튀긴 음식을 피하는 것이 건강한 식습관을 찾는 사람들에게 가장 중요한 권장 사항 중 하나라는 것을 모두 알고 있습니까? 또한 비만과 심장 문제와 같은 질병을 피하려는 사람들에게도 유용합니다.
그러나 우리는 아무도 철분이 아니며 때때로 좋으면 튀긴 음식을 먹는 것이 그렇게 나쁘지 않다는 것을 알고 있습니다. 그러나 때로는 결합됩니까?
이 경우라면 가능한 한 건조하고 바삭 바삭하게 음식을 만들고 싶습니까? 결국, 기름에 익히고 완전히 적신 시든 감자 칩보다 더 낙담 한 것은 없습니까? 건강에 매우 해로울뿐 아니라
따라서 집에서 튀김을 준비하려면 오일의 온도가 올바른지 알아야합니다. 이것에 적합한 온도계가 없다면, 우리의 요령을 확인하고 다음 튀김에서 바로 얻으십시오.
1. 빵 트릭 1 위
이 팁은 할머니에게서 직접 나온 것입니다. 기름을 가열 할 때 빵에 빵이나 토스트를 이미 넣습니다. 그 주위의 기름이 거품이 나기 시작할 때, 음식을 볶기에는 뜨겁습니다.
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2. 2 번 빵 트릭
오일 온도를보다 정확하게 알아야합니까? 좋아, 빵과 함께 두 번째 트릭이 도움이 될 수 있습니다. 오일 팬 안에 조각을 넣고 그 일이 일어나는 것을 지켜보십시오.
빵이 가라 앉아 올라가지 않으면 온도는 여전히 150 ° C 정도이며 볶기에는 너무 낮으며 음식은 부드럽고 눅눅합니다.
빵이 가라 앉고 매우 천천히 상승하면 온도가 160ºC와 165ºC 사이이며 야채와 같은 음식을 튀기는 데 권장됩니다.
작은 빵 조각이 표면으로 빠르게 올라가면 기름 온도가 175 ~ 180 ° C 사이이며 대부분의 튀긴 음식을 만들고 바삭하고 건조한 음식을 먹는 데 이상적입니다.
빵을 태우면 오일 온도가 너무 높습니다. 오일이 약간 식을 때까지 열을 끄고 팬에 매우주의해야합니다. 섭씨 200도 이상에서 화상을 입을 때 너무 뜨겁지 않도록하십시오.
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3. 매치 트릭
이 트릭도 클래식입니다. 이 경우 오일 팬을 불에 태울 때 이미 그 안에 성냥개비를 추가합니다. 불이 들어 오면 기름이 이미 음식을 튀길 수있는 온도에 있다는 것을 의미합니다.
물론 성냥개비가 켜질 때 화상을 입거나 겁내지 않도록주의하십시오.
4. 나무로되는 숟가락 간계
성냥을 사용하지 않고 프라이팬에 던질 빵이 없습니까? 좋아, 문제 없어 목제 스푼의 손잡이 (목재 인 경우)를 팬에 넣으십시오. 주위의 기름이 거품이 나기 시작하면 튀김을 시작할 수 있습니다.
경고 할 것이 너무 많습니다 : 특히 집에 어린이나 동물이있는 경우 팬을 방치해서는 안됩니다. 핫 오일 팬은 매우 심각한 결과를 초래하여 가정 사고를 일으킬 수 있으므로 매우주의하십시오.
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