아카이 베리에는 항산화, 항 염증 기능이 있으며 체중 감량에 도움이됩니다.

눈에 띄는 향이 나는 아카이 베리는 구형이며 작은 모양 (직경 0.9 ~ 1.3 cm)과 완전히 익었을 때 진한 자주색을 띠는 천연 아마존 과일입니다.

영양 학자 Carolina Castro는 전 세계적으로 판매되는 많은 아카이가 Pará, Maranhão, Tocantins, Amapá 및 가이아나, 볼리비아 및 베네수엘라에서 온다고 설명합니다. Acai는 28 종이 넘지 만 E. oleracea (Açaí do Pará)와 E. precatory (Açaí do Amazonas)는 세계에서 가장 많이 사용되고 소비되고 있습니다.

과일의 사용은 매우 다양합니다. 예를 들어, 볼리비아의 지역 사회는 근시를 사용하여 근 통제로 뿌리 시럽을 사용합니다. 그러나 과일은 자연 상태이거나 냉동 펄프가 가장 많이 소비되는 형태, 특히 브라질과 라틴 국가에서 가장 영양이 풍부한 영양소입니까?

오늘날, 건강한 식단에 대해 많은 이야기가 나오고있는 지금, 아사이는 상당한 양의 에너지, 섬유질, 미네랄, 필수 지방 및 다량의 페놀 화합물을 함유하고 있기 때문에 기능성 식품으로 간주되면서 점점 더 두드러지고 있습니다. .

캐롤라이나는 아카이 펄프를 추출하는 과정을 4 가지 등급으로 분류 할 수 있다고 설명했다.

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• 아사이 페이스트 (물을 사용하지 않습니까)? 40 % 최소 총 고형물;
• 특별 아카이 또는 거친 아카이 (A 형)? 총 고형분 14 % 이상;
• 일반 또는 중간 Acai (타입 B)? 총 고형분 11 내지 14 %;
• Acai 벌금 또는 인기 (C 형)? 8 내지 11 % 총 고형분;

•보다 농축 된 추출 인 Acai 페이스트에는 더 많은 양의 acai 베리의 활성 성분이 포함되어 있습니다. 주로 연구 목적으로 사용되거나 아이스크림 및 크림과 같은 다른 제품의 제조에 사용됩니다. Acai 유형 A, B 및 C의 추출에는 과일 추출물을 희석시키는 물이 사용됩니다. 이 기술은 제품의 수요가 많기 때문에 필요하며 영양사를 설명합니다.

또한, 탈수 된, 따라서 더 높은 농도의 활성 화합물을 갖는 아사이 분말을 발견하는 것이 이미 가능하다. 이 형태는 요리 준비 나 제약 산업에서 정제와 캡슐로 사용할 수 있습니다. Carolina는 강조합니다.

아카이의 가장 놀라운 건강상의 이점

그러나 결국, 왜 건강한 식생활에 관심이있는 사람들 사이에서 오늘날 아카이가 그렇게 인기가 있습니까? 건강에 어떤 이점을 제공합니까?

영양사는 아사이 추출물이 중요한 항산화 특성을 가진 다양한 농도의 페놀 성분을 가지고 있다고 지적합니다. 이러한 물질 중 일부는 오리엔 틴, 이소 에리 틴 및 바 닐산뿐만 아니라 시아 니딘 -3- 글리코시 디오 및 시아 니딘 -3- 루 티노 사이드와 같은 안토시아닌입니다. 이 물질들은 항산화, 항 염증 및 혈관 확장 기능과 관련이 있습니다. 이러한 기능은 다음과 관련이 있습니다.

1. 종양 세포의 출현 감소 및 성장 감소;
2. 콜레스테롤 감소;
3. 허리 둘레 감소;
4. 개선 된 인슐린 감수성 (제 2 형 당뇨병);
5. 지질 과산화 및 죽상 동맥 경화증의 감소, 따라서 아카이의 소비는 심장 보호;
6. 또한 과일 페놀 화합물의 항산화 및 항 염증 효과는 노화 방지 효과와 신경 퇴행성 질환에 대한 보호 효과를 나타냅니다.

