카사바, 카사바 등 다른 이름으로 브라질에서 알려진 카사바는 탄수화물이 풍부한 뿌리이며 브라질과 다른 라틴 아메리카 국가 에서이 영양소의 가장 많이 소비되는 원천 중 하나입니다.
기원은 라틴어이며 유럽인이 미국에 도착하기 전부터 재배가 이루어졌습니다. 브라질은이 루트의 주요 생산국이자 소비자 중 하나 인 카사바를 80 개 이상의 국가에서 재배하는 것으로 추정됩니다.
영양사 Carolina Eliziário에 따르면 카사바를 섭취하는 것은 영양소가 풍부하고 많은 에너지를 공급하기 때문에 감자 소비보다 더 흥미 롭습니다. "이 음식이 제공하는 에너지는 우리 몸의 혈당을 조절하는 데 도움이된다"고 덧붙였다.
카사바는 전국의 슈퍼마켓과 박람회에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 가격이 저렴하고 준비가 매우 다양하며 으깬, 수프, 감자 튀김 및 기타 모드와 같이 요리 할 수 있습니다. 또한 카사바 가루 및 타피오카와 같은 다른 식품 생산의 기초로 사용됩니다.
카사바를 먹어야하는 5 가지 이유
카사바는 신체에 몇 가지 이점을 보장합니다. 영양사 Carolina Eliziário의 도움으로 우리는이 뿌리의 이점을 아래에 나열하고 확인하십시오.
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1. B 비타민이 풍부
B 비타민은 모발과 피부 건강을 보장하고 기억 상실을 예방하며 편두통을 예방하는 등 다양한 방식으로 작용합니다.
2. 칼슘의 훌륭한 공급원입니다.
칼슘의 주요 이점 중 우리는 뼈와 치아 건강 유지를 강조 할 수 있습니다. 칼슘 섭취는 뼈가이 단계에 도달하면 다공성이되기 때문에 노인에게 특히 중요합니다.
3. 철, 인 및 칼륨
이 3 가지 미네랄 소금은 신체의 올바른 기능에 필수적입니다. 철은 헤모글로빈의 구성 요소이며,이 미네랄의 결핍은 빈혈을 유발할 수 있습니다. 이미 인은 신체 에너지 생산에 중요한 역할을합니다. 칼륨은 근육 수축에 매우 중요하며이 미네랄이 부족하면 근육이 약해질 수 있습니다.
4. 탄수화물의 큰 원천입니다
탄수화물 섭취는 체중 증가와 관련이 있지만,이 영양소는 주로 신체 활동 실무자에게 필수적입니다. 그러나 다른 탄수화물 공급원과 달리 카사바를 섭취하면 신체의 혈당을 조절하는 데 도움이됩니다.
5. 글루텐 함유하지 않음
celiacs 또는식이 요법에서 글루텐을 제한하려는 사람들에게 카사바는 훌륭한 동맹이 될 수 있습니다. 밀가루는 글루텐 프리 케이크와 빵을 만드는 데 사용될 수 있으며 타피오카는 식사에서 빵을 대신 할 수 있습니다.
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다양한 방식으로 카사바를 섭취하면 신체에 이러한 이점을 보장 할 수 있습니다. 준비 방법에주의하십시오. 예를 들어 카사바는 튀길 때 유익한 특성을 잃을 수 있습니다.
카사바를 먹는 방법을 혁신하는 34 가지 레시피
카사바는 국토에서 쉽게 구할 수있어 브라질 사람들의 식사에 매우 유용합니다. 그것은 다목적이며 다양한 음식에 대한 반주로 제공 될 수 있으며 감자를 대체 할뿐만 아니라보다 흥미로운 영양 옵션입니다. 아래에는 카사바를 섭취하고 메뉴를 혁신 할 수있는 34 가지 레시피가 나와 있습니다.
간식
1. 카사바 칩 : 볶은 것 같지만 그렇지 않기 때문에이 간식 옵션을 매우 건강하게 만듭니다. 결과는 매우 바삭 바삭한 칩입니다.
2. 크림 카사바 튀김 : 좀 더 정교하게 준비하고 약간의 시간을 소비하지만 그에 따른 보상입니다. 결과는 바깥 쪽은 바삭 바삭한 카사바 사각형이고 안쪽은 크림색입니다.
3. 구운 카사바 스틱 : 감자 튀김을 대체하기위한 간식. 카사바는 로스팅되어 건강하고 맛있는 옵션입니다!
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4. 카사바와 치즈 만두 : 남은 카사바 남은 음식을 즐기는 훌륭한 레시피. 카사바로 반죽을 만들고 치즈로 만든 다음 튀김하십시오.
페퍼로니 5. Manioc 머핀 : 맥주와 함께 간식. 건조 상태를 유지하기위한 팁은 그리드에서 배수하는 것입니다.
6. 양배추를 곁들인 카사바 녹색 케이크 : 사용 된 양배추는 녹색 주스 준비에서 재사용됩니다. 맛있는 것 외에도 버려 질 음식을 재사용 할 수 있다는 만족감이 있습니다.
