머스타드는 암을 예방하고 다른 놀라운 혜택을 제공합니다

겨자를 들으면서, 대부분의 사람들은 즉시 슈퍼마켓에서 판매되고 일반적으로 간식, 고기 및 요리를 맛보는 데 사용되는 소스를 생각합니다. 그러나 겨자는 실제로 전세계에서 자라는 식물로 잎에서 씨앗까지 이용할 수 있으며 영양가가 높다는 것을 알고 있습니까?

영양 전문가가 환자 관계를 강화하는 데 도움을주는 플랫폼 인 영양사 영양사 Luiza Ferracini는 씨앗, 잎 또는 소스 형태로 겨자를 판매 할 수 있다고 말합니다. 그것은 상징적 인 음식이며 많은 역사를 가지고 있습니까? 기원전 3000 년에 인도에서 처음 등장한 것으로 추정된다고 그는 말했다.

다른 방법으로 사용되는 것 외에도 겨자는 여러 가지 건강상의 이점을 제공하는 것으로 유명합니다. 겨자 잎과 씨앗에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 인과 같은 미네랄이 풍부합니다. 또한 유방암, 전립선 암, 결장암 및 난소 암 예방에 도움이되는 플라보노이드와 같은 항산화 제가 함유되어있어 루이자는 강조합니다.

아래 에서이 식물의 장점에 대해 자세히 알고 식물을 섭취하는 가장 좋은 방법을 찾으십시오. 머스타드를 먹는 맛있는 요리법에서 영감을 얻을 수 있습니다.

겨자의 8 가지 놀라운 혜택

식단에 겨자를 포함시키는 것이 왜 가치가 있는지 알아보십시오 :

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1. 해독력 : 머스타드 잎은 글루코시 놀 레이트 (간을 보호하고 성능을 향상시키는 화합물)가 풍부하여 독성 물질을 대사하는 효소를 활성화시킵니다. 또한 엽록소가 있으며 혈류에서 독소를 제거하는 데 기여합니다.

2. 높은 콜레스테롤을 퇴치하십시오 : 잎과 겨자씨 모두 높은 콜레스테롤과의 싸움에서 동맹국입니다. 씨앗에는 죽상 동맥 경화증 (지방, 콜레스테롤 및 기타 물질이 동맥 벽에 쌓일 때)과 싸우는 비타민 B3가 들어 있습니다. 잎은 간 담즙 생성 (콜레스테롤을 원료로 사용)을 향상시킵니다. 이것은 모두 심장병을 예방하는 데 도움이됩니다.

3. PMS 및 폐경기 증상 개선 : 머스타드는 특히 칼슘과 마그네슘의 존재로 인해 여성의 뼈 건강을 유지하는 데 도움이되기 때문에 훌륭한 동맹국이 될 수 있습니다.

4. 싸우는 고통 : 항 염증 작용으로 겨자는 관절과 근육통을 완화시킵니다.

5. 암 예방 : Luiza는 겨자에는 플라보노이드와 같은 항산화 제가 있으며 유방암, 전립선 암, 결장암 및 난소 암 예방에 도움이되는 것으로 나타났습니다.

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6. 변비를 피하십시오 : 섬유질의 공급원이기 때문에 변비와 장 통과의 적절한 기능을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.

7. 관절염 및 골다공증 예방 : 머스타드는 칼슘과 같은 다른 중요한 영양소 중에서도 뼈 건강에 직접 작용하는 다량의 비타민 K를 함유하고 있습니다.

8. 혈액 순환 개선 : 겨자씨는 혈액 순환을 자극하기 때문에 고혈압 치료에도 사용됩니다.

이러한 여러 가지 이유로 인해 매일 식단에 겨자를 포함시키는 것이 좋습니다!

겨자를 소비하는 방법

Luiza는 겨자는 여러 가지 방법으로 소비 될 수 있다고 지적합니다. • 그 혜택을 더 잘 얻으려면 샐러드에서 생잎을 섭취하는 것이 이상적입니다. 이러한 잎은 더 나은 보존을 위해 소독 된 냉장고에 보관해야한다고 말했다.

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잎은 또한 찐 또는 찐 맛을 낼 수 있습니다. 이미 씨앗을 고기와 다른 음식 준비에 넣을 수 있습니다. “씨앗은 우리가 소비하는 데 사용되는 소스를 만드는 데 사용됩니다. 그들은 또한 파쇄되어 샐러드 드레싱, 국물 등으로 사용될 수 있다고 영양 학자 루이자는 말합니다.

