PANC라고도 불리는 기존의 식품 공장은 생물학 및 영양 분야의 사람들, 주방 작업자, 심지어 집에서 요리를 즐기는 사람들의 관심을 점점 더 불러 일으키고 있습니다.
PANCs의 저술가이자 저자 인 Valdely Kinupp는이 식물을 쉽게 찾을 수 있지만 대부분의 사람들은 자신의식이 기능을 알지 못한다고 호스트 및 요리 인 Bela Gil과의 인터뷰에서 설명했습니다.
화살 뿌리와 쐐기풀과 같은 일부는 과거에 많이 소비되었지만 호의를 얻지 못하고 현재 알려지고 있습니다. 사람들이 굶주리고 있었기 때문에 마치 노예 때 소비 된 것처럼, 거만한 이름으로 알려 졌기 때문입니다. 그러나 그들은 모든 사람이 접근하고 쉽게 찾을 수 있기 때문에 훌륭한 옵션이며 영양가가 높고 음식을 민주화합니다. 몇 가지를 아십시오 :
1. 유
이 맛을 제거하기 위해 쓴 물에 담그고 차가운 물이나 라임 오렌지 국물에 담근 다음 콩과 앵거와 같은 요리에 마늘을 뿌려야합니다.
2. 금붕어
빵을 입히거나 볶을 때 모양과 맛이 나는 물고기처럼 보입니다. 간식으로 제공하거나 파스타와 리조또를 만들 수 있습니다.
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3. root
영양가가 높고 약용 식물에서 밀이나 귀리를 대체 할 수있는 글루텐 프리 전분을 추출하는 것이 가능합니다. 죽 준비에도 사용할 수 있습니다.
4. 오라 프로 노비스
미나스 제 라이스 (Minas Gerais)에 잘 알려져 있으며 주로 닭고기, 콩 및 앵거와 함께 사용됩니다. 녹색 염료로도 사용됩니다. 그것은 더 중립적 인 맛을 가지고 있으며 침을 피하기 위해 찌르지 않아야합니다.
5. 벨 드로에 가오
단백질, 칼슘, 마그네슘 및 아연이 풍부한 식물. 소비하기 전에 요리하거나 찐 것이어야합니다. 샐러드에 매우 사용됩니다.
6. 카푸 친
잎, 씨앗 및 꽃은 식용입니다. 매운 맛이 나며 드레싱이나 샐러드 드레싱에 사용할 수 있습니다.
7. 타이 오바
소박한 요리의 고전, 그것은 매우 맛이 좋으며 feijoadas의 반주로 또는 야채 roulade를 만들기 위해 먹을 수 있습니다. 소비를 위해 요리해야합니다.
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8. 검은 찌르기
영양이 풍부하고 맛이 좋으며 철과 아연이 풍부하여 소비하기 전에 요리해야합니다. 레몬 방울과 함께 섭취 할 수있는 쌀과 차에 많이 사용됩니다.
9. 카피 코바
arugula와 유사하게, 그것은 더 타는 맛을 가지고 있으며 피자, 빵에 사용하기에 좋으며 샐러드에 찐 또는 생 요리와 함께 제공됩니다.
10. 카 루루
단백질, 섬유질, 철분 및 마그네슘이 풍부합니다. 육류 나 콩과 함께 실내에서 널리 사용됩니다. 그것의 맛은 시금치의 맛과 매우 비슷합니다.
11. 쐐기풀
그것은 가장 풍부한 철분 식물 중 하나이며 이탈리아와 같은 일부 국가에서는 zuppa di ortiche라고 불리는 수프에 사용되는 유명한 요리 품목으로 희귀합니다.
PANC를 섭취하기 전에 섭취 할 수있는 식물을 정확하게 식별하여 중독이나 다른 문제를 피하기 위해 항상 인터넷이나 주제에 관한 책을 조사하는 것이 중요합니다.
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