건강
4 월 20, 2024
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음식을 올바르게 얼리고 해동하는 방법

바쁜 일상 속에서 올바르게 먹는 것은 쉬운 일이 아니지만 약간의 조직과 헌신으로이 위업을 달성 할 수 있습니다. 우리는 항상 새로 준비한 식사를 즐길 수 없으므로 냉동 식품은 좋은 선택입니다.

또한 폐기물은 준비 시간이 충분하지 않기 때문에 냉장고에 음식이 종종 부패되는 시간 부족의 부정적인 영향으로 나타납니다.

Promove São Camilo 영양 서비스의 영양 책임자 인 영양사 미셸 실바 (Michele Silva)에 따르면, 냉동 식품은 항상 달리는 사람들이 더 쉽게 생활 할 수 있도록하는 이상적인 관행이라고합니다. "이 과정을 수행함으로써, 준비 시간 부족으로 소비되지 않는 폐기물을 줄이는 것뿐만 아니라 웰빙과 건강에 필수적인 활동을 용이하게 할 수있다"고 설명했다.

식품 냉동 및 해동 과정과 관련하여 전문가는 채소를 준비하거나 준비하기 전에 음식을 사용하는 방법에 따라 영양소가 크게 손실 될 수 있음을 밝힙니다.

이를 방지하려면 구이, 구운, 찐, 담그기, 절단 및 냉동 및 해동 준비와 같이 준비시와 소비 시간에 영양분을 보존하는 몇 가지 기술을 따라야합니다. . "그들은 음식을 잘 사용하기 위해 필요한 예방 조치가 필요하다"고 덧붙였다.

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음식을 제대로 얼리는 법

영양소를 잃지 않고 음식을 얼릴 수있는 몇 가지 전문적인 팁을 확인하십시오.

1. 음식의 질과 청결을 위해 준비하십시오.

가능할 때마다 양질의 음식, 바람직하게는 유기농을 선택하고 냉동실로 가져 가기 전에 잘 청소하십시오.

2. 음식을 나누어보십시오

Michele은“음식을 작은 부분으로 나누려고 노력한다. 이상적으로 일단 해동하면 냉동실로 돌아 가지 않습니다. 그러므로 그 부분은 그 식사의 정확한 필요와 일치해야합니다.

3. 적절한 포장을 사용하십시오.

전문가는 식품을 냉동 식품에 적합한 플라스틱 병, 유리 또는 비닐 봉지와 같은 적절한 포장재에 넣도록 지시합니다. 가장 좋은 옵션은 밀폐 포트와 진공 밀봉 백입니다.

4. 태그로 식별

냉동실에서도 음식은 유효 기간이 있으며 최대 3 개월 동안 여기에 보관할 수 있습니다. 따라서 제조일과 만료일이 모두 포함 된 레이블로 각 패키지를 식별하는 것이 좋습니다.

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5. 음식을 시원하게 유지하십시오

음식을 맛의 변화없이 보관할 수 있도록 일정한 온도로 잘 조절 된 냉동고를 가져야합니다. 전문가에 따르면 이상적인 온도는 18 ° C 미만이어야합니다.

6. 야채를 얼기 전에 미백

야채의 경우 영양 학적 특성을 잃지 않으려면 냉장고에 넣기 전에 미백하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 약 300gr의 야채를 2.5 리터의 끓는 물에 담그십시오. 음식의 경도에 따라 1-10 분 동안 담그십시오. 그런 다음 얼음이 담긴 용기에서 식힌 다음 건조하고 포장해야합니다.

준비 또는 청소 후에는 가능한 빨리 음식을 나누어 냉동실로 가져 가십시오. 음식물이 공기에 오래 노출 될수록 미생물에 의한 오염 가능성이 높아져 더 빨리 부패 될 수 있습니다.