영양사에 따르면 겨자 가루는 계란, 치즈, 샐러드 토핑이있는 접시에 사용됩니다. 그리고 그것은 쉽게 혼합됩니다.

머스타드 소스는 기성품 요리에 널리 사용되며 고기 및 샌드위치와 결합되며 샐러드 및 야채 조미료의 일부가 될 수 있습니다.

일반적으로 소비되는 겨자 소스와 관련하여 언급 할 가치가 있습니다. 겨자 씨앗으로 만들어 졌으므로 영양소와 이점이 있습니다. 그러나 대부분의 산업화 된 머스타드 소스에는 다른 유해 성분이 함유되어 있습니다.

가공 식품이 색소, 산미료 등으로 인해 인체 건강에 해를 끼칠 수있는 피해는 아직 알려져 있지 않습니다. 겨자 자체는 해로운 영향을 미치지 않지만 방부제의 양을 알고 가장 자연적인 소스를 선호해야한다고 Luiza는 말합니다.

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좋은 팁은 집에서 겨자 소스를 준비하는 것입니다. 씨앗을 물, 식초 또는 와인에 부드러워 질 때까지 담그십시오. 그런 다음 프로세서에서 부드러운 페이스트로 갈아서 원하는 허브와 향신료를 넣습니다.

겨자의 다른 유형

겨자의 주요 유형의 특수성을 알고 있습니다.

옐로우 머스타드 : 루이자는 노란 겨자가 다양한 음식과 함께한다고 설명합니다. 심황이 제제에 첨가되기 때문에이 색을가집니다.

다크 머스타드 : Luiza에 따르면 어두운 겨자는 인도, 중국 및 일본 요리에서 널리 소비됩니다. 준비 과정에서 씨앗의 농도가 높기 때문에이 색을 나타냅니다. 그는 또한 더 매운 맛을 가지고 있다고 그는 설명했다.

디종 머스타드 : 도시에서 이름을 따다 Dijon (프랑스)는 겨자와 그 파생 상품의 주요 생산자입니다. 루이자는 디종 머스타드에 와인이나 포도 주스가 준비되어 있다고 설명했다. 꿀과 다른 향신료가 들어있을 수도 있습니다. 샐러드, 샌드위치, 육류 등과 결합 가능

이러한 변형으로 겨자를 사용하여 맛있는 요리법을 만들 수 있습니다! 겨자의 특별한 손길을 얻으려면 아래 준비 사항에서 영감을 얻으십시오.

머스타드 드레싱과 샐러드

1. 수제 디종 머스타드 : 유명한 디종 머스타드의 경제적 인 버전 (브라질에서는 종종 비싸다). 또한이 겨자는 놀랍지 않고 어려워 보입니다!

2. 허니 머스타드 드레싱 : 잎이 많은 샐러드를 양념하여 건강에 좋은 음식을 맛볼 수있는 좋은 방법입니다. 당신은 노란 겨자, 꿀, 레몬 및 갓 갈린 고추 만 사용할 것입니다.

3. 샐러드와 고기 머스타드 드레싱 : 준비하기가 매우 쉬운이 드레싱은 샐러드 나 고기에 추가 맛을줍니다. 레몬, 겨자, 유청 크림, 꿀, 소금, 후추가 필요합니다.

4. 머스타드 소스와 케이 퍼 : 카르 파치 오에 이상적인 소스. 강판에 든 파마산, 시칠리아 레몬, 고추, 후추, 소금, 올리브 오일, 아루 굴라, 디종 머스타드 및 케이 퍼를 사용합니다.

5. 시금치, 생햄 및 겨자 샐러드 : 맛있지 만 준비하기 쉬운 정교한 샐러드. 생 시금치, 생햄, 얇게 썬 무와 치즈 만 사용하고 겨자 기반 그레이비, 올리브 오일, 사워 크림, 허브, 소금 및 후추를 만듭니다.

6. 머스타드 소스, 발사믹 및 꿀이 들어간 완벽한 샐러드 : 가벼운 저녁 식사에 이상적인 맛있는 샐러드. 샐러드를 먹어도 고기를 먹지 않는 사람들은 칠면조 가슴살 롤, 닭 가슴살 닭 가슴살, 참치 칩 또는 원하는 것을 추가 할 수 있습니다.

