올리브 오일, 식초 및 파슬리와 잘게 잘린 토마토, 양파 및 고추의 혼합물을 곧 떠올리게하는 비네 그레트에 대해 이야기하십시오. 실제로 캄파 나 소스라고하는이 레시피는 비네 그레트 (vinaigrette)의 가능성 중 하나이며, 기본적으로 소금, 기름, 식초의 세 가지 성분이 혼합 된 프랑스 산 소스입니다.
모든 프랑스 요리법과 마찬가지로 믹스의 이유는 전혀 밝지 않습니다. 기름은 다른 성분의 향미 원동력이지만 식초는 지방을 산도로 분해하여 조리법의 균형을 유지하는 기능을 가지고 있습니다. 프랑스의 매뉴얼에 따르면, 이상적인 공식은 식초 중 하나 또는 레몬 색 주스 또는 산성 과일에 대한 식초 중 하나에 항상 오일의 네 부분입니다.
이 공식을 염두에두고 다양한 유형의 vinaigrette를 만들기 시작했습니다. 멋진 점은 보충제에 따라 일요일 바베큐와는 거리가 먼 치즈, 샐러드, 해산물을 동반 할 수 있다는 것입니다. 아래의 몇 가지 옵션을 확인하십시오.
빠르고 쉬운 비네 그레트 레시피
1. 전통적인 비네 그레트 : 이것은 모든 브라질 사람들이 잘 알고있는 레시피입니다. 그릇에 토마토, 양파, 파슬리, 소금, 레몬, 식초를 섞어 잘 저어주세요. 산도는 고객의 취향에 따라 달라 지므로 식초를 천천히 넣고 항상 실험하십시오. 이 비네 그레트는 바베큐 또는 생과자에 적합합니다.
2. Lentil Vinaigrette : 만들기 쉬운이 레시피는 소스 카테고리에서 vinaigrette를 가져 와서 더 많은 물질로 진정한 반주로 바꾸는 팀이 만든 것입니다. 준비는 전통적인 vinaigrette의 준비와 매우 유사합니다. 차이점은 렌즈 콩을 먼저 부드럽게 만들어서 부드럽게 만들어야한다는 것입니다. 또한, 레시피는 토마토 대신 고추를 섭취합니다.
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3. 체리 토마토 비네 그레트 : 비슷한 재료로 일부 재료를 교체하면 이미 다른 비네 그레트가 있다고 생각한 적이 있습니까? 이 조리법의 경우 일반 토마토는 체리 토마토로 바뀌었고 양파는 붉은 양파로 바뀌었고 파슬리 고수 풀이되었습니다. 오이를 첨가하면 결과는 매우 신선하고 맛있는 비네 그레트입니다.
4. 바나나 비네 그레트 : 매일 쌀과 콩을 다시 채워주고 싶습니까? 이 달콤한 비니 게렛 요리법과 함께 많은 것을 필요로하지 않습니다. 이렇게하려면 바나나 릭슨, 풋 페퍼, 적 양파 및 녹색 냄새뿐만 아니라 올리브 오일과 식초가 필요합니다.
5. Jilo Vinaigrette : 레시피의 균형을 맞추기 위해 쓴 성분이없는 경우이 Jilo Vinaigrette가 완벽한 솔루션 일 수 있습니다. 질로, 식초, 올리브 오일 및 소금으로 만 만들어졌으며 갈비 고로케 샌드위치와 함께 제공되며 만두와 함께 제공됩니다.
6. 완두콩 비네 그레트 : 샐러드 드레싱에 적합한이 비네 그레트는 준비 및 재료면에서 캄파 나 소스와 매우 유사합니다. 유일한 것은 당신이 그것에 신선한 완두콩을 추가하고, 더 큰 것을 원한다면 꿀 한 티스푼이지만 달콤한 것은 선택 사항입니다.
7. cachaça와 피망 고추의 비네 그레트 : 뜨겁고 맛이 좋은 피망 고추는 물고기와 함께하는 이상적인 비네 그레트의 별입니다. 멋진 것은 후추를 자르지 않아도 잘게 다진 붉은 양파, 올리브 오일, 시칠리아 레몬 및 양질의 카카 사와 섞는 것입니다.
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8. 소녀의 손가락 후추 비네 그레트 : feijoada, 튀긴 만두 또는 샐러드와 함께,이 레시피는 그것을 좋아하는 사람들을 위해 가득 찬 요리입니다. 소녀의 손가락 후추 외에도 조리법에는 마늘 정향과 양파가 필요합니다.
9. Mustard dijon vinaigrette : 덜 "덩어리",이 조리법은 샐러드 드레싱으로 잘 작동합니다. 만들려면 포크의 도움으로 그릇에 디종 머스타드, 올리브 오일, 식초, 소금 및 후추를 섞으십시오. 멈춘 후에는 오일이 다른 성분과 분리되는 것이 당연합니다. 다시 섞어주세요!
10. 콜리 플라워 비네 그레트 : 수영하는 소스! 이 비네 그레트 레시피는 특히 더운 날이나 더 가볍게 데리러 갈 때 좋은 반주입니다. 콜리 플라워를 요리 한 후 다진 토마토와 양파, 압착 마늘, 발사믹 식초, 올리브 오일 및 놀랍게도 맛을 더하기 위해 카레를 넣습니다.
