샐러드 드레싱 : 풍성한 식단 강화

샐러드는 대부분의 사람들, 특히 균형 잡힌 식단을 좋아하는 사람들의 식단의 일부입니다. 그들은 맛있고 많은 재료로 만들 수 있으며 매우 건강합니다!

리우데 자네이루의 에센 디 클리닉 (Essendi Clinic)의 기능 영양학자인 칼라 코타 (Cala Cotta)는 샐러드를 섭취하는 것이 식물성 화학 물질과 생리 활성 화합물뿐만 아니라 만성 퇴행성 질환을 예방하는 데 중요하고 근본적인 비타민과 미네랄을 공급하기 때문에 매우 중요하다고 말합니다. . "샐러드는 무엇보다도 활력과 세포 영양을 제공합니다."라고 그는 말합니다.

그러나 많은 사람들이 말하는 것은 좋은 샐러드에는 좋은 드레싱이 수반되어야한다는 것입니다. 그리고 그것이 문제가 자주있는 곳입니다. 샐러드에 가장 적합한 소스는 무엇입니까? 건강하고 맛있는 소스가 있습니까? 이들은 주제에 대한 일반적인 질문입니다.

영양사 칼라는 샐러드와 잘 어울리는 건강한 소스에 대한 제안을 인용하고 피해야 할 소스의 종류에 대해 안내합니다.

당신이 시도 8 건강 샐러드 드레싱

건강을 소홀히하지 않고 샐러드에 새로운 맛을 더함으로써 집에서 만들 수있는 드레싱 아이디어를 확인하십시오!

건강을 보장하는 10 가지 식품

1. 허브와 코티지 소스

영양사 칼라의 레시피를 확인하십시오.

성분

• 코티지 치즈, 두부 코티지 또는 두부 크림 2 컵
• 레몬 주스 2 큰술
• 다진 신선한 바질 3 큰술
• 다진 파 1 큰술
• 맛을 내기위한 분홍색 또는 거살 소금 (참깨 + 소금)

준비 : 코티지 또는 두부 코티지를 포크로 으깨고 다른 재료를 섞거나 원하는대로 믹서에 섞으십시오.

2. 후추와 페스토 소스

이 영양제 레시피를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

성분

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• 바질 1 팩 (리플릿 만? 이미 청소)
• 시칠리아 반 레몬 주스 또는 레몬 1 개
• 마늘 1 쪽
• 1/2 컵 엑스트라 버진 올리브 오일 (여기에서 맛에 따라 더 적거나 더 많이 갈 수 있음)
• 캐슈 너트 5 개
• 후추 1 작은 술

준비 : 크림까지 믹서기의 모든 것을 치십시오.

3. 열정 과일 소스

아래에서 매우 다른 레시피 제안을 확인하십시오.

성분

• 열정 과일 펄프 1 개
• 물 100ml
• ½ 레몬 주스
• 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
• 맛볼 소금

준비 : 모든 재료를 섞는다. 그런 다음 (열정 과일 씨앗으로 인해) 긴장하십시오. 선택한 샐러드 잎 위에 드레싱을 붓습니다.

4. 사과 소스

시도해 볼 수있는 새콤 달콤 사과 소스 제안 :

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성분

• 껍질이없는 1/2 사과 (대형)
• 마늘 1 쪽
• 식초 1/2 컵
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1 컵
• 1/2 양파
• 1/2 당근
• 맛볼 소금

준비 : 믹서기에서 모든 것을 이길 수 있습니다. 선호하는 샐러드와 함께 제공하십시오.

5. 망고 소스

과일에 베팅하여 샐러드를 꾸미십시오. 소스에 망고를 사용하는 방법은 다음과 같습니다.

성분

• 익은 슬리브 2 개
• 1 오렌지 주스

2 큰술 식초

• 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
• 소금 ½ tsp

준비 : 소매를 벗기고 모든 펄프를 자릅니다. 오렌지 주스, 식초, 올리브 오일 및 소금이 든 믹서기에 펄프를 넣으십시오. 잘 때려 크림을 형성하십시오. (소스가 여전히 두껍다면 오렌지 주스, 식초 및 올리브 오일을 조금 더 넣으십시오).

