 첫 번째 단계는 소금을 적게 먹는 것입니다. 이를 위해 준비된 조미료와 농축 국물을 사용하지 마십시오. 향료 강화제가 풍부합니다. 또한 허브와 같은 천연 향신료를 사용하여 음식을 준비하고 테이블에 소금 통을 사용하지 말고 준비가되면 음식에 소금을 첨가하지 마십시오.

보이지 않는 소금

우리는 음식에 첨가 한 소금 만 먹는 것이 아닙니다. 우리가 먹는 소금의 약 75 %는 음식 자체에서 나오기 때문에 "보이지 않습니다". 가공 식품 및 소시지 (햄, 살라미, 모타 델라)와 같은 일부 식품은 다른 식품보다 소금이 풍부합니다. 따라서이 음식의 소비를 줄이는 것이 좋습니다.

라벨을 읽는 방법 알아보기

식품 제조에 사용되는 성분은 내림차순으로 나열됩니다. 즉, 성분이 목록에서 첫 번째로 나타나면 제품의 대부분이 그 성분으로 구성되어 있음을 의미합니다.

영양 표의 품목도 마찬가지입니다. 나트륨의 경우 음식에 100g의 음식에 400mg 미만의 나트륨이 들어 있는지 확인하십시오.

400mg 이상의 미네랄을 함유 한 식품은 나트륨 함량이 높으므로 건강에 해 롭습니다. 또한 방부제, 감미료, 효모 및 향료 강화제에주의를 기울이고 이러한 첨가제가 적은 제품을 선택하십시오.

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