요리는 단순하고 즐겁습니다. 다른 사람들에게는 어렵고 피곤할 수 있습니다. 두 경우 모두 실수는 학습의 불가피한 부분입니다. 그리고 이러한 실수는 장기적으로 결과가 더 좋아 보이도록 도와줍니다.
일부는 이미 요리 습관이있는 사람들의 일상적인 일부 실수입니다. 차이점이 없으면 맛이 더 좋아질 수 있다는 것입니다. 가장 일반적인 것을 배우고 어떻게 피해야 하는지를 이해해야합니다.
1. 소금 조금
소금은 풍미를 향상시키기에 충분한 양이어야합니다. 그러나 천천히 짠 다음 너무 짜지 않도록 맛을 내야합니다. 올바른 방법으로 배우는 것은 간단하지 않지만 인내심이 있다면 곧 올바른 점을 알게 될 것입니다.
2. 산도를 추가하지 마십시오
레몬 주스 나 식초를 만지면 산미가 없어져서 접시의 맛이 좋아질 수 있습니다. 소금과 마찬가지로 산은 향이 나게합니다. 마찬가지로, 지나치지 않도록 서서히 배치해야합니다.
3. 충분히 뜨거워지지 않음
스토브 불꽃의 강한 열은 음식을 더 맛있게 만듭니다. 팁은 음식을 놓기 전에 몇 분 동안 팬을 데우는 것이지만, 예를 들어 너무 많이 가열하지 말고 스테이크를 태우는 것을 조심하십시오.
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4. 음식을 갈지 마십시오
냄비에 음식을 휘젓고 재료를 뒤집는 것은 흔한 습관이지만 결과를 상하게하고 접시를 부드럽게 만들 수 있습니다. 이상적인 것은 모든 것을 조용히두고 황금색과 맛을 보장하는 것입니다.
5. 냄비에 너무 많은 물건을 넣습니다
냄비가 너무 붐비면 음식이 황금색이고 맛있게 보일 수 없습니다. 재료는 특히 쇠고기, 닭고기 및 생선과 같은 단백질 인 경우 공간이 필요합니다.
6. 밥을 저어
찹쌀이나 찹쌀을 원하는 사람은 없습니다. 이상적인 것은 항상 느슨한 것입니다. 그리고 그것을 위해, 당신은 저어 주거나 움직이지 않고 팬에서 그것을 조용한 채로 두어야합니다. 이 운동은 전분을 활성화시켜 끈적 끈적하게 만듭니다.
7. 재료를 미리 분리하지 마십시오.
요리를 시작하기 전에 필요한 모든 것을 분리하면 요리 실수를 피하고 시간을 절약 할 수 있습니다. 조리법에 누락 성분이 없는지 확인하는 것 외에도.
8. 잘못된 고기를 사십시오
모양과 크기가 다른 다양한 종류의 고기는 만들어 질 때 다른 기술이 필요합니다. 빨리 익히고 부드럽게하는 데 더 오래 걸리는 것들이 있습니다. 따라서 조리법에주의를 기울이고 올바른 고기 또는 유사한 고기를 구입했는지 확인해야합니다.
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9. 요리하기 전에 단백질을 건조시키지 마십시오
냄비에 넣을 때 단백질 (쇠고기, 닭고기, 두부 등)은 건조해야합니다. 이렇게하면 요리 후 어두워지는 것을 방지하고 뜨거운 기름과 물이 섞이지 않기 때문에 건조하지 않은 경우 발생할 수있는 기름이 올라가지 않습니다.
10. 마늘을 태워라
마늘은 훌륭한 향신료이지만 태울 때 요리가 쓴 맛이납니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면, 레시피에 마늘을 너무 일찍 넣지 말고 팬이 너무 뜨겁지 않도록하십시오. 일반적으로 1 분이면 마늘을 요리하거나 볶을 수 있습니다.
11. 모든 것을 위해 붙지 않는 팬을 사용하십시오
붙지 않는 팬은 소원 아이템으로 바뀌 었으며 주방의 모든 경우에 완벽하게 보입니다. 그러나 그렇지 않습니다. 그들은 다른 팬만큼 뜨겁지 않아 요리를 손상시킬 수 있습니다. 따라서 오믈렛이나 스크램블 에그에만 사용하십시오.
12. 잘못된 성분 측정
재료, 특히 건조하고 젖은 재료에 대한 측정 컵이 다릅니다. 차이가 적더라도 수익 결과를 변경할 수 있습니다. 건식 측정 컵은 상단에 채워지도록 설계되어 있지만 액체 컵은 가장자리 아래에 선이있어 유출 물이 없습니다.
따라서 주방에 환기를 시작하기 전에이 모든 점에주의를 기울여 요리가 완벽하고 맛있는 지 확인하십시오.
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