섭취하는 모든 것이 몸에 유익한 지 실제로 알기 위해서는 식품 라벨의 영양 및 기술 정보를 읽고 이해할 수 있어야합니다. 일일 영양가 또는 부분의 의미를 아는 것 외에도 나트륨 및 포화 지방과 같은 각 표 항목의 의미를 알아야합니다.
당신이 먹는 것과 가족에게 봉사하는 것에 관심이있는 여성이라면, 식품 라벨을 반드시 확인해야합니다. 그러나 보는 것만으로는 쓸모가 없습니다. 식품 포장 뒷면에있는 각 품목이 무엇을 의미하는지 알아보고 더 건강한 음식을 먹기 시작하십시오.
에너지 가치 : 에너지 가치는 탄수화물, 단백질 및 총 지방을 통해 인체에서 생성되는 에너지입니다. 이 값은 각각 약어 KCAL 및 KJ에 의해 킬로 칼로리 및 킬로 줄로 표시됩니다. 에너지 값을 측정하기 위해 두 가지 방법이 모두 허용됩니다.
국가 보건 감시국에 따르면? ANVISA, 1 킬로 칼로리는 4.2 킬로 줄입니다.
탄수화물 : 그들은 몸의 세포, 특히 뇌에 에너지를 공급할 책임이 있습니다. 일반적으로 탄수화물은 파스타, 쌀, 설탕, 꿀, 빵, 밀가루 및 괴경 (감자 및 카사바)에서 가장 쉽게 발견됩니다.
단백질 : 그들은 음식의 중요한 구성 요소입니다. 장기, 조직 및 세포의 유지를 위해서는 단백질이 필요합니다. 육류, 계란, 우유 및 유제품, 콩, 콩 및 완두콩은 천연 단백질 공급원입니다.
총 지방 : 신체의 주요 에너지 원인 지방은 비타민 A, D, E 및 K의 흡수를 돕습니다. 이들은 음식에서 발견되는 모든 유형의 지방 (동물 또는 채소)의 총합을 나타내므로 총 지방이라고합니다.
포화 지방 : 일반적으로 포화 지방은 육류, 치즈, 전유, 버터, 두부 및 요구르트와 같은 동물성 식품에 존재하는 유형입니다.
총 포화 지방을 볼 때 많은 양을 섭취 할 때 이러한 지방이 심장병 발병 위험을 증가시킬 수 있다는 점에 유의해야합니다.
트랜스 지방 또는 트랜스 지방산 : 이 지방은 주로 가공 된 식품, 예를 들어 마가린, 쿠키, 아이스크림, 준비된 간식에서 발견되며 원료 수소화 된 식물성 지방이 있습니다.
인체에는 트랜스 지방이 필요하지 않습니다. 이러한 이유로 심장 질환 발병 위험이 높아질 수 있으므로 소비를 줄여야합니다. ANVISA에 따르면 하루 2 그램 이상의 트랜스 지방을 섭취해서는 안됩니다.
음식 섬유 : 이 영양소는 과일, 채소, 콩 및 전체 식품과 같은 식물성 식품에서 발견 될 수 있습니다. 섬유는 장의 기능을 돕습니다.
나트륨 : 나트륨은 과잉 섭취시 혈압을 올릴 수 있습니다. 그것은 식용 소금과 가공 식품에 존재합니다.
약어 % VD로 표시되는 일일 기준값에주의하고 신체에 해로울 수있는 지방에서 VD가 높은 식품은 피하십시오.
Current Issues in the Safety and Labeling of Cosmetics (4 월 2024)
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