설탕, 특히 정제 설탕의 과도한 소비는 종종식이 요법에서 눈에 띄지 않습니다. 그러나이 행동은 증가하고 있으며 비만, 당뇨병, 심혈관 문제, 고혈압 및 암과 같은 여러 만성 질환의 주요 원인으로 지적되었습니다.
세인트 키츠 병원과 임산부의 영양 학자 신시아 바시 (Cyntia Bassi)는 설탕이 중요한 에너지 원으로 여겨지며 즐거움과 관련된 물질 인 세로토닌의 뇌 생성을 자극한다고 설명합니다.
•식이의 총 칼로리 값의 10 %를 초과하지 않는 것이 권장되는 세계 보건기구 (WHO)의 수용 가능한 범위 내에서 건강상의 이점이있을 수 있습니다. 예를 들어 과일, 우유, 단 초콜렛 대신 다크 초콜릿과 같은 설탕의 좋은 공급원을 선택하는 것은 몸에 좋은 다른 영양소를 올바른 선택에 추가하기 때문에 권장되어야한다고 그는 말했다.
• 감미료는 칼로리가 거의 없기 때문에 설탕 대체물로 간주됩니다. 그러나 감미료의 사용으로 인해 음식 소비가 증가하지 않도록 사용을 차별하지 않아야하며주의를 기울여야합니다.
따라서 가장 좋은 대안은 천연 감미료를 사용하는 것입니다. • 자연에서 추출하면 가장 잘 알려진 설탕 인 정제 된 설탕이 더 희고 가벼워지는 과정을 거치지 만 그 시점에서 섬유, 비타민 및 미네랄은 성분과 목록에 추가 된 많은 화학 물질에서 제거됩니다. 음식과 관련된 해로운 영향. 따라서 가능할 때마다 소비를 피하거나 다른 유형의 감미료로 대체하는 것이 중요합니다. 영양학자를 권장합니다.
천연 감미료 옵션과 장점은 다음과 같습니다.
여보 : 과당과 포도당으로 구성된 탄수화물, B 비타민 및 미네랄의 원천이기 때문에 항진균제 및 살균 작용이 있기 때문에 정제 된 설탕을 대체 할 수 있습니다. 그러나 혈당을 증가시키고 칼로리 값을 증가시키기 때문에 당뇨병 환자는 소비해서는 안됩니다. 가열되면 상당한 영양 손실이 발생합니다.
사탕 수수 시럽 : 사탕 수수에서 추출한 천연 제품으로 칼슘, 인 및 철과 같은 다량의 영양소를 보존합니다. 그러나 정제 설탕과 동일한 칼로리 함량을 가지고 있으며 혈당을 변경하기 때문에 당뇨병 환자에게는 옵션이 아닙니다.
?용설란 넥타 : 멕시코의 일반적인 선인장을 통해 추출 된이 제품은 연 황색, 쾌적한 냄새 및 꿀 같은 질감의 천연 감미료입니다. 과당이 풍부하고 설탕보다 감미 력이 높기 때문에 당뇨병 환자가 사용할 수 있습니다. 일부 연구는 영양가가 더 좋을뿐만 아니라 정기적으로 사용한 후 장내 식물 군에서 개선을 보여주기 때문에 건강한 개인에게도 정제 설탕을 대체 할 수 있습니다.
?스테비아 : 인도산 식물에서 얻은 천연 감미료이므로 가장 건강에 좋은 옵션 중 하나입니다. 그것은 설탕보다 300 배 큰 감미 력을 가지며식이 요법에 칼로리를 추가하지 않으며 혈당 변화를 일으키지 않습니다.
갈색 설탕 : 사탕 수수의 첫 번째 추출을 통해 얻어지며 칼로리 값이 낮고 칼슘, 마그네슘 및 칼륨과 같은 일부 미네랄을 보존합니다. 당뇨병 환자도 사용해서는 안됩니다. 화학 물질을 첨가하지 않고 재배하고 가공하면 더 나은 영양가를 유지합니다.
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