과자 분야의 전문가들에 따르면, 과자의 가장 중요한 요리 중 하나는 머랭입니다. 이것은 흰색과 설탕의 혼합물이 파이, 무스, 크림, 충전재 및 기타 다양한 즐거움의 준비에 사용될 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
이탈리아 머랭, 스위스, 프랑스어가 가장 일반적이며 준비 과정에 차이가 있습니다. 예를 들어 프랑스어는 가공되지 않지만 스위스는 이중 보일러로 제조됩니다.
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전통 머랭 요리법
1. 이탈리안 머랭 :이 머랭은 아름답고 반짝 거리며 베이킹이 아닌 디저트에 이상적입니다. 달걀 흰자위가 눈에 맞으면 서 설탕과 물로 시럽을 요리하여 얇은 카라멜 와이어를 만들어야합니다. 계란 흰자를 합치고 혼합물이 식을 때까지 치십시오.
2. 스위스 머랭 : 케이크와 컵 케이크 토핑에 이상적인 스위스 머랭은 달걀 흰자와 설탕으로 만들어집니다. 설탕이 녹을 때까지 재료를 태워야합니다. 그런 다음 혼합물이 식을 때까지 최고 속도로 두들겨집니다. 요리 할 때 혼합물이 60ºC를 초과하지 않는 것이 중요합니다.
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3. 프랑스 머랭 : 난로가 포함되지 않기 때문에 "차가운 머랭"이라고도합니다. 첫 번째 단계는 달걀 흰자를 눈으로 치는 것입니다. 그런 다음 설탕, 레몬 주스 및 바닐라 에센스를 점차적으로 첨가하십시오. 식용 색소를 사용하여 마무리 할 수 있습니다.
4. 철저한 채식주의 자 머랭 : 매일 요리 혁명이 일어나고 있습니다. 그리고 네, 동물성 제품을 사용하지 않고 맛있는 머랭을 준비 할 수 있습니다. 이 옵션에서는 병아리 콩, 착빙 설탕, 사과 사이다 식초 및 바닐라 에센스 또는 오렌지 주스 (선택 사항)의 식수를 사용합니다.
5. 우유가없는 머랭 : 좋은 디저트를 준비 할 때 단순성과 같은 것은 없습니다. 여기서 팁은 설탕이 녹을 때까지 수조에서 설탕으로 달걀 흰자를 때리는 것입니다. 계란 흰자위가 요리되는 것을 피하면서 멈추지 않고 저어야합니다. 그런 다음 믹서에서 10 분 동안 마무리하십시오.
다른 머랭 요리법
6. 붉은 과일과 머랭 : 맛있고 간단한 디저트를 찾으십니까? 이거! 재료 목록에는 신선한 크림, 바닐라 추출물, 설탕, 한숨, 딸기 및 건포도가 포함됩니다. 민트 잎으로 마무리하십시오.
7. 로즈 머랭 : 그것은 장미를 품는 이름 만이 아닙니다. 이 머랭은 당신이 맛 보았던 것과는 달리이 특별한 손길을 가지고 있습니다 : 장미 물 1과 1/2 tbsp, 집에서 꽃잎으로 만들 수 있습니다. 맛은 온화하고 달콤합니다.
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8. 커피 머랭 : 실질적으로 믹서 카푸치노 인 완전 채식주의 거품. 흠! 당신을 준비하기 위해서는 수용성 커피, 물, 설탕 만 필요합니다. 5 분 안에 준비가되어 있으며 기쁨입니다. 계피를 뿌려서 즐기십시오.
9. 감 머랭 :이 버전에서 머랭의 향은 잘 익은 감 4 개와 오렌지 1/4 개, 설탕, 한숨, 사워 크림을 사용하여 보장됩니다. 과일 디저트를 좋아하는 사람들에게는 아이디어가 우수합니다.