6. 키위 소스

과일 샐러드 드레싱을위한 또 다른 레시피 :

성분

• 키위 과일 3 개
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2 컵
• 2 큰술 식초
• 맛볼 소금
• 후추 맛 (선택 사항)

준비 : 키위 과일을 껍질을 벗기고 단단한 가장자리를 버리고 올리브 오일, 식초, 소금 및 후추 (선택적)로 부드러워 질 때까지 믹서기를 치십시오.

7. 붉은 양파와 실란트로 또는 파슬리를 곁들인 Vinaigrette 드레싱

영양사 칼라의 또 다른 팁입니다. 소스를 준비하려면 레시피 제안을 확인하십시오.

성분

• 다진 붉은 양파 1 개
• 중간 크기의 잘게 썬 토마토 2 개
• 굵게 다진 파슬리 (또는 고수풀) 2 큰술
• 맛볼 올리브 오일
• 맛볼 소금
• 식초 맛

준비 : 그릇에 양파, 토마토 및 파슬리를 놓습니다. 그런 다음 식초, 소금 및 올리브 오일로 맛을 내십시오.

8. 겨자씨가 들어간 바질 향이 나는 올리브 오일 소스

영양사 칼라에 따르면 이것은 또 다른 샐러드 드레싱 제안입니다.

향미료 바질 올리브 오일은 시장에서 판매 할 수 있습니다. 그런 다음 용기에 원하는 양의 올리브 오일을 겨자 씨앗과 섞어 샐러드에 드레싱을 추가하십시오.

소스를 조립할 때 창의력을 발휘하십시오!

샐러드를 꾸미기 위해 여러 종류의 건강한 소스를 만들 수 있습니다. 창의성을 사용하십시오! • 야채는 꿀과 요구르트 외에 건강한 소스에 사용되는 주요 음식입니다. 다른 예로는 당근 소스, 올리브 오일과 바질을 곁들인 비트 루트 소스, 꿀 소스와 요거트 소스 등이있다.

소금에 과용하지 않습니까?

샐러드 드레싱을 준비 할 때 소금의 양을 과도하게 사용하지 않는 것이 매우 중요합니다.

칼라는 과잉 염 (NaCl)이 나트륨 섭취를 증가시키는 것을 의미한다고 설명했다. 이 과량의 나트륨은 체액 보유, 혈액량 증가, 심장 과부하로 이어질 수 있습니까? 심장이 더 많은 양의 혈액을 펌핑해야하기 때문에? 그로 인해 다른 건강 문제 중에서 고혈압, 신장 과부하가 발생할 수 있습니다.

소금 교체를위한 팁

칼라는 히말라야 핑크 소금 또는 게랑 소금과 같은 소금 대체물로 사용될 수 있다고 설명했다. "그들은 나트륨과 염화물뿐만 아니라 다양한 미네랄이 풍부한 소금이다"고 말했다.

그는 또한 허브 소금 3 개와 정제되지 않은 굵은 소금 1 개를 사용할 수도 있다고 설명했다.

영양사는“신선한 허브와 향신료를 사용하면 맛을 내고 소금을 줄일 수있다”고 덧붙였다.

피해야 할 소스

칼라는 소스 / 제품의 종류는 사이드 샐러드로 피해야한다고 지적했다.

• 이상적인 조미료, 농축 국물 및 일 나트륨 글루타메이트 및 방부제를 포함하는 다른 것들을 피하는 것이 이상적입니다. 영양사는“신선한 음식은 항상 우선 순위를 정해야한다.
• 야채 크림과 케첩은 산업화되어 있으며 방부제가 포함되어 있으므로 피해야합니다. "또한 그들은 종종 인공 향미 강화제를 함유하고있다"고 그는 말했다.
• 사워 크림도 산업화되어 있으며 방부제가 들어 있습니다. 영양사에 따르면 "유당 불내증 환자에게는 위의 불편 함, 가스 및 기타 문제가 발생할 수있다"고 말했다.
• 샐러드 준비가 된 소스는 산업화되어 있으며 방부제, 인공 향료, 때로는 수소 첨가 지방 및 종종 인공 향료 강화제, 과량의 나트륨 및 / 또는 정제 설탕을 함유하고 있으므로 피해야합니다.

이제 건강한 소스를 만들어 샐러드를 더욱 맛있게 만드는 좋은 팁이 있습니다! 소금을 과도하게 사용하지 말고 가능한 경우 분홍색 히말라야 소금 또는 게랑 소금을 선호하십시오. 건강에 해로운 성분이 많은 기성품 소스는 피하십시오.

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