아카이는 체중을 줄입니까?

이것은 매우 일반적인 의심입니다. 음식 자체가 사람을 날씬하게 만든다고 말할 수는 없지만 (음식이없는 것처럼) 개인의 식사 계획에 삽입 할 때 그 속성 때문에 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

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아카이에서 발견 된 생리 활성 화합물은 체지방을 신체 에너지 원으로 사용하도록 자극합니다. 그러나, 아카이 베리는 항산화 제가 풍부하지만 지방이 풍부하고 과도한 소비로 인해 체중이 증가 할 수 있기 때문에 개별적이고 적절한식이 계획 내에서 균형 잡힌 방식으로 섭취해야합니다.

마찬가지로 단순히 "아카이 지방화"라고 말하는 것은 옳지 않습니다. 모든 것이 상대적입니다. 영양학자는“지방 함량이 높기 때문에 아카이를 과도하게 섭취하면 체지방이 증가 할 수있다.

따라서, 특히 아이디어가 체중 감량 인 경우식이 요법에 아카이 베리를 넣을 때 (또는하지 않을 때) 영양학 자의지도를 갖는 것이 중요합니다.

아카이 베리와 스포츠 연습

사실 아카이는 스포츠를하는 사람들에게 좋은 동맹이 될 수 있습니다. Carolina는“이것은 탄수화물과 지방이 많은 음식이기 때문에 높은 운동 능력을 갖기 위해 에너지가 필요한 운동 선수 나 운동 선수에게는 훌륭한 대안입니다.

또한 영양사에 따르면 운동 전 소비량은 혈관 확장 효과가 있으므로 근육에 영양분의 공급과 도달 범위를 늘려 스포츠 성능을 향상시킬 수 있다고 설명합니다. "항산화 능력이 높기 때문에 아사이의 소비는 스포츠 중에 발생하는 자유 라디칼의 발생으로 인한 세포 손상으로부터 운동 선수를 보호 할 수있다"고 Carolina는 덧붙였다.

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아카이 베리를 소비하는 방법

Carolina는 다음과 같이 지적합니다. 연구에 따르면 30 일 동안 100g의 순수한 아사이 펄프를 섭취하면 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. "아사이 주스 (추출 유형 A, B 및 C)도 30 일 동안 하루에 7ml / kg의 용량으로도 충분할 것"이라고 그는 말했다.

Acai 분말은 새로운 것입니다. 제품에 말토 덱스트린, 덱 스트로스 또는 다른 유형의 설탕이 첨가되지 않는 한, 물이없는 버전이므로 과일에 활성 물질의 농도가 높기 때문에 큰 이점을 제공 할 수 있습니다.

• 제품 품질을 보장하려면 라벨의 성분 목록을 읽고 목록의 유일한 성분이 아사이인지 확인하십시오. 파우더는 과일 샐러드, 요거트 또는 스무디를 풍부하게 할 수 있으며 소비 방식을 다양 화하는 것이 흥미로울 수 있다고 Carolina는 강조합니다.

아사이 요리법 12 가지

바나나와 그라 놀라를 곁들인 아카이 : 준비는 매우 간단합니다. 레시피의 양은 확정적이지 않으므로 원하는 양을 가장 잘 만들 수 있습니다. 팁은 일부에서 판매되는 더 두꺼운 아카이와 관련이 있습니까? 슈퍼마켓에서 향 주머니로 판매되는 아카이 펄프는 매우 얇으며 이러한 유형의 레시피에는 좋지 않습니다.