7. 양상추 샐러드, 햇볕에 말린 토마토 및 허니 머스타드 드레싱 : 수확량은 6 분의 1이며, 양상추, 건포도, 햇볕에 말린 토마토 등 다양한 유형을 사용합니다. 소스에는 노란색 겨자, 올리브 오일, 꿀, 레몬 방울, 소금 및 여과수가 필요합니다.

8. 염소 치즈와 겨자 드레싱을 사용한 훈제 연어 샐러드 : 우아하고 맛있는 샐러드. 겨자 곡물, 레몬, 생크림, 올리브 오일, 허브, 소금, 훈제 연어, 물냉이, 회향 및 염소 치즈가 필요합니다.

9. 머스타드 드레싱을 곁들인 머스타드와 치즈 샐러드 : 준비 할 비밀이없는 정교한 샐러드. 당신은 기본적으로 나뭇잎을 배포 한 다음 치즈 조각을 놓고 구운 아몬드로 마무리하고 겨자 소스와 함께 제공해야합니다.

10. 잎 샐러드, 무화과 및 허니 머스타드 소스 : 예를 들어 구운 케밥과 완벽하게 혼합됩니다. 잎, 무화과, 견과류, 양 치즈, 마늘, 꿀, 겨자 곡물, 레몬 주스 및 올리브 오일을 혼합하여 사용합니다.

반찬과 간식

11. 배, 겨자 및 호두 카르 파치 오 : 꿀 겨자, 호두, 배, 정수 및 레몬 만 사용합니다. 녹색 잎과 잘 어울리는 요리입니다.

12. 주키니 카르 파치 오 (Zucchini Carpaccio) : 카르 파치 오의 채식 버전 일뿐만 아니라 맛, 상쾌하고 건강하며 만들기 쉽고 저렴합니다. 시도해 볼 가치가 있습니다!

13. 콩나물과 겨자 잎이있는 퀴 노아 : 콩나물을 사용하면 요리를 더욱 재미 있고 다양하며 맛있게 만들 수 있습니다. 다양한 콩나물 외에도 퀴 노아, 체리 토마토, 계란 및 소스 (겨자, 올리브 오일 및 발사믹으로 만든)를 사용합니다.

14. Dijon Mustard Potatoes : 다양하고 쉬운 반주 만들기. 당신은 갈은 감자, 다진 파슬리, 버터, 생크림, 디종 머스타드, 물, 올리브 오일, 소금, 후추를 사용합니다.

15겨자와 화이트 와인이 든 으깬 감자 : 으깬 감자는 이미 실수가없는 반주입니다. 겨자와 화이트 와인으로? 더 좋아집니다! 큰 감자, 크림, 마늘, 디종 머스타드, 드라이 화이트 와인 및 버터를 사용합니다.

16. 머스타드 그라탕 콜리 플라워와 브로콜리 : 잊어 버린 사람들 중 하나라면? 겨울 샐러드에는 건강에 좋은 야채를 곁들인 따뜻한 요리가 많이 있습니다! 그리고 이것은 쉬운 요리법이 아니라 훌륭한 예입니다!

17. 다크 머스타드 소스의 매운 미트볼 : 빠르게 만들 수 있고 훌륭한 스낵 옵션을 제공하는이 미트볼에는 향신료와 페퍼로니 고추가 많이 들어갑니다. 만두 35 개를 만들고 어두운 머스타드와 함께 봉사해야합니다.

18. 머스타드 소스를 곁들인 버섯과 카망베르 크레페 : 계란, 우유, 밀가루, 소금, 버터, 샴 피뇽, 포토 벨로 버섯, 호박, 카망베르 치즈, 후추, 겨자 곡물 및 사워 크림을 사용합니다.

머스타드 플레이트

19. 겨자 소스를 곁들인 냄비 고기 : 결과는 노랑 겨자의 단맛과 고기의 풍미를 모두 결합한 백리향 향이 결합 된 매우 강한 소스입니다. 고기 애호가에게는 흠이 없습니다!

20. 겨자와 감자 소스를 곁들인 필레 : 만들기 쉬운 음식이지만 대부분의 사람들에게 감동을주는 음식. 두 사람 또는 친구를 위해 저녁 식사를 제공하는 좋은 팁.

