요리사처럼 요리하기위한 6 가지 스마트 팁 (정말!)

최근까지 식당 주방으로 제한되었던 요리사는 이제 감탄하며 모든 사람들이 준비한 맛있고 시각적으로 매력적인 요리의 비밀을 알고 싶어합니다.

그러나 많은 사람들이 깨닫지 못하는 것은 비밀은 땀의 시간, 희생 및 수년간의 훈련이라는 것입니다.

좋은 소식은 아마추어 요리사로서 당신이 인상적이고 감탄할만한 요리를 만들기 위해 소중한 인생의 시간을 포기할 필요가 없다는 것입니다.

다음은 요리사처럼 요리하고 친구 및 가족과 함께 저녁 식사를하는 데 도움이되는 6 가지 팁 목록입니다.

1. 준비중인 요리를 맛보십시오

요리법 학교에서 가르치는 가장 중요한 교훈 중 하나는 요리 전반에 걸쳐 끊임없이 준비하고있는 요리를 맛보아야한다는 것입니다. 미각을 교육하는 것 외에도 실험은 종종 불쾌한 놀라움을 피하고 요리가 준비됨에 따라 요리를 원하는대로 조정할 수 있습니다.

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재료를 단독으로 또는 조합 할 때 접시의 각 요소를 단독으로 맛본 다음 서로 다른 맛의 미묘한 차이를보기 위해 함께 맛보십시오.

2. 주방, 조리대 및 재료를 잘 정리하십시오

주방의 주방에서 조직은 핵심입니다! 그것은 재료 준비, 특히 준비 및 서빙 시간부터 시작됩니다.

슈퍼마켓에 갈 때 그 요리에 필요한 모든 재료를 나열하는 것으로 시작하십시오. 두 번째로 중요한 단계는 제자리에 오해하다프랑스어는 서비스를 시작하기 전에 요리와 재료를 준비하는 것을 의미합니다. 동안 제자리에 오해하다, 조리법에 필요한 수량으로 모든 재료를 배열하고 야채를 표시된 크기로 자릅니다. 양파를 자르고 우유를 측정하고 토마토를 자르고 모든 재료를 손에 넣은 채로? 요리 할 때 엄청나게 도움이됩니다.

끊임없이 따라야하는 또 다른 진언은 요리하는 동안 청소하는 것입니다. 더러운 조리대, 냄비 더미 및 부엌 전체가 엉망이 아닙니다. 음식 오염을 촉진하는 것 외에도 접시의 실행을 크게 방해하기 때문에이 관행은 매우 부정적입니다. 음식물을 남기지 않고 사용한 음식과 그릇을 싱크대에 넣어 음식물을 버리지 않고 싱크대에 음식물을 넣지 말고 카운터에 그릇을 두는 것이 좋습니다.

3. 양질의 재료와 신뢰할 수있는 원산지에 투자

좋은 재료를 사용하는 것은 세계에서 가장 존경받는 요리사 요리의 초석 중 하나입니다. 따라서 요리사처럼 요리하고 싶다면 현지에서 생산되고 유기농이며 지속 가능한 농산물을 우선시하십시오.

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제품이 더 많은 지역 일수록, 수확과 슈퍼마켓 사이에서 잃어버린 풍미가 줄어 듭니다 (운송 시간이 덜 걸리므로). 유기적이고 지속 가능한 농산물은 맛이 있습니까? 살충제로 만든 것보다 더 많은 비타민과 미네랄을 가지고 있습니다.

그것은 결과에 긍정적 인 영향을 미치기 때문에 성분에 조금 더 투자 할 가치가 있으며, 음식이보다 자연스럽고 인간적인 방식으로 생산된다는 것을 알게되면 양심에 덜 중점을 둡니다.

각 음식의 계절이 확실하지 않은 경우 신선하고 맛있는 재료를 선택하는 데 항상 도움이되는이 Ceagesp 차트를 확인하십시오.

4. 모든 필요에 맞는 올바른기구에 베팅하십시오.

