우리 모두는 오후에 어머니와 조부모가 맛있는 초콜릿 케이크, 당근, 옥수수 가루 및 다른 풍미를 굽는 것을 기다리는 달콤한 기억을 가지고 있습니다.
잘 짜여진 반죽을 가진 크고 부드럽고 귀여워 케이크보다 더 좋은 것이 있습니까?
문제는 우리 케이크가 항상 이러한 특성을 지니고 있다는 사실이 실망스럽고 재료 낭비에 대한 실망감을 유발한다는 것입니다.
요리 예술에 익숙하지 않거나 케이크를 칠 수 없다면 반죽 준비 과정을 약간 조정해야 할 수도 있습니다.
반죽이 푹신하지 않은 이유는 쉽게 해결할 수 있기 때문에 다음에 케이크를 만들 때 적용 할 수있는이 4 가지 간단한 팁을 기록해 두십시오. 행운을 빕니다!
또한 읽기 : 요리에 성공하기위한 15 가지 놀라운 팁
1. 실온에서 재료를 사용하십시오
케이크를 만들기 위해 서둘러 냉장고에서 재료를 꺼내어 아이스 계란과 버터를 반죽에 넣습니까? 어쨌든 굽는 거지?
따라서 케이크는 실제로 어쨌든 굽지 만 매우 차가운 재료를 사용하면 껴안는 것을 막을 수 있습니다. 가볍고 폭기 된 반죽을 만들기 위해 첫 번째 팁은 항상 재료를 미리 분리하고 준비하기 전에 실온에 도달하도록하는 것입니다.
물론, 레시피에 냉수 1 컵 또는 끓는 물 반 컵이 필요한 경우에는이 지침을 따라야합니다.
2. 체는 중요하다
어리석게 들릴지 모르지만 밀가루, 설탕 및 효모와 같은 건조 성분을 체로 거르면 케이크 반죽이 더 부드러워집니다. 체질하여 곡물 사이에 축적 된 수분을 제거하고 질량을 무겁게하기 때문입니다.
또한, 체로 거르면 베이킹 소다 결정 및 설탕 덩어리와 같은 성분에서 불순물을 제거하여 반죽을 더 균일하게 만들 수 있습니다.
또한 읽기 : 19 머그 케이크 레시피는 당신의 인생을 더 쉽고 더 달게 만듭니다
3. 계란 흰자를 이길
이 방법을 받아들이는 것이 모든 조리법은 아니지만 일부 케이크에서는 계란 전체를 반죽에 넣지 않고 달걀 노른자와 달걀 흰자를 따로 추가해 볼 수 있습니다.
노른자가 정상적으로 첨가되는 동안, 계란 흰자는 반죽에 포함되기 전에 눈에서 구타해야합니다 (항상 부드럽게). 이렇게하면 더 가볍고 폭기 된 반죽이 만들어져 케이크가 더 귀여워집니다.
4. 호기심으로 고양이를 죽이고 케이크를 시들었습니다.
우리는 당신이 당신의 케이크가 자라는 지 알고 싶어하지만, 30 분 전에 오븐을 열면 요리 재앙이 일어나고 당신은 시든 케이크를 마칠 것입니다.
이 시간이 지나면 반죽 표면이 황금색이고 가장자리가 모양에서 느슨해 지는지 관찰하십시오. 그런 다음 스틱 테스트를 수행하십시오. 깨끗하게 나오면 케이크가 구워집니다.
레시피를 처음 몇 번 실행하면 레시피가 잘못되는 것이 일반적입니다. 가족 레시피와 같이 작동하거나 인터넷에 대한 긍정적 인 의견을 제시하고 첫 번째 솔 케이크를 포기하지 않는 레시피를 선택하십시오.
또한 읽기 : 간단한 케이크 : 20 쉽고 맛있는 수제 요리법
You Bet Your Life: Secret Word - Light / Clock / Smile (4 월 2024)
- 음식
- 1,230
