요거트는 과일, 곡물을 동반하거나 단순히 다양한 요리법의 재료 일뿐만 아니라 순수하게 섭취하든 오늘날에는 성공하지 못합니다. 그러나 얼마 동안 특정 유형이 눈에 띄었고 그리스 요구르트 대부분의 슈퍼마켓에 대량으로 존재했습니다.
이 요거트는 천연 요거트와 같은 성분으로 만들어졌지만, 레시피를 첨가하여 레시피를 고온에서 방해하지 않으며, 혈청이 제거됨에 따라 일관성이 더 크림 화됩니다.
Patrícia Cruz, 개인식이 요법, 상파울루 대학교 공중 보건 대학 (University of São Paulo) 보건 과학 석사 (USP), 영양 및식이 장애 전문의 브라질 비만 및 대사 증후군 연구 협회 (ABESO)의 영양학과 멤버. , 그리스 요거트는 단백질 농축액 (유청), 탈지유, 사워 크림에서 얻습니다. 그러나 탈착? 더 두껍고 크림 같은. 단백질과 지방의 농도가 더 높은가?
이 제품은 미국과 같은 다른 국가에서 이미 인기가 있지만 브라질에서는 점점 더 유명 해지고 있지만 여전히 많은 사람들에게 새로운 제품입니다. 아래에서 집에서 자신의 그리스 요구르트를 만들고 맛있는 주요 기능에 대해 더 많이 알 수 있습니다.
집에서 만드는 10 가지 그리스 요거트 레시피
1. 홈 메이드 그리스 요거트 : 첫 번째 단계는 기본 요거트 레시피를 준비한 다음 유청 중 일부를 제거하여보다 일관되고 크림 같은 것입니다. 딥 보울 타입 용기, 체, 깨끗하고 얇은면 수건이 필요합니다.
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2. 실용적인 그리스 요구르트 : 슈퍼마켓에서는 그리스 요구르트가 일반 버전보다 비싸고 칼로리가 더 많습니다. 이 수제 레시피는 맛있고 저렴하며 쉽게 만들 수 있습니다. 감미료가 필요하지만 짠 요리를 준비하기 위해 요구르트가 필요한 경우이 성분을 첨가하지 마십시오.
3. 스페셜 그리스 요거트 : 위에는 두꺼운 지방층 (맛있는 치즈)이 있고 크림이 들어 있습니다. 과일을 접시에 담는 좋은 선택! 아직도 꿀로 맛있는 디저트가됩니다!
4. 분유가 함유 된 전유 요구르트 : 맛있고 과일, 젤리, 시리얼, 그라 놀라, 젤리 또는 소스, 빵, 파이 및 케이크 준비와 함께 먹을 수 있습니다.
5. 크림 및 농축 우유가 들어간 그리스 요구르트 : 우유, 크림, 플레인 요거트 및 농축 우유를 사용합니다. 결과는 슈퍼마켓에서 발견되는 것보다 훨씬 더 부드럽고 저렴하게 적당한 크기의 달콤한 그리스 요구르트입니다.
6. 감미료와 바닐라가 함유 된 그리스 요거트 : 빛 외에도 보존제와 착색료가 없어 매우 건강합니다. 따뜻한 우유, 천연 요거트, 감미료 및 바닐라 에센스가 필요합니다.
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7. 딸기 시럽을 곁들인 그리스 식 요거트 : 훌륭한 질감과 맛을 지닌이 그리스 식 요거트에는 달지 않은 맛있는 딸기 시럽이 들어 있습니다. 또한 몇 가지 다른 레시피의 기초가됩니다.
8. 코코넛과 생강 시럽을 태운 그리스 가짜 요거트 : 준비가 쉽고 수율은 네 부분입니다. 신선한 강판 코코넛, 설탕, 물, 강판 생강, 말린 두부, 무가당 천연 요구르트 및 꿀이 필요합니다.
9. 바닐라, 꿀, 과일 시럽을 곁들인 그리스 식 요거트 : 맛있고 생산량이 많습니다. 레시피는 힘들지만 (시간이 많이 걸리지 만) 만드는 것은 어렵지 않습니다. 기본적으로 우유, 플레인 요거트, 복숭아 및 설탕을 사용합니다.
10. 유당이없는 그리스 요구르트 : 유당을 섭취 할 수없는 사람들에게 유용한 팁. 이 레시피에는 유당이없는 우유, 유당이없는 플레인 요거트, 큰 팬, 파스타 랙 및 얇은 천을 사용하여 배출합니다.