요리사로서 조리기구 대대를 가질 필요는 없습니다. 그러나 중요한 것은 좋은 칼이며, 항상 날카롭게 유지해야합니다. 내 블로그 인 Food Passage에는 나이프 종류와 각 작업에 사용할 나이프에 대한 자세한 내용이 있습니다. 또 다른 중요한 요소는 나이프 기술을 연습하는 것입니다. 유튜브에는 칼을 잡는 방법과 프랑스 요리의 주요 부분을 설명하는 몇 가지 자습서가 있습니다.

또 다른 흥미로운 도구는 슬라이서입니다. 블레이드는 매우 날카 롭고 모든 것을 매우 얇게 썰을 수 있으며, 야채를 자르면 접시 장식이 매우 전문적으로 보입니다. 슬라이서의 유일한 경고는 그것이 안전하지 않다는 것입니다. 따라서 조심해서 사용하고 다 치지 않아야합니다.

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5. 각 접시의 질감과 음식의 산도를 조화시키는 방법을 알고

일부 요리사의 작품에서 가장 큰 충격을받는 것 중 하나는 서로 다른 요소가 혼합되어 인상적인 요리를 만드는 것입니다. 요리를 요리사 준비로 전환하는 데 필수적인 두 가지 요소는 질감과 산도의 균형을 유지하는 것입니다.

간단하게 말하면, 텍스처는 부드러운 무언가의 균형을 잡기 위해 바삭 바삭한 것이 있다고 말합니다. 예를 들어, 초콜릿 무스 위에 쌀이나 바삭 바삭한 카라멜에 견과류를 넣습니다.

생선에 레몬을 조금 넣을 때와 같이 산도는 접시에 생명을 불어 넣습니다. 접시에 산도를 추가하는 가장 좋은 방법은 작은 레몬이나 식초를 포함시키는 것입니다. 원하는 지점에 도달 할 때까지 점차적으로 추가하고 실험하십시오.

6. 요리 프리젠 테이션에서 Capriche

프레젠테이션은 요리사의 마무리입니다. 음식이 제공되는 방식은 사람들이 눈으로 먹기 시작할 때 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 준비하고 싶은 접시에 대한 참조를 검색하고 제공하려는 모양에 대해 미리 생각하십시오. Instagram은 영감을주는 훌륭한 선택입니다. @greccocoppola, @projetobanquete, @tworedbowls 및 @marthastewart와 같은 가치가있는 일부 프로파일이 있습니다. 내 Instagram 프로필 @passagemgastronomica에서 나는 매일 매일 발견되는 깔끔한 프리젠 테이션으로 요리에 대한 참조를 게시합니다.

영감은 사업의 영혼입니다!

위의 모든 팁 외에도 요리사로서 요리하는 또 다른 위대한 비결은 끊임없이 새로운 아이디어에 개방되어 다른 사람들이 요리하는 것에 부응하는 것입니다. 영감은 항상 훌륭한 요리의 첫 단계입니다. 다행히도 인터넷은 주방에 대한 흥미로운 아이디어로 가득 찬 멋진 웹 사이트와 블로그에 액세스 할 수있게 해주는 매우 유용한 도구입니다.

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그중 브라질 인 핑거 걸, 에센스, 식도락, 집단 요리 및 애정. 국제 소스에서 뉴욕 타임즈의 레시피 섹션과 소금, 사랑과 레몬이없는 외국 블로그, 나는 음식 블로그입니다.

모든 것이 끝나면 요리의 가장 큰 비결이라고 말할 수 있습니까? 다른 활동과 마찬가지로? 연습하는 것입니다. 더 많이 요리할수록 더 정교하고 세련된 요리를 얻을 수 있습니다. 접시가 정확하게 나올 수 없을 때 실망하지 마십시오. 모든 사람들이 그것을 통과하고 경험의 일부입니다. 따라서 주방에서 요리를 크게 풍요롭게 할 수있는이 팁을 사용하십시오! 일해!

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