전자 레인지 팝콘은 여가 시간과 함께 제공되는 신속하고 실용적이며 맛있는 솔루션입니다. 그러나 맛있는 버터 맛을 내기 위해 사용 된 화합물은 건강에 해로운 것으로 간주됩니다.
위험한 맛
화학 풍미로 마이크로파 팝콘을 생산하는 데 사용되는 화합물 인 디 아세틸 (Diacetyl)은 흡입이 수백 명의 미국 팝콘 공장 노동자, 기관지염 염에 의한 폐 문제의 원인이기 때문에 주목을 끌었다.
"팝콘 폐"라고 불리는 폐렴 염은 폐 세기관지를 수축시켜 호흡 곤란을 유발하는 심각하고 돌이킬 수없는 질병입니다. 전자 레인지 팝콘에 의해 내뿜어 진 인공 버터의 냄새가 소비자들에게 위험이 될 수있는 정도 때문에 큰 논란이 일어났다.
미국 웨인 왓슨 (Wayne Watson)은 소비자가 아로마에 최소한의 노출만으로도 위험한 것으로 밝혀지지 않았지만 전자 레인지 팝콘에서 인공 버터를 흡입하는 기관지염에 걸린 사람을 개발했다고 주장한 후 1,450 만 달러를 보상 받았다.
이 소송을 통해 미국 과학계가이 물질을 철저히 조사했습니다.
미국 미네소타 대학 (University of Minnesota)의 연구에 따르면, 디 아세틸은 독성 물질이 뇌로 들어가는 것을 막는 "혈뇌 장벽"을 극복 할 수 있다고한다. 알츠하이머 병의 발달에 기여하는 베타-아밀로이드 단백질의 축적을 자극하고; 신경 세포를 보호하는 글리 옥 살라 아제 단백질이 뇌에 도달하는 것을 방지합니다.
그러나 디 아세틸은 버터, 일부 유제품, 와인, 맥주 및 과일과 같은 일부 식품에 자연적으로 존재하기 때문에 연구와 모든 논란은 과장된 접근법을 가질 수 있습니다.
일부 전자 레인지 팝콘 제조업체는 2,3- 펜탄 디온이라는 물질로 대체 된 디 아세틸을 버렸으며 완전히 안전하지 않다고 발표했다.
건강한 선택
이 논쟁이 과장 되든 아니든 우리가해야 할 일은 전자 레인지 팝콘의 과도한 소비에주의를 기울이고 가짜 버터 향이 공기 중에있는 동안 부엌에 머무르는 것을 피하는 것입니다.
가능하면 냄비에있는 전통적인 준비 방법을 선호하십시오.이 방법은 의심스러운 물질의 문제를 피하기보다는 소금, 지방의 수준을 제어하고 팝콘의 이점 만 얻을 수 있기 때문에 항산화 제가 풍부합니다. 자유 라디칼 및 조기 노화 및 다양한 유형의 암에 대한 도움.
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