7. 대구를 곁들인 카사바 케이크 : 간단히 탈염 된 대구를 향신료로 볶은 다음 카사바를 첨가합니다. 레시피에는 아직도 만두 옆에 제공 할 소스가 있습니다.
8. 소시지와 크림 치즈를 곁들인 카사바 만두 : 사용 된 크림 치즈는 수제로 조리법에 특별한 영향을줍니다. 팁을 제공하는 것은 후추를 뿌린다.
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케이크와 빵
9. Blender manioc 케이크 : 실제적인 준비를 갖춘 클래식 케이크. 믹서기에서 모든 재료를 이기고 굽습니다.
10. 바나나가 들어간 카사바 케이크 : 카사바 외에 또 다른 브라질 성분 인 바나나가 있습니다. 바나나와 함께 케이크 위에 카라멜을 넣습니다.
11. 코코넛이 함유 된 카사바 케이크 : 코코넛 향과 더불어 레시피 작성자는 풍미, 오렌지 또는 레몬 풍미를 사용하여 모든 것을 더욱 특별하고 맛있게 만듭니다.
12. 코코넛이 함유 된 크림 카사바 케이크 :이 레시피의 차이는 농축 우유에 들어있어 크림을 보장합니다. 준비를 위해 믹서기의 모든 재료를 구타하고 굽습니다.
13. 코코넛과 사탕 수수 당밀이 함유 된 카사바 케이크 :이 레시피에 사용 된 반죽은 발효 카사바로 만든 수제 반죽 인 푸바입니다. 케이크는 글루텐이 없으며 지팡이 시럽과 함께 제공 될 수 있습니다.
14. 자연 발효 카사바 빵 : 생각보다 빵을 더 쉽게 만들 수 있습니다. 이 카사바 빵 레시피는 이것의 증거입니다. 시도 할 가치가 있습니다.
15. 페퍼로니가 함유 된 카사바 빵 : 페퍼로니는 레시피에 특별한 영향을줍니다. 필자는 필링이 선택 사항이며 빵이 없으면 똑같이 맛있을 것이라고 보장합니다.
16. 카사바 치즈 빵 : 이것은 약간 다르지만 맛있는 치즈 빵입니다. 질감은 외부에서 바삭 바삭하고 내부는 부드럽습니다. 차이점은 롤을 덮는 데 사용되는 강판 파마산 치즈입니다.
간단한 요리
17. 갈은 소고기를 곁들인 카사바 국물 : 매우 간단하고 영양가있는 국물. 블렌더에서 요리 한 카사바를 이기고, 쇠고기를 볶은 다음 토마토 소스를 넣으면됩니다.
18. 쇠고기 육포를 곁들인 카사바 국물 :이 국물을 더욱 크림처럼 만드는 비법은 카 푸티 치즈와 두부 치즈를 넣는 것입니다. 서빙하려면 잘게 잘린 녹색 냄새를 뿌립니다.
19. 양배추, 소시지, 갈비뼈가 들어간 녹색 국물 : 영양가가 높고 맛있는 요리법. 카사바 외에도 또 다른 매우 건강한 성분은 케일이며 비타민 C가 풍부합니다.
20. 쇠고기를 곁들인 카사바 스튜 : 스튜는 브라질 인이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 이 버전은 카사바 퓨레로 만들어졌으며 충전은 갈은 소고기입니다.
21. 카사바와 치킨 스 태쉬 : 레시피에 사용 된 카사바와 파쇄 된 치킨은 기성품 재료이지만 집에서 만들거나 더 맛있는 레시피를 가질 수 있습니다.
22. 걸린 소 : 걸린 소는 매우 일반적인 요리입니다. 많은 사람들이 기름기 많은 접시라고 불평 할 수도 있지만,이 조리법에서는 국물을 덜 기름기 쉽게 만드는 팁을 찾을 수 있습니다.
23. 카사바 쇠고기 : 어머니의 음식을 본뜬 수제 레시피. 이 조리법에 권장되는 고기 종류는 치마 스테이크, 가슴살, 부드러움 또는 엉덩이입니다.
24. 마요네즈를 곁들인 카사바 오 그라탕 : 아주 간단하게 만들 수있는이 카사바 오 그라탕은 바베큐, 육류 또는 반주없이 먹을 수있는 반찬으로 매우 좋습니다.
25. 카사바 매쉬 : 일반적인 으깬 감자를 대체하는 훌륭한 요리법. 조리법은 카사바, 우유, 버터 및 소금 만 요리합니다.
정교한 요리
26. 카사바와 물냉이를 곁들인 소꼬리 : 정교한 요리이지만, 준비하기에는 복잡하지 않습니다. 압력솥에서 카사바와 고기를 요리 한 다음 물냉이와 함께 제공하면됩니다.
