레시피
4 월 10, 2024
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간단하고 맛있는 화이트 소스를 사용한 20 가지 이상의 요리법

화이트 소스는 매우 전통적인 소스이며 다양한 요리와 함께 사용할 수 있습니다. "소스는 더 맛있지 만 팬케이크, 라자냐, 파스타 및 파스타와 완벽하게 어울립니다." 논평 Officina Restô Bar의 요리사 Jacque Schaidt. 고기, 가금류, 생선 및 야채도 화이트 소스로 맛있습니다.

프랑스 출신의 원래 이름 인 베 차멜 소스라고도 할 수있는 화이트 소스는 요리를 보완하고 크림 같은 질감을주는 역할을하는 간단한 소스입니다. 전통적인 화이트 소스 조리법에는 버터, 밀가루, 우유, 육두구 가루 및 소금이 포함되어 있지만 무제한 요리에 사용할 수있는 다양한 재료가 추가 된 다른 많은 조리법이 있습니다.

레시피는 다양하고 성분이 다양합니다 : 치즈, 겨자, 화이트 와인, 포트 와인, 리큐어 와인, 브랜디, 케첩, 카레, 처트니로 준비 할 수 있으며 토마토 소스와 혼합 할 수도 있습니다. 댓글 Jacque. "계피, 정향, 아니스, 후추, 카 다몬, 카레, 피망 및 주니퍼와 같은 향신료도 사용할 수있다"고 요리사는 덧붙였다.

소스의 질감은 각 레시피 또는 준비 방법에 따라 다를 수도 있습니다. 일반적인 팁은 두꺼운 소스의 경우 더 많은 요리 시간이 필요하다는 것입니다. 다른 화이트 소스의 요리법과 소스와 함께 놀라운 요리를 아래에서 확인하십시오.

화이트 소스 만드는 법

재료와 화이트 소스의 제조 방법에 차이가 있습니다. 일반적으로 소스의 각 변형은 한 가지 유형의 요리에 표시됩니다. 다음 레시피 중 일부를 확인하십시오.

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1. 베 차멜 소스 : 브라질에서는 화이트 소스로 알려진 전통적인 프랑스 베 카멜 소스를 만들기위한 레시피입니다. 레시피 외에도 저자는 잼하지 않는 소스에 대한 팁, 소스에 추가 할 흥미로운 향신료 팁 및 다양한 준비 방법을 제공합니다.

2. 사워 크림을 곁들인 화이트 소스 : 조리법의 차이는 요리 후 소스에 추가 된 크림에 여전히 팬에 있습니다. 훨씬 더 놀라운 소스를 만들기위한 레시피의 팁은 특히 오 그라탕에서 소스에 강판 치즈를 추가하는 것입니다.

3. 양파와 베이 잎을 곁들인 화이트 소스 :이 레시피의 차이점은 향신료입니다. 전통적인 육두구 외에도이 조리법에는 잘게 썬 양파 1 개, 월계수 잎 및 흰 후추가 포함되어 있습니다. 더 매운 화이트 소스를 원하는 사람들에게 기쁨.

4. 옅은 흰색 소스 : 옅은 음식을 포기하지 않는 사람들을 위해 이것은 저칼로리 버전의 흰색 소스입니다. 이 버전은 기존 버전보다 지방이 적고 칼로리가 훨씬 적습니다.

5. 화이트 요거트 소스 :이 레시피와 다른 점은 우유를 대체하기 위해 천연 요거트를 사용한다는 것입니다. 조리법에는 마늘, 후추, 다진 녹색 냄새도 있습니다. 화이트 소스의 가볍고 노련한 버전.

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6. 블렌더 화이트 소스 :이 레시피에서 화이트 소스는 일반적으로 전통 재료로 만들어집니다. 차이점은 요리가 끝날 때 믹서기에서 소스가 구겨져 질감이 균일하고 펠릿이 없다는 것입니다.

7. 철저한 채식주의 자 백색 소스 : 철저한 채식주의 자 규정 식 또는 유당 제한 규정 식에있는 사람들을 위해, 이것은 백색 소스를위한 중대한 선택입니다. 레시피는 우유 대용품으로 두부와 버터 대용품으로 된장을 섭취합니다. 준비는 매우 간단하며 재료를 요리 할 필요가 없습니다.

8. 펑기 화이트 소스 :이 화이트 소스 레시피는 유당과 완전 채식이 없습니다. 젖소의 우유는 선택한 식물성 우유로 대체되며 버섯 버섯은 조리법을 차별화합니다.

9. 트러플 드 화이트 소스 :이 소스의 특별한 성분은 이탈리아에서 가장 쉽게 발견되는 희귀하고 고귀한 버섯 인 화이트 트러플입니다. 레시피 제안은 소스에 팬케이크가 제공된다는 것입니다.

화이트 소스를 곁들인 놀라운 요리법

화이트 소스는 다양한 종류의 요리를 동반하고 다양한 맛을 향상시킬 수 있습니다. 육두구와 강판 파마산 치즈로 맛을 낸 좋은 be 샤멜은 전통적인 라자냐에서 없어서는 안될 음식입니다. 또한 치킨 드럼 스틱이나 risolis?와 같이 충전물을 훌륭하게 보완 할 수 있다고 Jacque는 권장합니다.

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"소스에 대한 또 다른 좋은 제안은 오 그라탕 야채의 마무리입니다."라고 요리사는 말합니다. "물고기와 함께 겨자 양념을 곁들인 신선한 야채를 곁들여 신선한 허브로 맛을 낸다"고 덧붙였다. 소스를 사용할 수있는 많은 가능성이 있습니다. 아래 시도 할 수있는 요리법에 대한 제안과 팁을 확인하십시오.

고기

10갈은 소고기 파이 :이 파이는 파프리카, 마늘, 녹색 냄새 및 올리브로 잘 양념 된 갈은 소고기로 채워진 으깬 감자로 만들어집니다. 마무리 손질은 파이 위에 배열 된 흰색 소스로 매우 크림 같은 질감을 보장합니다.

11. 오트밀 미트볼 :이 레시피의 미트볼은 매운 생강과 파프리카를 재료에 담아서 약간 매운 맛이납니다. 화이트 소스는 재료 중 호박을 운반하여 조리법에 영양을 공급합니다.

12. 화이트 소스 필레 미뇽 : 필레 미뇽은 소금, 마늘, 후추로 맛을 내고 올리브 오일로 구워냅니다. 이 요리는 필레와 다진 녹색 냄새에 전통적인 흰색 소스로 완성됩니다.

새들

13. 치킨 팬케이크 : 화이트 소스를 곁들인 팬케이크는 매우 전통적이고 맛있는 조합입니다. 이 요리법은 닭고기, 토마토, 양파, 마늘, 후추로 채워집니다. 마무리는 화이트 소스로 덮인 팬케이크를 오븐에서 갈색으로 몇 분 동안 가져가는 것입니다.

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14. 브로콜리를 곁들인 치킨 :이 레시피를 준비하는 것은 간단하지만 아름답고 잘 준비된 요리가됩니다. 먼저 닭고기를 깍둑 썰기하고 양념을 곁들입니다. 브로콜리는 알 덴테가 될 때까지 조리되고 마지막으로 갈은 화이트 소스와 파마산을 위에 올려 놓고 오븐에서 구워서 굽습니다.

15. 크림 치킨 필레 :이 레시피를 만들기 위해 간단히 치킨 필레를 굽고 화이트 소스를 추가하십시오. 레시피의 특별한 손길은 샴 피뇽입니다.