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할 수있다 4, 2024
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피해야 할 11 가지 통조림

실용성을 찾기 위해 많은 사람들이 통조림을 선택하기도합니다. 예를 들어 누가 참치 캔에 항복 한 적이 없습니까? 아니면 파스타에 통조림 토마토 소스를 사용 했습니까?!

그러나 진실은 이러한 식품의 대부분은 내부 캔 보호에 비스페놀 A라는 물질이 있다는 사실과 같은 여러 가지 이유로 적합하지 않다는 것입니다. 심장 질환, 암, 당뇨병과 같은 건강 문제와 관련이 있습니다.

다음은 섭취를 피해야하는 통조림 식품 목록과 건강한 방식으로 교체하는 방법에 대한 아이디어입니다.

1. 통조림 과일

PB Consultoria em Nutritional의 영양사 인 Fabiana Honda는 과일이 섬유질, 비타민 및 미네랄의 훌륭한 공급원임을 상기시킵니다. "그러나 우리는 설탕 시럽으로 싸인 복숭아 나 무화과 같은 통조림 과일의 소비를 피해야한다"고 그는 말했다.

영양사는 과일의 에너지 가치를 높이는 것 외에도 설탕이 개인의 혈당을 높이는 것이라고 설명합니다. 혈액 내 인슐린 수치가 증가하면 지방 조직에 저장 될 트리글리세리드 (지방) 생성을 유도 할 수 있습니다.

Fabiana는 또한 칼로리를 비교합니다.

신선한 복숭아 (100g) = 36kcal X 통조림 복숭아 (100g) = 100kcal
신선한 무화과 (100g) = 41kcal X 통조림 무화과 (100g) = 205kcal

건강한 대체 : 시럽에 복숭아와 무화과를 피하십시오. 신선한 과일을 선호하십시오. 또는 정향, 계피 및 생강과 같은 매운 물로 요리하십시오. 최대 3 일 동안 냉장고에 보관 하시겠습니까? Fabiana에 조언합니다.

2. 통조림으로 만들어진 토마토 통조림

Fabiana는 모든 통조림 포장에 보호 기능이있어 식품이 금속에 직접 닿지 않도록합니다. 그러나이 보호에는 비스페놀 A라는 물질이 있기 때문에 건강에 해 롭습니다. 이 물질은 심장병, 암, 당뇨병, 생식 문제, 비만,인지 및 행동 문제와 같은 건강 문제와 관련이 있습니까?

영양학자는 껍질을 벗긴 토마토 통조림 토마토에 여전히 구연산이 함유되어 있으며, 산의 존재는 비스페놀의 포장에서 식품으로의 통과를 증가시킵니다.

건강한 대체 : 이상적으로, 개체는보다 자연적인 조미료 (바질, 오레가노, 파슬리, 실란트로, 후추)로 신선한 토마토를 요리하여 냉동고에 보관한다고 Fabiana는 말합니다. • 준비가되면 유리 용기에 껍질을 벗긴 토마토 나 토마토 퓨레를 선호해야합니다. 비스페놀 -A 함량이 낮습니다. 그러나 어떤 경우에는 존재하는 나트륨의 양이 여전히 높은 수준이라고 설명합니다.

3. 토마토 소스와 추출물

• 토마토 소스와 추출물은 다량의 소금을 가지고 있으며 모노 나트륨 글루타메이트 향미 증강제를 가지고 있기 때문에 피해야합니까? 일부 가공 식품에 매우 존재하는 성분. 연구에 따르면 모노 소듐 글루타메이트의 소비는 두통, 심장 박동의 가속, 흉통, 마비 또는 따끔 거림, 천식 등의 증상과 관련이 있습니다.

영양사는 준비된 소스 2 큰술에 평균 280mg의 나트륨이 있다고 덧붙입니다. "권장 최대 값은 하루 2000mg임을 기억하십시오"라고 경고합니다.

또한 캔의 내부 보호에 비스페놀 -A가 있다는 사실입니까? 심장 질환, 암, 당뇨병과 같은 건강 문제와 관련된 물질.

건강한 대체 : 영양사 Fabiana의 조언은보다 자연스러운 양념 (바질, 오레가노, 파슬리, 실란트로, 후추)으로 신선한 토마토를 요리하여 냉동고에 보관하는 것입니다. 그런 다음 간단히 음식 준비에 사용하십시오.

4. 준비된 콩

콩은 섬유질과 식물성 단백질의 원천입니다. 그들 중 대부분은 철, 마그네슘, 아연과 같은 미네랄을 제공 할뿐 아니라 Fabiana는 회상합니다.

브라질에서는 영양학자가 지적한 것처럼 일반적으로 준비된 콩은 캔이 아닌 테트라 팩 포장으로 판매됩니다. 그러나 어쨌든이 두 버전은 피해야합니다. 그들은 대량으로 소비 될 수 없으며 종종 제품의 맛과 보존을 돕기 위해 많은 양의 소금을 가지고 있기 때문입니다. 이 유형의 콩 반 컵에 하루 종일 나트륨 소비량의 20 %가 있습니까?

Fabiana에 따르면 과도한 나트륨은 혈압의 변화, 체액 보유 증가, 다리와 발의 붓기, 기타 건강에 해로운 증상을 유발할 수 있습니다.

또한 신선한 향신료로 만든 수제 콩에 익숙해지기 때문에 맛의 문제가 있습니다. 그리고 일부 산업화 된 버전은 제품에 조미료와 향미료를 추가하여 영양사를 강조합니다.

건강한 대체 : Fabiana는 조리 후 펄스를 냉동실에 보관하여 내구성을 높일 수 있다고 지적합니다. 그는 콩의 맛을 보존하기 위해 물에서 요리 한 후 유리 용기에 냉동실에 보관한다.

