부드럽거나 단단한 노른자 : 계란이 잘못 요리되지 않도록 얼마나 오래 요리해야하는지 알기

삶은 계란을 만드는 것이 부엌에서 가장 기본적인 것 같지만 모든 사람이이 기술을 숙달했다는 것을 의미하지는 않습니다.

결국 삶은 계란은 언뜻보기에 생 계란과 동일하게 보이므로 이미 좋아하는 계란인지 알기가 어려울 수 있습니다.

그리고 각 가족 구성원이 다른 시점에서 난황을 선호 할 때이 작업이 더욱 복잡해질 수 있습니까? 계란을 물에서 꺼내는 적절한시기를 어떻게 알 수 있습니까?

문제가 끝났다는 것을 아십시오! 노른자를 그대로두고 원하는 지점까지 계란을 요리하는 팁을 따르십시오.

원하는 노른자 지점에 관계없이 계란을 팬에 넣고 차가운 물로 덮은 다음 과열하여 시작해야합니다. 물이 완전히 끓으면 불을 끄고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

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팬을 덮고 달걀 노른자 지점에 따라 타이머를 설정하십시오. 달걀 노른자를 더 좋아하는 사람들을 위해 비밀은 5-8 분 안에 물에서 달걀을 제거하는 것입니다. 5 분이 지나도 노른자를 잘라도 여전히 배수됩니다.

가장 단단한 노른자를 선호하는 사람들은 계란을 따뜻한 물에 9-14 분 동안 그대로 두어야합니다. 위의 이미지를보고 원하는 지점을 선택하고 계란을 팬에서 꺼내는 정확한 시간을 확인하십시오.

노른자가 원하는 지점에 도달 할 때까지 달걀을 따뜻한 물에 담가야하는 시간을 이미 알고 있지만 더 아름답고 맛있게 만드는 몇 가지 요령이 있습니다. 참고 :

계란을 즉시 먹지 않으려면 차가운 물에 넣어 요리를 중단하고 노른자가 자리를 벗어나지 않도록하십시오.
열 충격으로 인해 껍질이 깨질 수 있으므로 요리하기 전에 냉장고에서 계란을 꺼내십시오.
껍질에 틈이 새어 나오지 않도록 식수에 식초 몇 방울을 넣고 물에 물가를 만듭니다.
보석이 청록색으로 보입니까? 문제 없습니다. 이것은 계란이 과도하게 익혀서 황이 철과 반응하여이 색소를 유발한다는 것을 의미합니다.
생 계란과 삶은 계란을 섞었습니까? 그런 다음 전구에 대고 관찰하십시오. 날달걀은 더 반투명하며 노른자를 볼 수 있습니다. 삶은 계란은 완전히 단단하고 빛과 교차하지 않습니다.
교차 계란과 삶은 계란을 구별하는 또 다른 방법은 테이블에서 계란을 회전시키는 것입니다.

계란 요리 기술과 관련된 모든 비밀을 알았으므로 흰색 계란과 갈색 계란의 차이점을 알아내는 것은 어떻습니까? 스포일러 : 그들은 영양 측면에서 실질적으로 동일하지만이 음식의 품질에 영향을 미치는 다른 요소가 있습니다.