2. 무가당 Acai의 사발 : 불행하게도, 판매 될 수있는 많은 제품은 향료, 구아라나 시럽 (일부 원치 않는 카페인 함유) 및 부조리 한 양의 설탕으로 가득합니다. 그러므로 비밀은 순수한 과일 펄프를 사용하여 집에서 아사이 크림 / 아이스크림을 만드는 것입니다.

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3. 바나나와 딸기를 곁들인 냉동 아카이 베리 :이 슈퍼 리프레쉬 레시피를 만들기 위해 과일과 견과류를 곁들인 냉동 아카이 펄프, 구아라나 추출물, 설탕 또는 감미료, 바나나, 딸기, 그라 놀라 만 사용합니다.

4. 딸기 펄프와 과라나 시럽을 곁들인 아카이 :이 아이디어에서는 딸기 펄프를 사용하거나 집에서 딸기를 얼린 경우 훨씬 더 좋습니다. 과라나 시럽은 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있으며 아카이는 아사이 주택에서 구입할 수 있습니다.

5. 아사이 바나나 밀크 쉐이크 : 완전 채식 / 유당이없는 레시피. 바나나는 크림 같은 밀크 쉐이크를 만드는 역할을합니다. 캐슈는 전통적인 밀크 쉐이크처럼 일관성 있고 밀도가 높아야합니다. 냉동 아사이 펄프는 맛과 색을 제공합니다. 설탕은 당연히 달콤하다. 믹서기에있는 모든 성분을 분쇄하고 레시피를 더 액체로 만드는 데 도움이되는 물.

6. 박제 açai 백 : 브라질 여름의 얼굴 인 풍미의 조합! 아이스크림의 경우 구아라나 시럽 및 물과 함께 아카이 펄프를 사용합니다. 그리고 채우기에는 연유 만 사용합니다.

7. Açai Brigadeiro : 약속은 이국적인 디저트, 조밀하고 동시에 생각을 자극하여 식사를 그만두고 싶다는 것입니다! 당신이 acai의 팬이라면 반드시 그것을 좋아할 것입니다!

8. 바나나를 곁들인 아사이 무스 : 제안은이 조합 (바나나와 아사이)에 가벼움을주고 모든 사람들이 반복하고 싶은 디저트에이 과일의 맛있는 맛을 가져 오는 것입니다! 화이트 초콜릿 휘핑 크림은 만들기가 매우 쉽고이 필연적 인 요리법에 마무리를 제공합니다.

9. 아사이 살라미 : 당신은 농축 우유, 버터, 아사이 가루 및 옥수수 전분 크래커 만 필요합니다. 맛있고 다르며 멋진 디저트! 특별한 점심 식사 후 봉사하는 것이 좋습니다.

10. Acai Roll : 가볍고 상쾌하며 정말 맛있는 레시피! 룰라 드가 멋져 보인다는 것은 말할 것도없고, 위에 뿌린 작은 착빙 설탕으로 식히는 것이 좋습니다.

11아카이 빵 : 비교적 빠른 레시피이고, 수확량이 많으며, 빵은 매우 맛있습니다. 밀가루, 건조 효모, 소금, 아카이 가루, 온수 및 올리브 오일이 필요합니다.

12. 아사이 치즈 케이크 : 아름답고 맛있는 디저트로 흠도없고 쉽게 만들 수 있습니다! 아카이 베리의 독특한 맛을 좋아하거나 치즈 케이크에 다른 트위스트를주고 싶은 사람들에게 이상적입니다. 모두에게 감동을주는 좋은 선택입니다!

아카이 소비 경고

Carolina는 acai 소비에 관한 금기 사항이 없다고 지적합니다. 과도한주의는 유일한 체중 증가로 이어질 것입니다.

따라서 매일 식단에 아사이를 포함 시키려면 먼저 영양사와 상담해야합니다. 영양사는 각 사례의 특성을 평가 하고이 강력한 과일의 적절한 섭취량을 나타내면 올바르게 섭취하면 많은 중요한 이점을 제공 할 수 있습니다. 건강에!

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