Patricia는 단백질과 칼슘의 농도가 좋기 때문에 그리스 요구르트는 건강한 음식으로 간주 될 수 있다고 지적합니다. 문제는 오늘날 판매되는 일부 제품에는 건강에 해로울 수있는 많은 방부제와 첨가제가 있다는 것입니다.
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그리스어를 준비하는 것은 어떻습니까? 이 요거트의 훌륭한 질감과 맛으로 좋아하는 레시피를 선택하고 즐기십시오!
그리스 요구르트 신화와 진실
아래는 그리스 요구르트에 대한 주요 질문에 대한 답변입니다.
1. 그리스 요구르트는 일반 요구르트보다 맛이 좋습니다.
맞아 이것은 비교적 상대적인 질문이지만 일반적으로 유청을 제거하면 신맛이 감소하고 일관성이 더 크림처럼되는 그리스 요구르트가 더 즐겁습니다.
2. 그리스 요구르트는 체중 감량에 도움이됩니다
신화 Patricia는 이런 종류의 진술을 할 수 없다고 설명합니다. 브라질 시장에서 그리스 요구르트의 성분은 지방 함량이 더 높습니다. 그러나 우리는 이미 가벼운 / 제로 버전을 가지고 있으며 적당히 섭취하면이 제품은 건강 한식이 요법의 일부가 될 수 있습니다.
3. 그리스 요거트는 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
맞아 Patricia는 모든 음식과 마찬가지로 그리스 요구르트를 과도하게 섭취하면 체중이 증가 할 수 있다고 설명합니다. "하루에 필요한 칼로리를 초과하면 체중 증가에 도움이된다"고 그는 말했다.
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4. 슈퍼마켓에서 판매되는 모든 그리스 요거트는 동일합니다.
신화 제품 라벨을 평가하는 것이 항상 중요합니다. “이것은 모두 소비자의 목표에 달려 있지만 요구르트에 대해 생각할 때 칼슘 농도가 높고 지방 함량이 낮은 제품을 염두에 두어야합니다. Patricia는 이것이 바로 선택의 순간에 초점이라고 말합니다.
5. 그리스 요구르트는 단백질 공급원입니다.
맞아 Patricia는 일부 브랜드에는 단백질 농도가 우수하다고 지적합니다. 이런 이유로, 그 차이는 그다지 중요하지 않지만, 그리스 요구르트는 일반적으로 신체 활동을하는 사람들에게 더 적합합니다 (천연 요구르트보다).
6. 그리스 요구르트는 장 통과를 개선하는 데 도움이됩니다
맞아 브라질 지역에서 제조 된 제품이 이러한 주장을하지는 않지만 모든 요거트가 발효 박테리아의 원천이기 때문에 잘 알려진 유산균 인 그리스 요거트는 장의 올바른 기능을 도울 수 있습니다.
7. 그리스 요구르트는 칼슘의 좋은 공급원입니다
맞아 전문가는“그릭 요구르트는 뼈의 건강에 도움이되는 훌륭한 칼슘 공급원이다.
그리스 요구르트는 전통적인 요구르트보다이 영양소가 풍부합니다.
8. 그리스 요구르트는 너무 뚱뚱하다
맞아 Patricia는 불행하게도 일부 브랜드의 지방 함량이 높다고 지적합니다. 그렇기 때문에 제품 라벨을 평가하고 무엇보다도 영양사로부터 식품의 특성과 목표를 고려하여 식단에이 음식을 포함 시킬지 여부를 알도록하는 것이 항상 흥미로운 이유입니다.
9. 요리법을 만들 때 그리스 요구르트는 좋은 동맹이 아닙니다
신화 Patricia는 그리스 요구르트의 자연 버전이 푸딩, 파이, 파테, 소스에 사용될 수 있다고 지적합니다. "이것은 다이어트에서 과도한 지방을 대체하는 방법이기도합니다. 즉, 그리스 요구르트를 사용할 때 버터와 기름을 배제 할 수 있습니다."라고 그는 말합니다.
설탕의 양과 관련하여 Patricia는 맛이없는 그리스 요구르트의 버전이 설탕 함량이 낮다고 설명합니다. "과일과 시럽의 풍미가있는 옵션은 조금 더 제시하는 경향이있다"고 그는 말했다. 이는 제품 라벨 평가의 중요성을 다시 한 번 강조합니다.
이제 그리스 요구르트와 전통 요구르트의 주요 차이점을 알고 있으며 집에서 만든 그리스 요구르트를 만들기위한 훌륭한 요리법도 있습니다. 과일, 젤리, 시리얼 및 소스, 빵, 파이, 케이크 등을 준비 할 때 섭취 할 수 있음을 기억하십시오. 창의력을 사용하는 것이 중요합니다!
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