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4 월 29, 2024
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장식 된 케이크 : 완벽하게 장식 할 수있는 14 가지 유형의 토핑

결혼식에서 그들은 눈에 띄는 테이블에 머물러 있습니다. 일반적으로 어린이 파티와 생일에는 가장 기대되는 순간의 일부입니다. 장식 된 케이크는 오늘날 대부분의 행사의 일부이며 어린이와 성인 모두를 기쁘게합니다.

맛은 핵심이지만 아름다움은 현재 이벤트 장식의 필수 부분이므로 아름다움도 중요합니다.

훌륭한 케이크의 예가 풍부하고 이것으로 일하는 사람들은 많은 창의력, 좋은 맛 및 기발한 것을 필요로합니다.

아래에서는 다양한 유형의 케이크 토핑에 대해 자세히 알고, 각각의 장단점을 알고, 다양한 경우를 위해 장식 된 아름다운 케이크 예에서 영감을 얻습니다.

케이크를 장식하는 14 가지 유형의 장식

다양한 착빙 가능성으로 시작하여 (가장 단순한 것부터 가장 정교한 것까지) 수많은 아름다운 케이크를 만들 수 있습니다. 당신이하는 일 (당신이하는 일)을 즐기고, 창의력을 사용하고 손을 더 럽히십시오. 매우 신중하게!

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1. 미국 파스타

이것은 현재 장식 케이크에서 가장 일반적으로 사용되는 장식 중 하나입니다. 가상과 직접 케이크를 장식하는 방법을 가르치는 여러 코스도 있습니다. 예 : 프라임 코스; 세 나이; Iped; Senac, 무엇보다도.

블로그 A Confeiteira Encantada의 Gabriela Ribeiro는 미국 페이스트가 케이크를 덮고 아름답고 창조적으로 만드는 데 널리 사용되는 부드럽고 성형 가능한 덮개라고 설명합니다.

페이스트로 케이크를 덮는 이점은 모양입니다. 결혼식과 파티에서 널리 사용되는 미국 파스타는 감탄이 놀라워요. 페이스트를 사용하면 스폰지 케이크를 훌륭한 과자 케이크로 만들 수 있습니다. ?를 덮는 것 외에 테마를 만들고 폴더로 장식하는 것도 가능합니다.

가브리엘라에 따르면 단점은 반죽이 더 단단하고 젖지 않아야한다는 것입니다. "또한 폴더를 열고 폴더를 생성 할 수있는 방법이 필요합니다."라고 그는 말합니다.

미국 파스타 레시피

성분 :

물 6 큰술
향이없는 젤라틴 분말 2 팩 (24g)
2 큰술 수소화 된 식물성 지방
2 큰술 옥수수 포도당
착빙 설탕 1kg

준비 : 젤라틴을 물에 녹이고 수조에서 가열하고 포도당과 식물성 지방을 넣고 잘 녹을 때까지 저어줍니다. 열에서 제거하고 반죽을 형성 할 때까지 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 조리대에 열릴 때까지 펼치면 케이크 위에 놓을 수 있습니다.

2. 퐁당

Gabriela는 퐁당은 일반적으로 액체 형태로 적용되며 최종 결과는 설탕 코팅 (일관성에 따라 두껍거나 얇은)이라고 설명합니다. "액체 코팅은 모델링보다 적용하기가 항상 간단하지만 시각적 결과는 항상 동일하지 않습니다."

"이 유형의 토핑의 단점은 많은 사람들이 미국 페이스트의 경우와 같이 매우 단맛을 좋아하지 않는다는 점이다"라고 과자를 강조한다.

퐁당 레시피

성분 :

착빙 설탕 1kg
물 150ml
2 1/2 향이없는 젤라틴 봉투
글리세린 1 큰술
바닐라 에센스 1 스 coop (또는 당신의 것 중 하나)
액체 포도당 1/2 큰술

준비 : 물을 유리 또는 도자기 그릇 (고온을지지하는)에 넣고 젤라틴을 첨가하십시오. 냄비에 약간의 물을 붓고 불을 가져옵니다. 물 그릇에 물과 젤라틴을 넣고 욕조에 젤라틴을 녹입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 포도당과 글리세린을 넣고 모든 것을 섞은 다음 식히십시오. 그릇에 설탕을 부어 가운데에 구멍을 뚫습니다. 젤라틴 혼합물이 이미 식 었으면 선택한 에센스를 넣고 설탕 구멍에 부어 넣으십시오. 알루미늄 스푼으로 모든 재료를 섞습니다. 모두 섞은 후, 그릇에서 꺼내어 설탕으로 기름칠 한 매끄러운 표면에 반죽을 시작하십시오. 롤링 핀을 사용하여 반죽을 테이블 위에 굴린 다음 케이크 위에 놓습니다 (케이크는 약간의 끈적임).

3. 버터 크림

Gabriela는 이것이 기본적으로 컵 케이크를 덮기 위해 미국에서 널리 사용되는 버터 크림이라고 설명합니다. "맛있고 잘된다면 매우 쉽게 적용 할 수있다"고 그는 말했다.

이 크림으로 케이크를 토핑 할 때의 장점은 맛과 착빙 용이성입니다. 단점은 상대적으로 고가의 크림이고 기름기가 많기 때문에 과자 장수를 강조합니다.

