양배추는 브로콜리와 콜리 플라워와 같이 십자화과에 속하는 야채입니다. 기능성 식품으로 간주되는 이러한 야채의 많은 이점에 대해 들어 보셨을 것입니다.
양배추도 다르지 않습니다! 컵 당 43 칼로리만으로,이 일반적인 음식은 건강에 많은 이점을 제공합니다. 주요 내용을 알고 있어야합니다.
1. 양배추는 영양분의 훌륭한 원천입니다.
칼로리가 매우 적더라도 양배추는 다양한 영양소의 강력한 원천입니다. 흰색 종류의 컵 하나에 권장 일일 비타민 K 섭취량의 85 %와 비타민 C의 54 %가 있습니다.
다른 주목할만한 영양소는 엽산, 망간, 비타민 B6, 칼슘, 칼륨 및 마그네슘입니다.
2. 염증 과정과 싸우는 데 도움이됩니다.
염증은 감염원으로부터 우리를 방어하기 위해 우리 몸의 자연스러운 과정입니다. 그러나 장기간에 걸친 만성 염증은 심장 질환, 류마티스 관절염 및 염증성 장 질환과 관련이 있습니다.
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양배추에는 다른 십자화과 야채와 같이 술 포라 판 및 캄 페롤과 같은 많은 양의 항산화 제가 들어있어 염증 과정을 줄이고 이러한 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. (1)
3. 양배추는 비타민 C가 풍부
양배추는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 특히 자주색 품종 인 경우 한 컵은이 영양소의 권장 일일 섭취량의 85 %를 작은 오렌지에서 발견되는 것과 동일합니다.
비타민 C는 콜라겐 생성 자극제로서 주름과 처진 피부를 방지하고 뼈, 근육 및 혈관의 건강에 필수적입니다 (2). 또한 항산화 력을 가지고있어 다양한 유형의 암 및 기타 만성 질환에 대해 양배추 특성을 제공합니다 (3).
4. 소화의 장점
불용성 섬유질 (우리 몸이 처리 할 수없는 탄수화물의 종류)이 풍부하기 때문에 양배추는 대변의 양을 늘리고 배변을 조절하여 소화를 촉진합니다 (4).
또한, 높은 가용성 섬유질 함량은 프로바이오틱스로 알려진 장내의 우수한 박테리아를위한 훌륭한 식품입니다. 이 미생물은 면역계를 보호하고 비타민 K2 및 B12와 같은 중요한 영양소를 생산할 수 있습니다 (5, 6).
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5. 양배추는 마음에 좋다
붉은 양배추의 생생한 색은 플라보노이드과에 속하는 식물 색소 인 안토시아닌 (주로 어두운 색 포도의 피부에서 발견 됨)의 결과입니다.
이 색소는 경색 및 관상 동맥 질환의 위험 감소와 혈압 감소와 관련이 있습니다 (7, 8). 또한 양배추의 항염증제는 심장 건강을 보호하는 데 도움이됩니다.
6. 혈압 조절에 도움
고혈압 또는 고혈압 환자는식이 나트륨 섭취를 줄여야한다는 것을 알고 있습니다. 그러나 일부 연구에 따르면 특히 붉은 양배추에 존재하는 칼륨 섭취를 늘리는 것이 소금을 줄이는 것만 큼 중요합니다 (9).
이것은 미네랄이 소변에서 나트륨을 제거하도록 신체를 자극하고 혈관벽을 이완시켜 압력을 낮추기 때문입니다. 붉은 양배추 2 컵은 권장 일일 칼륨 섭취량의 12 %를 제공합니다.
7. 양배추는 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다
양배추는 두 가지 방식으로 콜레스테롤 수치를 조절하는 작용을합니다. 이들 중 첫 번째는 장내의 나쁜 콜레스테롤 (LDL) 분자에 결합하여 신체에 흡수되는 것을 방지하는 가용성 섬유질의 함량 때문입니다.
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두 번째 형태는 피토스테롤의 존재로 인해 발생합니다. 이 물질들은 LDL과 매우 유사한 화학 구조를 가지므로 나쁜 콜레스테롤을 흡수하는 통로에 결합하여 통과를 차단하고 제거를 촉진 할 수 있습니다.
8. 비타민 K1의 훌륭한 공급원입니다.
양배추 한 컵은 혈액 응고 효소의 보조 인자로 작용하는 비타민 K1에 대한 일일 요구량의 85 %를 제공합니다.
이 비타민이 없으면 신체가 잇몸 출혈을 경험하고 출혈의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
9. 양배추는 다양하고 저렴합니다.
많은 건강상의 이점을 제공하는 것 외에도 양배추는 여전히식이 요법에 포함시키기가 매우 쉬운 음식입니다. 날로 먹거나 샐러드, 수프 및 국물과 같은 요리로 요리 할 수 있습니다. 발효 조류 인 sauerkraut는 말할 것도없고, 프로바이오틱스의 훌륭한 원천입니다.
무엇보다도 양배추는 박람회와 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있으며 종종 매우 저렴합니다. 이 야채를 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.
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