코코넛 오일은 신진 대사를 증가시키는 특성과 그 구성의 일부인 중쇄 트리글리세리드로 인한 체중 감소를 선호한다는 이유로 최근 열이되었습니다.
이 오일은 여전히 소화 과정을 촉진하고 호르몬 균형을 촉진하며 혈당 률을 제어하는 것으로 알려져 있습니다.
코코넛 오일은 건강 관련 특성 외에도 요리에 많이 사용되며 음식을 튀기거나 볶는 데 탁월하며 케이크와 파이의 성분으로도 사용됩니다.
지금까지 뉴스가 없습니다. 며칠 전 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 코코넛 오일 섭취를 권장하지 않는 기사를 발간했습니다. 이 음식의 유행이 끝나고 있습니까?
미국 심장 협회의 말
미국 심장 협회 (American Heart Association)가 발표 한 기사는 코코넛 오일을 포함하여 포화 지방의 원천 인 다양한 유형의 음식에 대한 분석을 제공합니다. 이 유형의 지방은 "나쁜"콜레스테롤을 일으키는 것으로 알려져 있습니다. 동맥에 침착되어 심장 문제의 위험을 증가시키는 (LDL)? 협회에 따르면 코코넛 오일은 우리 몸 에이 영향을 줄 수 있습니다.
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또한 코코넛 오일은 포화 지방이 82 %로 버터 (63 %), 쇠고기 지방 (50 %), 라드 (39 %).
이 양이 얼마나 큰지 알기 위해 올리브 오일은 포화 지방이 14 %에 불과하고 카놀라 오일에는 7 %가 있습니다. 즉, 코코넛 오일은 붉은 육류와 같이 해로운 것으로 유명한 음식까지도 모든 식품보다 심장 건강에 더 해로울 수 있습니다.
우리 모두 이번에 속인 적이 있습니까?
American Heart Association 보고서의 연구팀 장인 Frank Sacks는 사람들이 왜 코코넛 오일이 건강하다고 생각하는지 이해하지 못했다고 말했다. 거의 100 % 지방입니다. 아마도 코코넛 오일과 체중 감량에 관한 이전의 연구가 이것의 원인이라고 설명했다.
이러한 기사 중 하나는 2010 년 컬럼비아 대학의 영양 의학 교수 Marie-Pierre St-Onge가 발표했습니다. 연구원 자신은 코코넛 오일이 건강 식품이라는 믿음이 부분적으로 출판 된 것이라고 주장합니다.
"코코넛 오일은 다른 유형의 지방이나 오일보다 중쇄 트리글리세리드 비율이 더 높으며,이 연구에 따르면이 트리글리세리드를 섭취하면 장쇄 트리글리세리드를 소비하는 것보다 신진 대사 속도를 높일 수있는 것으로 나타났습니다." 생옹
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연구원의 설명에 따르면, 문제는 100 % 중쇄 트리글리세리드를 함유 한 특수 오일을 사용하여 연구를 수행 한 반면 코코넛 오일은 이들 물질의 조성이 13 ~ 15 %에 불과하다는 것입니다.
심지어 연구에 따르면 대사율의 증가를 감지하기 위해서는 매일 15-30g의 특수 오일 (100 % 중쇄 트리글리세리드 포함)을 섭취해야합니다. 이것은이 효과를 달성하기 위해 너무 많은 코코넛 오일을 섭취해야한다는 것을 의미합니까? 이 2017 기사는 St-Onge 교수가 발표했습니다.
St-Onge의 연구에 대한 혼란은 식품 산업에 의해 잘 활용 된 것으로 보이며, 식품 산업은 매우 건강에 좋은 식품이라는 잘못된 믿음으로 인해이 제품의 판매를 늘 렸습니다.
코코넛 오일은 어쨌든 어떤 이점이 있습니까?
코코넛 오일을 버리기 전에 튀김 용으로 여전히 좋은 옵션이라는 점에 유의하십시오. 필리핀 대학의 화학 교수 인 파비안 데이 릿 (Fabian Dayrit)에 따르면, 포화 지방은 음식을 튀기는 데 더 안정적이므로 코코넛 오일은 고온에서 분해에 더 잘 견디며, 암과 심장병.
또한 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 연구를 수행 한 삭스 (Sacks)에 따르면 코코넛 오일은 몸과 머리카락을위한 훌륭한 보습제입니다."당신은 그것을 몸 안에 넣을 수 있지만 몸 안에는 넣을 수 없습니다"라고 과학자는 결론을 내립니다.
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