설탕 : 다이어트의 큰 악당?

일단 사람이 체중 감량 다이어트를하기로 결정하면, 가장 먼저 취해야 할 단계 중 하나는 설탕 섭취를 줄이는 것입니다. 체중 증가와 완전히 관련되어 있기 때문입니다.

그러나 페르난다 그라 냐 닥터 (Fernanda Granja Clinic)의 영양학자인 파멜라 미겔 (Pâmela Miguel)에 따르면, 그가 항상 다이어트의 큰 악당이라고 말하는 것은 완전히 정확하지 않다고한다. 이것은 매우 강력한 용어입니까? 가장 큰 문제는 우리가 소비하는 설탕의 종류와 양입니다. 일반적으로 가장 많이 소비되는 설탕은 정제 된 것으로 백설탕이라고도하며 대량으로도 제공됩니다. 그는 정제 과정에서 모든 비타민과 미네랄이 손실되기 때문에 칼로리 만 제공합니다.

영양사는 에너지를 공급 함에도 불구하고 (설탕 소화의 최종 산물은 포도당, 주요 에너지 원임) 우리 몸은 몸에 에너지를 공급하기 위해 많은 비타민과 미네랄 (마그네슘, 철, 아연, 셀레늄 등)이 필요하다고 지적합니다. 하루 종일 정제 설탕을 먹을 수 없습니다.

Pamela는 많은 사람들이 자신의 미각을 다량의 정제 된 설탕에 익숙해지고 과일 주스와 같이 이미 자연적으로 달콤한 감미료 식품을 생산한다고 설명합니다. "이러한 초과분은 혈당 수치를 높이고 결과적으로 체내 지방과 질병을 증가시킬 수있는 호르몬 인슐린 수치를 증가시킵니다."

다른 악

설탕의 과도한 소비는 체중 증가와 관련이있을뿐만 아니라 다른 건강 문제를 야기 할 수 있습니다.

• 정제당의 과도한 소비와 그에 따른 포도당 및 인슐린 수치의 변화는 다음과 같은 질병 및 신체 변화의 출현에 기여할 수 있습니다. 영양학자인 Pmelaa는 인슐린 저항성 (췌장 부전, 인슐린 생산과 그에 따른 호르몬 결핍을 담당하는 기관)과 간 지방증 (간에 지방이 축적됨)이라고 말합니다.

이 과도한 소비는 또한 영양소 흡수를 방해하고 내장에서 나쁜 박테리아의 성장을 선호합니까? 그것은 그것들을위한 음식이며 장에서 발효되기 때문입니다 혈액 산성화를 증가시켜 조기 세포 노화를 촉진합니다. 몸에 스트레스를 주어 호르몬 코티솔 (스트레스 호르몬)을 증가시키고 체내 지방 축적을 촉진하고 자유 라디칼을 증가 시키며 신체에서 독소를 제거하는 과정을 손상 시키며 영양학자를 추가합니다.

설탕의 종류

영양제 Pâmela는 다음과 같이 시장에 몇 가지 유형의 설탕이 있다는 점에 주목할 필요가 있습니다.

갈색 설탕 : 갓 추출한 사탕 수수 주스로 만든 가장 심한 설탕 형태입니다. sugar이 유형의 설탕은 화학 첨가물을받지 않고 정제 과정을 거치지 않습니다. 영양학자는 비타민과 미네랄 (칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 구리, 아연, 나트륨, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B3, 비타민 C)을 보존한다고 말합니다.

데메 라라 설탕 : 그것은 갈색 설탕의 온화한 정제 과정에서 얻은 갈색 설탕의 부산물입니다. Pamela는“이것은 갈색과 매우 유사한 높은 영양가를 유지합니다.

크리스탈 설탕 : 일부 정제 공정에서 얻어지며 비타민과 미네랄의 약 90 %를 잃을 수 있습니다 (갈색으로 표시).

정제 설탕 / 백설탕 : 황과 같은 화학적 첨가제의 정제 및 첨가 공정으로부터 얻어진다. "이러한 설탕은 사실상 모든 비타민과 미네랄을 잃고 칼로리 만 남습니다."영양학자는 회상합니다.

착빙 설탕 : 정교한 정제 과정을 거치고 3 % 옥수수 또는 쌀 전분을 첨가합니다. Pamela는“정제 된 것처럼 비타민과 미네랄을 보존하지 못합니다.

가벼운 설탕 : 정제 된 설탕과 인공 감미료의 조합입니다.

감미료가 좋은 선택입니까?

Pâmela Miguel은 당뇨병, 인슐린 저항력이 있거나 건강에 변화가있는 사람들과 같이 설탕을 섭취 할 수없는 사람들에게 감미료 섭취를 표시해야한다고 설명합니다.

감미료는 칼로리가 거의 없지만 설탕보다 300 배 큰 감미 력을 가지고 있습니다. 이 효과는 혀의 수용체와 장을 활성화시켜 포도당 (당 분해의 최종 생성물)의 흡수를 자극하지만,이 포도당은 혈류로 들어 가지 않아 단과 탄수화물을 섭취하려는 욕구가 커지고 영양사를 강조합니다.

따라서 감미료를 과도하게 소비하지 않아야합니다.

적당한 소비

실제로식이 요법 (및 건강)을위한 악당이되지 않으려면 설탕을 적당히 섭취해야하며 실제로 필요한 음식이나 조제 식품에만 첨가해야합니다.Pâmela Miguel은“예를 들어 천연 과일과 농축 과일 기반 과자로 만든 많은 주스가 필요하지 않습니다.

영양사들은“커피, 케이크, 산성 과일 주스, 파이 등은 달게 할 수 있지만 흑설탕이나 데메 라라를 선호한다.

Pamela는 세계 보건기구 (WHO)는 설탕 섭취가식이 칼로리의 10 %를 초과하지 않도록 권장한다고 지적합니다. "따라서 2000kcal 다이어트에서 설탕 소비는 50g (약 4 큰 스푼)을 초과해서는 안된다"고 설명했다.

일일 설탕 소비 감소를위한 4 가지 팁

영양사 Pâmela Miguel의 지침은 다음과 같습니다.

1. 음식의 자연스러운 맛에 취향을 맞추십시오.
2. 과일 퓨레는 또한 케이크와 파이를 달게하는 방법 일 수 있습니다.
3. 커피 및 기타 제제에 첨가 된 계피 가루는 설탕의 양을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.
4. 갈색 설탕과 데메 라라 사이에 산재 된 설탕과 적당량의 설탕 만 섭취하십시오. 이 캐스터의 다른 옵션은 꿀과 용설란 추출물입니다.

이제 초과 설탕이 건강에 제공하는 위험을 알고 있습니다. 가능할 때마다 갈색 설탕을 선택하거나 위의 팁을 사용하여 현명하게 대체하십시오. 그리고 갈색 설탕에 관해서는, 항상 기억하십시오 : 절제가 핵심 단어입니다!

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