버터 크림 레시피

성분 :

무염 버터 200 gr (실온)
착빙 설탕 500 gr (5 컵)
아이스 우유 5 큰술
바닐라 또는 다른 원하는 풍미 1 큰술

준비 : 버터와 설탕 4 컵을 치십시오. 우유를 넣고 필요한 농도에 도달 할 때까지 설탕을 한 컵 더 넣으십시오.

4. 머랭

머랭은 기본적으로 설탕과 달걀 흰자위를 덮고 있습니다. 맛있고 비교적 간단합니다. 실용성과 낮은 보험 가치는 큰 자산입니다. 단점은 특정 유형의 장식에 대해 약간 더 유동적이라는 것입니다. 가브리엘라가 강조합니다.

머랭 레시피

성분 :

계란 흰자 3 개
정제 설탕 200 gr
맛의 본질 방울 (선택한 맛) 또는 레몬 주스 50ml
요리 용 염료 방울 (선택 사항)

준비 : 믹서에서 달걀 흰자를 눈으로 때리고 설탕을 넣고 계속 뛰십시오. 에센스 또는 레몬 주스와 착색제를 넣고 포인트가 좋을 때까지 치십시오. 그런 다음 냉장고에 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 케이크 나 파이를 만드십시오.

5. 휘핑 크림

휘핑 크림은 휘핑 크림을 기본으로하며 베이커리 케이크에 달링을 입힌다고 가브리엘라에 따르면 말했다. 장점은 종종 브라질 인을 기쁘게하는 실용성과 대중적인 맛입니다. 단점은 기름기 많은 크림이라고 그는 말한다.

수제 휘핑 크림 레시피

성분 :

버터 2 큰술
정제 설탕 4 큰술
유청 프리 크림 1 캔
바닐라 에센스 1/2 티스푼
베이킹 파우더 1 핀치

준비 : 믹서에 설탕, 바닐라 에센스 및 버터를 넣으십시오. 크림이 형성 될 때까지 최고 속도로 치십시오. 그런 다음 크림과 효모를 넣고 5 분 더 치십시오.

6. 가나 쉬

Ganache는 초콜릿 장식입니다. 초콜릿 케이크를 만들기에 이상적인 가나슈는 훌륭하고 간단한 장식으로되어 있습니다. 단점은 양질의 가나슈를 만들기위한 높은 가격이다.

가나 쉬 레시피

성분 :

우유 또는 다크 초콜릿 150gr
생크림 200gr
버터 1 큰술

준비 : 초콜렛을 유리 용기와 전자 레인지에 넣고 최대 전력을 유지하고 1 분 동안 또는 녹을 때까지 두십시오. 버터를 녹여주세요. 전자 레인지에서 초콜릿을 꺼내어 저어주세요. 녹은 초콜렛을 녹인 버터와 사워 크림과 함께 팬에 넣고 저열로 가져와 부드럽게 될 때까지 저어줍니다.

7. 착빙

Gabriela는 착빙이 기본적으로 설탕 착빙이며 페이스트리 백을 사용하여 케이크를 더 쉽게 만들 수 있다고 설명합니다. "불이익은 미국식 페이스트처럼 모델링 할 수 없지만, 이탈리아 머랭처럼 아주 좋은 적용 범위를 찾는다"고 그는 말했다.

장식 레시피

성분 :

착빙 설탕 500 gr
마가린 6 테이블 스푼
눈 속에서 계란 흰자 3 개
레몬 주스 1 큰술

준비 : 눈이 굳을 때까지 그릇이나 믹서에서 달걀 흰자를 치십시오. 점차적으로 설탕과 마가린 스푼을 넣으십시오. 그런 다음 레몬 주스. 일관 될 때까지 이길 보자.

8. 크림 치즈 프로스팅

가브리엘라는 크림 치즈 토핑이라고 설명합니다. Red Velvet과 같은 일부 케이크에 이상적입니다. 나는 토핑이 매우 맛있고 다양한 케이크와 많이 어울려 맛의 대비를 만듭니다. 단점은 가격이며 일부 입맛을 항상 만족 시키지는 않는다는 것입니다.

크림 치즈 프로스팅 레시피

성분 :

크림 치즈 2 컵
무염 버터 1/2 컵 및 3 테이블 스푼
착빙 설탕 1 컵

준비 : 재료를 실온에 두십시오. 믹서 보울에서 버터와 설탕을 섞어 매끄럽고 윤기가 날 때까지 치십시오. 크림 치즈를 넣고 통합 될 때까지 조금 더 치십시오.

9. 마르지 판

마지 판 토핑은 맛있고베이스는 아몬드 가루입니다. 맛있고 모델링하기 쉽다는 것을 알았습니다. 더 우아한 장식이며 웨딩 케이크와 잘 어울립니다. 단점은 고품질의 커버리지를 만드는 데 높은 가격이 드는가?

마지 판 레시피

성분 :

달걀 흰자 1 개
껍질을 벗긴 생 아몬드 250gr
착빙 설탕 500 gr
선택 사항 : 1 큰술 아몬드 에센스

준비 : 아몬드를 끓는 물에 담그고 불에서 2 ~ 3 분 동안 담가 두지 마십시오. 밀가루가 될 때까지 아몬드를 믹서기에 소량 채 웁니다. 그런 다음 계란 흰자를 섞어 부드럽고 설탕 같은 덩어리가 될 때까지 착빙 설탕을 넣으십시오. 원하는 경우 아몬드 에센스 스푼 (디저트)을 넣으십시오.