건강
4 월 20, 2024
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카 다몬 : 건강상의 이점과 요리법을위한 이국적인 맛

그 이름은 익숙하지 않을 수도 있지만 카 다몬은 다양한 달콤하고 풍미있는 요리법에 자주 사용되어 음식에 즐거운 향기와 매우 독특한 맛을냅니다.

우연히도 카 다몬의 눈에 띄는 맛은 매운 음식과 달콤한 음식의 혼합물로 요약 될 수 있습니다. 그리고 요리에 사용되는 씨앗입니다. 그러나 카 다몬 가루를 찾을 수도 있습니다.

또한, 향신료는 특히 소화 문제를 치료하는 것으로 알려진 한방 의약품에 널리 사용됩니다. 그러나 이것이 카 다몬이 제공하는 유일한 건강 혜택은 아닙니다. 조미료에 대해 자세히 알아보고 식단에 포함시키는 방법을 확인하십시오!

카 다몬 원산지

Cardamom은 과학적으로 이름이 Elettaria cardamomum 인 인도산 식물입니다. Gastro Obeso Center Clinic의 기능성 임상 영양 학자 인 Sandra da Silva Maria는 식물이 생강 (Zingiberaceae)과 같은 가족에서 왔으며 생강과 같은 향기와 맛을 가지고 있다고 설명합니다. "700 년 중반에 처음 사용되었고 1200 년에 유럽으로 수입되었다"고 그는 말했다.

영양사는 카 다몬이 가당 씨로 채워진 포드라고 설명합니다. ? 그리고 부엌에서 사용되는 것은이 씨앗들입니다.

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9 카 다몬 건강 혜택

카 다몬은 단순한 요리 재료 이상의 놀라운 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.

1. 변비와의 싸움 : Sandra는 cardamom이 100g 서빙에 약 300 칼로리를 제공하고 섬유질 함량이 높다고 설명합니다. 장 연동 운동 (볼 루스를 밀어주는 장 운동)을 도와 변비 (변비) 및 팽만감을 개선합니다.

2. 포만 : 영양학자는 섬유질의 원천 인 카 다몬은 또한 비만 치료를 돕는 포만감을 제공하는 데 도움이된다고 지적합니다.

3. 영양소 공급원 : Sandra는 카 다몬에 나트륨, 칼륨, 철, 칼슘 및 마그네슘, B 비타민, 비타민 A 및 C와 같은 지방과 미네랄이 포함되어있어 건강에 전반적으로 유익하다고 설명합니다.

4. 광화학 물질이 풍부함 : 이러한 이유로 카 다몬은 일부 암 치료에 도움이 될 수 있다고 산드라는 말한다.

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5. 혈액 순환 개선 : 그것은 혈액 순환을 개선하는 이러한 특성을 가지고 있기 때문에 영양사에 따르면 카 다몬은 강력한 최음제로 간주됩니다.

6. 궤양 예방 : Sandra는 카 다몬 종자가 H. pylori 박테리아와 싸우는 데 도움이되며 궤양을 예방한다고 설명합니다. 진정 효과가 있기 때문에 위염으로 인한 고통을 덜어줍니다. Cardamom은 여전히 전반적인 소화 문제를 해결하기 위해 널리 사용됩니다.

7. 구취와의 싸움 : 영양학자는 카 다몬 씨앗을 씹으면 구취 (악취)를 예방할 수 있다고 말합니다.

8. 머리카락의 아름다움의 동맹국 : Sandra는 카 다몬 씨앗의 기름이 머리카락에 사용될 때 머리카락의 수분을 향상시켜 뿌리를 강화시키고 비듬을 줄인다고 설명합니다.

9. 부엌의 다양성 : 영양사는 카 다몬이 종종 달콤한 요리, 디저트 또는 케이크 및 빵에 사용되거나 육류 및 쌀 조미료를위한 매리 네이드 성분으로 사용된다고 지적합니다.

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레시피에 카 다몬을 포함시켜야하는 좋은 이유가 있습니까?

카 다몬 유형

Sandra가 지적한 것처럼 Cardamom은 세 가지 주요 종으로 나눌 수 있습니다.

엘레 타 리아 아열대 : 인도에서 말레이시아로 분포하는 그린 카 다몬으로 알려져 있습니다. 영양학자는“향신료와 씹기 (씹기 편한)로 사용되며 잇몸 감염, 인두염 예방, 폐 혼잡, 결핵 및 소화 문제를 치료하는 데 사용될 수있다.
아 모음 : kravan, java cardamom, cane cardamom으로도 알려져 있습니다. Sandra는“아시아와 호주에 주요 분포 지역이 있으며 위통 및 기타 소화 장애, 감기 및 설사를위한 약용 식물로 사용됩니다.
Aframomum (또는 마다가스카르의 카 다몬) : 아프리카와 마다가스카르에 주로 존재하며 향신료로 사용되는 종.

일반적으로 모든 종류의 카 다몬은 약용이며 향신료로 사용되는 영양사를 설명합니다.

카 다몬 레시피 :이 향신료로 놀라운 즐거움을 준비하십시오.

카 다몬은 풍미 있고 달콤한 요리법 모두에서 사용할 수 있습니다. 가금류, 붉은 육류, 생선, 곡물 (예 : 쌀 및 병아리 콩)과 같이 잘 어울리 며 빵, 패스트리, 쿠키 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 좋은 요리법으로 영감을 얻으십시오.