21. 머스타드 소스의 필레 미뇽 : 믿을 수 없을만큼 좋은 빠르고 간단한 요리. 디종 머스타드와 옐로우 머스타드 외에도 소스를 만들기 위해 버터, 탈수 양파, 물, 사워 크림, 소금 및 후추를 사용합니다.

22. 겨자 구운 치마 스테이크 : 치마 스테이크를 찾을 수 없다면 가슴을 사용할 수도 있습니다. 맛도 좋습니다. 감자는 속임수로 인해 매우 맛있고 황금빛입니까? 특별한 레시피.

23. 겨자 소스를 곁들인 치킨 필레 : 레시피는 사사미로 만들지 만 허벅지 나 북 스틱과 같은 다른 치킨 컷에 동일한 소스 (맛있는)를 사용할 수 있습니다.

24. 꿀과 머스타드를 곁들인 치킨 : 알려진 맛의 향미. 수확량은 5 인분이며 닭고기 드럼 스틱, 올리브 오일, 소금, 후추, 겨자씨, 겨자, 꿀, 물 및 로즈마리 만 사용합니다.

25. 다크 머스타드 소스 치킨 : 머지 않아 다른 맛으로 정직한 식사를하게 되나요? 겨자씨 위에

26. 겨자 튀김 치킨 : 거의 모든 미국 식당에서 볼 수있는 요리법 중 하나입니다. 프라이드 치킨은 미국 남부 요리의 전통 요리법이며 만들기가 매우 쉽습니다. 육즙이 많고 부드럽고 바삭 바삭하며 외부는 맛이 좋습니다.

27. 겨자와 크림 치킨 : 변화에 좋은가? 우유, 파슬리, 양파, 마늘, 올리브 오일, 버터, 닭고기, 소금, 후추, 육두구, 발사믹 식초, 보통 머스타드, 디종 머스타드, 리코 타 크림을 사용합니다.

머스타드 메인 요리

28. 머스터드 버터를 곁들인 로스트 비프 : 디종 머스타드 및 기타 향신료와 혼합 된 버터로 만든 가슴살입니다. 만들기 쉽고 매우 맛있습니다.

29. 다크 머스타드 소스를 곁들인 돼지 등심 : 돼지 등심 한 조각이 작기 때문에 요리는 두 사람에게 제공됩니다. 함께 제공되는 팁은 찐 완두콩입니다.

30. 겨자 소스를 곁들인 돼지 고기 허리 : 돼지 고기 허리, 양파, 마늘, 겨자, 다진 오레가노, 화이트 와인, 소금, 후추 및 올리브 오일을 사용합니다. 함께 구운 감자와 그린 샐러드.

31. 머스타드 간 미끼 : 레시피는 매우 간단하지만 비밀은 무엇입니까? 간을 매우 부드럽게 만드는 방법입니다. 겨자는 이미 올리브 오일에 구운 간 루어 위로 끝납니다.

32. alheira와 겨자를 넣은 Sautéed kale : 부엌에서 혁신을 좋아하는 사람들을위한 다르고 맛있는 요리. 양배추, 알베이라, 마늘 정향, 올리브 오일, 디종 머스타드, 소금 및 후추 만 사용합니다.

33. 겨자 구운 호크 메달 : 우아하고 가벼우 며 건강한 요리. 호크 메달, 겨자, 다진 파슬리, ½ 레몬 주스, 올리브 오일, 소금 및 후추를 사용합니다.

34. 겨자 소스를 곁들인 연어 그라 플랙스 :보기 만하면 정교하고 아름다운 향이 나는 요리! 연어, 설탕, 소금, 흰 후추, 기름, 디종 머스타드, 겨자, 레몬, 올리브 오일을 사용합니다.

35. 치즈, 겨자 및 피스타치오 리조또 : 겨자 치즈와 피스타치오로 만든 크림 리조또와 꿀 맛. 단순히 다르고 맛있습니다. 메인 코스로 즐길 수 있으며, 비 채식인에게는 육류 나 닭고기와 잘 어울립니다.

겨자 소비 경고

Luiza에 따르면 식품 소비에 금기 사항이 없습니다. 영양학자는“그냥 건강에 해로울 수있는 산업화 된 소스의 방부제에주의를 기울여야한다.

또한 다른 음식과 마찬가지로 겨자는 너무 많이 먹어서는 안됩니다. 그것이 제공 할 수있는 혜택을 최대한 활용하려면 영양학 자의 지침에 따라 항상 식단에 포함시키는 것이 이상적입니다.

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