5. 통조림 완두콩

Fabiana에 따르면,이 유형의 제품은 다량의 나트륨을 함유하고 있으므로 피해야합니다.

건강한 대체 : 영양학자는 완두콩은 신선하거나 냉동해야하며, 이런 식으로 보존을위한 소금물이 없어야한다고 지적합니다.

6. 통조림 옥수수

완두콩과 같이 통조림 옥수수는 다량의 나트륨을 함유하고 있으므로 피해야합니다.

건강한 대체 : 파비아나는 옥수수를 신선하게 사야한다고 설명했다.

7. 통조림 고기

Fabiana는 통조림 고기는 주로 포화 및 나트륨 함량이 높은 지방이 많이 포함되어 있으므로 피해야한다고 지적합니다.

과도한 나트륨은 혈압의 변화, 체액 보유 증가, 다리와 발의 부기 및 기타 유해한 건강 증상을 유발할 수 있습니다.

또한, 아질산 나트륨과 같은 방부제는 세포 DNA 및 암 유도의 변경 유도와 관련하여 이러한 유형의 제품에 사용되므로 방부제가 많은 이러한 산업화 된 제품은 피해야한다”고 영양학자는 덧붙였다.

건강한 대체 : 가장 좋은 방법은 고기를 사서 집에서 준비하는 것입니다. 소금의 양과 양념을 과도하게 사용하지 않는 것을 기억하십시오.

8. 준비된 스프

브라질에서는 통조림 수프를 먹는 습관이별로 없습니다. 가장 일반적인 기성 스프는 인스턴트 스프입니다. Fabiana는“그러나 통조림 수프와 인스턴트 수프 모두 나트륨이 풍부하다.

• 즉석 스프에는 다량의 나트륨이 함유되어 있습니다 (일부 스프는 매일 최대 40 % 권장). 통조림 제품은 권장량의 약 25 %에 해당한다고 덧붙였다.

또한 영양사 Fabiana는 기성품 수프에는 무시할만한 양의 섬유질이 포함되어 있다고 말합니다. "권장량은 하루에 20 ~ 30 그램이며, 준비된 수프 1 인분은 최대 1.0 그램의식이 섬유를 섭취합니다."

건강한 대체 : 야채를 사서 집에서 직접 수프를 만드십시오. 일반적으로 소금이나 조미료를 과도하게 사용하지 마십시오.

9. 통조림 주스

Fabiana는 주스가 비스페놀 -A의 존재에 의해 적당히 소비되어야한다고 설명하고 있습니까? 심장 질환, 암, 당뇨병과 같은 건강 문제와 관련된 물질. 또한이 주스에는 설탕이 많이 들어 있습니다.

건강한 대체 : 항상 신선한 과일로 준비한 천연 주스를 선호하고 설탕을 첨가하지 마십시오.

10. 청량 음료수

Fabiana는 비스페놀 -A의 존재로 인해 통조림 음료도 피해야한다고 지적했다.

또한, 이러한 유형의 제품은 설탕이 많으며 과도하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다.

건강한 대체 : 이상적으로, 음료수를 가능한 많이 섭취하지 마십시오. 천연 주스 (무가당)와 아이 스티 (무가당)는이를 대체하는 좋은 옵션 일 수 있습니다.

11. 통조림 사워 크림

다른 통조림 제품과 마찬가지로, 비스페놀 -A의 존재에 따라 크림을 적당히 섭취해야합니다. 영양사에 따르면 포화 지방이 풍부한 제품이기도하다.

건강한 대체 : 한 가지 제안은 조리법에 사워 크림 대신 아몬드 우유와 녹색 바나나 바이오 매스를 사용하는 것입니다.

통조림 참치와 정어리

생선은 단백질, 미네랄 (아연, 칼슘, 마그네슘), 비타민 (비타민 D 및 K)이 풍부하고 소화가 쉬운 음식입니다. 춥고 심해에 여전히 오메가 3가 포함되어 있습니까? Fabiana는 심장 질환의 위험을 낮추고 인지력을 높이고 염증을 감소시키는 건강한 불포화 지방의 한 유형이라고 말합니다.

영양학자는 통조림 보존이 오메가 3 농도를 유지하지만 일부 비타민 D 수준을 잃는다는 연구 결과가 있습니다. 따라서 이상적인 것은 이러한 액체를 버리는 것입니다.

생선 통조림의 또 다른 문제는 다양한 건강 문제와 관련된 비스페놀 -A의 존재입니다.

영양 학자들은“그렇더라도 인구는 일상 생활에서 물고기를 준비하는 습관이 없어보다 실질적인 통조림 옵션을 선택하게되므로 필수적이다.

신선한 생선을 더 잘 선택할 수 있다면 그렇게하십시오! 그러나 가능하지 않은 경우 통조림 참치 및 / 또는 정어리를 적당히 섭취하되 통조림에 들어있는 기름은 버려야합니다. 의심스러운 경우 항상 영양사와 상담하십시오!

통조림 식품이 건강에주는 해악

Fabiana는 일반적으로 주요 건강 위험 중 하나는 박테리아 Clostridium botulinum에 의해 통조림이 오염 될 가능성이며 신경계에 도달 할 수있는 독소를 방출한다고 설명합니다. "이 박테리아는 비 산소 배지 (캔)에서 자랄 수 있지만, 업계가 ph 캔을 4.5 미만으로 두는 것을 우려 할 때이를 피할 수있다"고 그는 말했다.

이런 점에서 영양사를 강조하면서 구매시 두 가지 팁이 필수적입니다.