10. 바나나 머랭 : 몇 단계 만 거치면이 놀라운 일을 삼킬 수 있지만 모든 작업에 대한 보상이 보장됩니다. 사탕에는 크림, 바나나 사탕 및 한숨의 층이 있습니다. 황금까지만 굽고 추울 때 제공해야합니다.
11. 망고와 열정 과일 시럽을 곁들인 머랭 : 과일 맛을 좋아하는 사람들을위한 또 다른 달콤한 옵션. 여기서 망고의 맛과 열정 과일은 서로를 완벽하게 보완합니다. 그리고 최종 결과는 겉에 바삭 바삭한 머랭과 껌입니까? 안에 요?
딸기 머랭 요리법
12. Easy Strawberry Meringue : 당신이 찾고있는 부엌에서 쉽게 사용할 수 있습니까? 가자! 이 사탕은 정교한 디저트 얼굴을 가지고 있지만 만들기가 쉽습니다. 믹서에서 휘핑 크림을 두껍게 할 때까지 두껍게하고 딸기와 한숨으로 그릇을 설치하십시오!
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13. 혼합 딸기 머랭 : 달걀 흰자를 노른자와 분리하는 좋은 방법을 원하십니까? 계란을 매우 차갑게 만드십시오. 정말 작동합니다. 달걀 흰자위를 두드리는 것은 오후의 차와 결합 된이 경이의 첫 번째 단계입니다.
14. 크림과 한숨을 곁들인 딸기 머랭 :이 10 인, 40 분 길이의 델리를 준비하려면 농축 우유, 옥수수 전분, 생크림과 같은 품목이 포함 된 더 긴 재료 목록이 필요합니다. 딸기 잼과 바닐라 에센스.한 숟가락마다 한숨입니다.
15. 딸기가 들어간 머랭 : 기쁨으로 눈을 채우는 레시피? 배고픈 배! 여기서 비밀은 매우 신선한 딸기와 너무 많은 한숨을 사용하는 것입니다. 준비는 매우 간단하며 초보자 요리사조차도 어려움이 없습니다.
16. 층층 딸기 머랭 : 아름다운 발표를 가진 디저트? 우리는 그것을 좋아합니다. 이 레시피는 유리 그릇에 담겨있는 것입니다. 타액 분비? 모든 층. 전체 공간을 채울 때까지 부서지기 쉬운 한숨, 휘핑 크림 및 딸기를 교차시킵니다. 실수는 없습니다.
17. 휘핑 크림이 든 딸기 머랭 : 수량을 주시하십시오! 신선한 크림 500g마다 설탕 4 큰술을 사용하십시오. 크림은 레시피에 사용하기 약 15 분 전에 냉동실에 있어야합니다. 오류 증명!
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18. 초콜릿 딸기 머랭 : 치즈와 구아바처럼 더블 딸기와 초콜릿도 효과가 있습니다. 이 두 달링을 머랭과 100g의 한숨을 쉬는 사탕에 섞어주세요! 그 요리는 필요할 때마다 소매를 갖습니다.
머랭 요리법
19. 애플과 머랭 브루 리를 곁들인 소금에 절인 카라멜 파이 : 특별한 경우가 있습니까? 이 디저트는 만들기가 더 복잡하고 비용이 높기 때문에 올바른 방법입니다. 파이는 놀라운 카라멜 소스와 수분이 많은 사과 큐브와 함께 뜨겁게 먹어야합니다. 입안을 그냥 생각하게 만듭니다.
20. 이탈리안 머랭 레몬 파이 : 재료를 바꾸더라도 맛있는 레시피를 알고 있습니까? 찾았어요! 이 목록은 옥수수 전분 쿠키를 요구하지만 Maria 또는 Champagne와 교환 할 가치가 있습니다. 바닐라 에센스도 선택 사항이지만 레몬과 잘 어울립니다. 당신이 결정합니다.