27. 카사바 케밥 : 케밥은 전통적으로 못생긴 호박 요리이지만 카사바 버전은 놀랍습니다. 결과는 매우 두꺼운 국물이며 다진 베이컨과 함께 제공 될 수 있습니다.
28. 카사바를 곁들인 카사바 돼지 고기 등심 로스트 비프 :이 레시피는 매우 경제적이며 마른 음식입니다. 봉사하기 위해 저자의 팁은 파슬리 장식과 토마토를 추가하는 것입니다.
29. 카사바, 치킨 및 주키니 라자냐 : 글루텐 제한식이 요법을하는 사람들에게는 훌륭한 라자냐 옵션입니다. 기성품 파스타는 건강 식품 상점에서 찾을 수 있습니다.
30. 카사바 뇨키 : 뇨키는 다양한 음식으로 만들 수있는 고전적인 이탈리아 요리입니다. 이 경우 카사바로 만들어지며 토마토 소스를 사용합니다.
31. 파인 너트 소스, 부추 및 버섯을 곁들인 카사바 뇨키 :이 레시피는 다양한 맛의 혼합을 보장합니다. 정교한 요리와 풍미 가득한 메뉴를 제공하고 일상을 벗어나기에 이상적입니다.
32. Shimeji Hideout : 은신처는 카사바로 전통적인 방식으로 만들어졌습니다. 채우기에는 shiyuji를 shoyu와 함께 사용하기 때문에 준비가 매우 간단하고 채식주의 자에게 훌륭한 옵션입니다.
33. 카사바 크림과 녹색 사과를 곁들인 대구 :이 레시피는 녹색 사과 때문에 쓴 맛이 있습니다. 카사바 크림은 준비하기 쉬우 며 다른 요리와 함께 사용할 수도 있습니다.
34비건 카사바 치즈 : 비건 치즈는 피자를 준비하거나 간식을 먹거나 애피타이저로 먹을 수도 있습니다. 유당 불내증과 비건 채식인을위한 훌륭한 선택.
우리가 나열했듯이 카사바로 만들 수있는 많은 요리법이 있습니다. 매일 식단에이 영양가 높은 뿌리를 포함시켜 메뉴를 다양하게 바꿀 수 있습니다.
카사바의 다른 용도
신선한 뿌리를 섭취하는 것 외에도 다른 방법으로 카사바를 섭취 할 수 있다는 것을 알고 있습니까? 이러한 방법은 음식 일 수도 있고 아닐 수도 있으며 다양한 혜택을 얻을 수도 있습니다. 다른 형태의 카사바 소비에 대해 알아보십시오.
밀가루 : 카사바 가루는 글루텐이 없으며 빵, 케이크 및 기타 음식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
타피오카 : 타피오카 검은 마니 옥 전분으로 만들어지며 달콤하고 짠 충전재로 섭취 할 수 있으며 레시피 준비에도 사용할 수 있습니다.
폴 빌류 : 새콤 달콤한 품종에 존재하는 polvilho는 카사바로 만들어졌으며 치즈 빵의 주요 성분 중 하나로 잘 알려져 있습니다.
사고 : 이 어린 시절 향이 나는 사탕은 카사바로 만들어졌습니다.
샴푸 : 많은 샴푸는 특히 사사 성장과 강화를 약속하는 성분으로 카사바를 성분으로 사용합니다.
직물 생산 : 식물에서 추출한 전분은 직물 생산의 실에 저항을줍니다.
보충 : 잎, 나무 껍질 또는 뿌리 자체로 만든 카사바 보충제
비누 생산 : 카사바에서 추출한 글리콜 추출물은 완화제와 보습제로 비누와 비누를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
카사바는 매우 다재다능한 식물로 위에 열거 된 바와 같이 음식에 대한 전통적인 용도 외에도이 산업에 다양한 용도로 사용됩니다.
카사바 경고
몸에 매우 유익하지만 카사바를 섭취 할 때는 약간의주의가 필요합니다. 영양사 Carolina Eliziário의 도움으로 카사바 소비에 대한 경고를 아래에 나열했습니다.
- 시안 산 중독 위험이 있으므로 원시 카사바를 섭취하지 마십시오. 그러나 삶은 뿌리의 소비는 완전히 안전합니다.
- 카사바 브라 바로 알려진 종은 더 많은 양의 시안 산을 가지고 있으므로 피해야합니다.
- 그것은 칼로리의 큰 원천이기 때문에 과도한 소비는식이 요법에 해를 끼칩니다. 열쇠는 균형을 유지하고 건강한 준비의 형태에주의를 기울이는 것입니다.
- 당뇨병 환자는 카사바를 소비 할 수 있지만, 과량으로 혈당을 증가시킬 수 있으므로 소량으로 섭취 할 수 있습니다.
카사바는 메뉴를 다양하게 변경하여 다양한 요리법을 준비 할 수 있습니다. 또한 우리가 보았 듯이 신체에 많은 이점을줍니다. 루트 소비 경고에주의를 기울이고 카사바가 제공 할 수있는 모든 혜택을 누리십시오.
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