짠 요리법

1. 코코넛 밀크, 레몬 풍미 및 카 다몬을 곁들인 호밀 빵 : 놀라운 향기로 집을 떠나는 레시피. 또한 빵은 매우 맛있고 향기롭고 귀여워합니다. 카 다몬과 코코넛 및 레몬 향의 혼합은 맛에 여러 가지 다른 풍미를 제공합니다.

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2. 카 다몬과 계피 롤 :이 레시피의 공식 명칭은 스웨덴 카 다몬과 계피 기반 과자 인 Kanelbullar입니다. 준비는 약간 힘들 수 있으며 몇 가지 재료가 필요하지만 결과는 확실히 가치가 있습니다!

3. 카 다몬과 메이플 시럽을 곁들인 연어 : 연어 소비를 늘리기위한 훌륭한 선택. 이 조리법은 만들기 쉽고 맛 있으며 재료가 거의 필요하지 않습니다. 주요 제품 외에도 훈제 파프리카, 카이엔 고추, 소금 및 후추를 사용하여 맛볼 수 있습니다.

4. 카 다몬과 백리향을 곁들인 구운 치킨 : 구운 치킨은 항상 "기본"이어야한다고 말합니다. 매리 네이드에 사용되는 카 다몬은이 요리에 매우 특별한 손길을 더하여 모든 것 외에도 준비 할 비밀이 없습니다!

5. 카 다몬과 생강을 곁들인 호박 크림 : 사실 야채 국물과 호박 만 섭취하는 퓌레입니다. 비건 채식 요리법이지만 모든 입맛을 기쁘게 할 것입니다. 더 시원한 날을위한 훌륭한 옵션.

6. 커피와 카 다몬 리조또 : 간단한 요리이지만 맛이 다소 이색적입니다. 이 조합은 약간의 이상을 초래할 수 있지만 결과는 고기와 잘 어울리는 조화로운 리조또입니다. 파마산 치즈의 사용은 레시피에 필수적입니다!

7. 카 다몬 참마 수프 : 겨울 저녁 식사에 좋습니다. 참마, 물, 올리브 오일, 마늘, 카 다몬, 파슬리, 소금, 후추 및 브라질 너트 만 사용합니다. 카 다몬은 매우 강렬한 맛을 지니고 있으므로 선호하는 사람들은 레시피에 사용되는 양을 줄일 수 있습니다.

달콤한 요리법

8. 코코넛과 카 다몬 미니 푸딩 : 맛있고 가벼운 디저트. 방문객을 맞이하거나 특별한 경우에 봉사 할 때 집에서 할 가치가 있습니다. 코코넛 우유, 계란, 설탕, 분쇄 또는 파종 된 카 다몬, 라이치 및 피스타치오를 장식해야합니다.

9. 카 다몬과 아몬드 배 케이크 : 비오는 주말이나 다른 시간에 만들기에 완벽하고 다른 맛이 좋은 케이크. 수입은 8 명이며 결과는 아름다운 케이크입니다!

10. 날짜와 카 다몬 트뤼플 :이 다른 트러플 버전에는이 성분이 포함되어 있지 않기 때문에 식단에서 설탕을 자르거나 자르는 사람들에게 좋은 선택입니까? 약간 달콤한 맛은 날짜 때문입니다. 매우 달콤한 디저트를 좋아하는 사람들에게는 이것이 최선의 선택이 아닙니다.

11. 카 다몬이 함유 된 옥수수 가루 : 글루텐과 우유가없는 레시피. 블랙 커피와 함께하는 오후 간식에 좋습니다. 이 버전의 클래식 옥수수 가루 쿠키는 훨씬 향이 풍부하고 만들기가 매우 쉽습니다.

12. 카 다몬 오렌지 쿠키 : 준비는 매우 간단하며 밀가루, 차가운 무염 버터, 크리스탈 또는 갈색 설탕, 카 다몬, 계란, 풍미 및 오렌지 주스 만 사용합니다. 수확량은 60 쿠키, 즉 온 가족을 위해 봉사 할 수 있습니다!

13. 카 다몬과 바닐라 콩이 들어간 단 쌀 : 단 쌀은 의심 할 여지없이 가장 정서적이고 간단한 디저트 중 하나입니다. 이 사탕의 특징은 다목적이며 계피, 정향 및이 경우 카 다몬 및 바닐라 콩과 같은 성분으로 향상시킬 수 있습니다. 버전은 매우 맛있고 향기 롭습니다.

14. 커피, 바닐라 및 카 다몬 브리가 데이로 : 준비는 전통적인 브리가 데이로와 매우 유사합니다. 조리법은 인스턴트 커피, 카 다몬 씨앗, 바닐라 포드, 농축 우유 및 버터로만 만들어집니다. 마지막으로, 팁은 코코아, 입자가 굵은 초콜렛 또는 분쇄 아몬드로 브리가 데이로를 통과하는 것입니다.

15. 카 다몬 맛의 화이트 핫 초콜릿 : 핫 초콜릿을 좋아하지만 요리법을 바꾸려는 사람들에게 적합합니다! 이 버전에서는 전 우유, 생크림 또는 크림, 카 다몬 씨앗, 바닐라 추출물, 화이트 초콜릿, 위스키 또는 브랜디 및 다크 초콜릿을 사용하여 장식합니다.

16. 카 다몬이 포함 된 블랙 베리 잼 : 이국적이고 맛있고 부드러운 조합. 레시피 준비는 일반적으로 매우 간단합니다. 양배추를 으 깨지 않고 블랙 베리에서 양배추를 제거하는 것입니다 (매우 섬세하기 때문에).

당신의 요리 나 디저트에 다재다능하고 특별한 손길이 있습니까? 그것이 카 다몬이 당신의 부엌에 제공하는 것입니다!