11. 살구 비네 그레트 : 샐러드, 특히 치즈가있는 비네 그레트에는 올리브 오일, 식초, 살구 잼만 들어 있습니다. 원하는 경우 복숭아 나 망고와 같은 다른 젤리에도 적용 할 수 있습니다.
12. 감 Vinaigrette : 당신이 쓴 달콤한 조리법을 좋아한다면 이미 감, 양파, 파슬리, 갈리시아어 레몬, 고추 및 올리브 오일의 쇼핑 목록에 메모를 할 수 있습니다.다진 재료로 모든 것을 섞고 서빙 시간까지 냉장 보관하십시오. 그것은 물고기와 함께 맛있는 소스를 산출합니다.
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13. 가지 비네 그레트 : 바베큐 파티를하든하지 않든, 채식인들도이 레시피에 기뻐할 것입니다. 초기 준비는 카포 나타의 준비와 유사합니다. 가지를 자르고 소금과 올리브 오일로 간을하고 볶을 때까지 굽습니다. 그런 다음 토마토, 양파, 식초 및 파슬리로 전통적인 캄파 나 소스를 준비하십시오.
증가 된 비네 그레트 레시피
14. Jiló, maxixe 및 적 양파 vinaigrette : 브라질의 북동부 지역에서 널리 사용되는 maxixe는 질, 적 양파, 레몬, 올리브 오일 및 고수풀 녹색 향을 포함하는이 레시피에 매우 적합한 부드러운 향을 지니고 있습니다. 고기 및 바베큐와 매우 잘 결합됩니다.
15. 사과를 곁들인 붉은 양배추 비네 그레트 : 매우 다채롭고 맛있고 기능적입니다. 양배추와 사과 외에도 망고, 오이, 무 및 녹색 사과를 섭취하는이 vinaigrette 요리법입니다.
16. Octopus Vinaigrette : 지금까지 많은 레시피가 소스보다 훨씬 많은 경우, 이것은 특히 더운 날에 실제 앙트레입니다. 문어를 요리하고 토마토, 고추 및 양파를 깍둑 썰기 한 후 냄비에 넣고 식초를 마지막에 넣습니다.
17. 버팔로 모짜렐라를 곁들인 라즈베리 비네 그레트 : 두 가지의 독특한 준비로 만든이 조리법은 실제로 매우 특별한 드레싱을 한 샐러드입니다. 샐러드의 은총은 arugula의 쓴 맛, 배의 단맛 및 호두의 파삭 파삭 함이 혼합되어 있습니다. Vinaigrette는 라즈베리 잼, 올리브 오일 및 식초로 만들어집니다.
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18. 오렌지와 레몬 비네 그레트 : 모든 그릇에 가치를 더할 수있는 드레싱 옵션 중 하나 인이 빠른 비네 그레트는 한 그릇에 만들어져 전통적인 캄파 나 소스에 오렌지 주스와 풍미를 더해 풍미를 향상시킵니다.
19. 아스파라거스 비네 그레트 (Asparagus Vinaigrette) : 좀 더 세련된 레시피를 만들고 새로운 맛을내는 데별로 걸리지 않습니다. 증거로,이 아스파라거스 비네 그레트는 잘게 잘린 재료를 첨가하여 아름다운 반주로 만들 수 있습니다.
20. 골든 오리엔탈 비네 그레트 : 강한 맛을 좋아하는 사람들은이 비네 그레트를 좋아할 것입니다! 만들려면 올리브 오일, 심황, 실란트로, 계피 및 커민 파우더, 레몬, 마늘 및 소금이 필요합니다.
21. 무와 사과 비네 그레트 : 대부분의 비네 그레트 레시피에 두드러지게 등장하지만 토마토는 주인공 일 필요는 없습니다. 예를 들어,이 조리법의 경우, 그는 향신료, 당근, 사과, 심지어 디종 머스타드로주의를 나눕니다.
22. 과일 비네 그레트 (Vieter Vinaigrette) : 특히 달콤한 맛을 좋아하는 경우 샐러드와 함께 먹는 아이디어. 이것은 맛있는 식사뿐만 아니라 부엌에서 부드러운 과일을 즐기기위한 이상적인 조리법입니다. 균형을 유지하기 위해 비밀은 항상 달콤한 과일이나 감귤류를 수집하는 것뿐만 아니라 항상 균형을 유지하려고합니다.
23. cachaça의 양파 비네 그레트 : 여러 식당에서 고기와 함께 먹는 양파 소스를 알고 있습니까? 그는 또한 vinaigrette입니다! 그것에서 영감을 얻은이 조리법은 cachaça를 사용하여 양파의 산도를 제거하여 알코올의 맛이 없어도 더 달콤합니다.
자신의 vinaigrette 레시피를 만들기 시작하는 비밀은 소스를 특징 짓는 것이 하나 또는 다른 성분이 아니라 식초와 올리브 오일의 균형 잡힌 조합이라는 것을 기억하는 것입니다. 거기에서 참조를 찾고 창의력을 발휘하십시오!
TAKE ECO-ACTION TO PROTECT OUR PLANET - Aug 1, 2015 (할 수있다 2024)
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