21. 머랭을 얹은 초콜렛 무스 케이크 : 이름은 딱딱한 소리이지만, 그냥 그렇습니다. 기술 이상으로,이 경우 모든 단계를 완료하려면 인내심이 있어야합니다. 디저트는 당신이 좋아하는 사람을 선물하는 좋은 옵션입니다. 케이크, 가나슈 및 머랭 브 û 레의 혼합은 킬러입니다.
22. 딸기 머랭 케이크 : 딸기 머랭만큼 사랑받는 사탕이 있습니까? 우리와 함께 계산하십시오 : 푹신한 바닐라 반죽, 크림 충전물, 한숨 및 신선한 딸기. 이 모든 것을 함께 사랑의 포크 형태로. 집에서 해!
23. 머랭을 얹은 오레오 케이크 : 우리는 이미 오레오 쿠키로 만들 수있는 수십 가지 가능성을 보여주었습니다. 그러나 좋은 요리법은 결코 아프지 않습니다. 이 디저트에서 오레오 케이크에는 크림과 저항 할 수없는 머랭이 있습니다. 고마워요!
24. 머랭 Dulce Rogel : 당신의 부엌에있는 아르헨티나 과자? 지금입니다. 로겔은 dulce de leche와 이탈리아 머랭을 얹은 얇은 파스타 조각으로 구성되어 있습니다. 집에 횃불이 있다면 머랭 위에 작은 화상을 입을 가치가 있습니다. 보여!
25. 머랭으로 덮인 레드 베리 알래스카 구운 : 달콤한 놀라움의 순간을 준비하십시오. 이 종류의 케이크에는 시칠리아 레몬 리큐어, 스펀지 케이크, 스위스 머랭 및 붉은 과일 아이스크림이 들어간 기본 시럽이 있습니다. 좋은 것만으로는 나빠질 수 없습니다!
26. 시칠리아 레몬 머랭 파이 : 좋은 레몬 파이를 좋아한다면 손을 들어주세요. 성공의 비결은 풍미의 조화, 즉 머랭 단맛이 나는 레몬 타르트입니다. 주말 디저트에 적합합니다.
27. 머랭 말차 시폰 케이크 : 케이크입니까, 아니면 구름입니까? 둘 다. 쉬폰 케이크는 매우 가볍고 화난 질감을 가지고 있습니다. 성분 목록에서 말을 사용하면 더 특별합니다.
28. 머랭을 곁들인 구운 바나나 : 계란, 설탕, 바나나, 버터. 그리고 끝났다. 네 가지 재료, 군침이 도는 접시. 집에서 거의 지나간 바나나를 섭취하는 것이 좋습니다.
29. 구운 머랭 토핑 : 구운 토핑, 초콜릿 가나슈 및 코코넛 설탕 머랭. 당신의 입에서 녹고 너무 많은 맛으로 폭발하는 그 과자 중 하나입니다. 먹기 쉽고 먹기 힘들다.
30. 레몬 머랭 커드 코코넛 케이크 : 부엌에 갈 때 영감을받을 때 가장 이상적인 레시피는? 너무 많은 요리에 대한 두려움없이. 케이크 반죽 외에도 충전물과 착빙을 준비해야합니다. 아, 이상은 케이크 하루 전에 충전물을 만들어 더 견고하게 만드는 것입니다.
31. 머랭 가십 무스 : 여기서 아이디어는 감귤 향을 사용하고 남용하는 것입니다. 귤, 타히티 레몬, 시칠리아 레몬, 열정 과일을 사용할 수 있습니까? 당신이 선호하는 것. 스위스 머랭을 만들고 과일 주스와 휘핑 크림을 섞습니다. 냉장고에 8 시간 이상 보관하고 즐기십시오!
당신은 제안을 좋아 했습니까? 팟 케이크, 컵 케이크 또는 밀크 쉐이크와 같은 머랭을 사용하는 새로운 방법을 생각해 낼 수 있습니다. 가능성은 끝이 없습니다!
맛있는 크리스마스 아이디어 20가지 (4 월 2024)
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