14 영양 성분 모두가 알아야 할 사항

요즘에는 이상적인 체중을 유지하거나 더 나은 건강과 삶의 질을 보장하는 건강한 식단을 따르는 것이 중요하다는 말이 많이 있습니다.

그러나 영양이 항상 의제로 존재하기 때문에 특정 음식이나 습관에 대한 일부 의견은 종종 모순되거나 다소 "이상한"것으로 보입니다. 우연히는 아니지만 이것은 매우 중요하고 널리 논의되는 문제이지만 영양 주제와 관련하여 많은 의심이 있습니다. 예를 들어 아래는 여전히 질문을 제기하는 매우 중요한 영양 문제에 대한 설명입니다.

1. 살이 썩지 않습니까? 당신의 직감에.

기능성 및 스포츠 영양학자인 Helouse Odebrecht는 육류가 상품화 초기부터 좋은 위생 상태를 유지해야하는 부패하기 쉬운 식품이라고 설명합니다. 섭취하면 소화 시스템은 효소를 통해 음식을 분해하여 더 작은 영양소로 바꾸고 흡수를 촉진하는 과정을 시작할 수 있습니다. 이 환경은 음식이 소화를 겪는 곳에서 실제로는 입체적이며, 부패를 통해 영양 부분의 흡수와 고통을 겪을 케이크의 형성은 신체가 사용하지 않는 배설물을 통해 제거됩니다. .


Onodera Estética da Barra da Tijuca의 영양 학자 Graziela Thomaz는 고기가 위장에서 소화된다고 강조합니다. "단백질이기 때문에이 소화는 약간 느리고 영양소가 소화관에 흡수 될 것"이라고 그는 설명했다.

그러나 Nutri & Consult의 관리 파트너 인 Daniela Cyrulin은 육류는 소화하기 어려운 음식이며 다량으로 독성으로 간주 될 수있는 일부 물질, 예를 들어 시간이 지남에 따라 외관으로 이어질 수 있다고 지적합니다. 질병의. 하지만 기억하세요? 이 경우 올바른 단어가 아닙니다.

2. 일부 서양 식습관은 심각한 질병을 초래합니다.

영양학자인 Helouse Odebrecht는 서구 인구가 최근 몇 년 동안 식품을 많이 산업화하여 방부제 및 염료와 같은 화학 첨가제의 소비를 증가 시켰다고 지적합니다. • 설탕, 밀가루, 지방, 식물성 지방 및 소금 (소듐과 함께)의 소비 증가. 이들은 다양한 암의 위험 증가, 과체중, 비만, 심장병 및 식사를 통한 혈압 문제 증가와 같은 질병의 주요 원인 중 하나라고 그는 말합니다.


또한 영양사 Helouse는 신체 활동과 스트레스가 이러한 질병의 발병 가능성에 기여하는 습관이라고 설명합니다.

그러나 영양 학자 Daniela Cyrulin은 여전히 ​​"서양의 식습관이가는 곳, 질병이 뒤 따른다"고 말할 수는 없다고 지적합니다. "예를 들어, 올리브 오일, 토마토, 짙은 녹색 채소, 통 곡물 및 곡물 및 생선을 뿌린 지중해 식 식단은 서양이지만 건강합니다."

영양 학자 다니엘라는 문제는 패스트 푸드와 과장된 부분 크기에 있다고한다.


또 다른 흥미로운 것은 영양 소학, 즉 영양과 관련된 유전학입니다. 일본인에게는 일본 음식이 매우 건강하지만 에스키모가 일본 음식을 먹으면 고혈압이 발생할 수 있습니다. 그것은 지역에서 태어난 존재들이 지역 음식에 더 관대하다는 것을 의미합니다. 영양 학자 Daniela Cyrulin은 덧붙입니다.

3. 영양 영역에서 신뢰할 수있는 정보원에서 정보를 찾아야합니다.

음식에 대한 많은 연구가 현재 언론에 게재되고 있습니다. 많은 사람들이 주목하는 것은 경우에 따라 일부 연구는 심지어 모순된다는 것입니다. 예를 들어, 어느 날 계란은 "악당"이라고합니다. 얼마 후 그는 훌륭한 "건강 동맹국"으로 밝혀졌습니다.

문제는 다음과 같습니다. 모든 연구가 언론에 의해 공개됩니까?

Helouse는 연구가 거짓말 쟁이가 아니라고 지적합니다. "우리가 이해해야 할 것은 의학이나 다른 과학과 마찬가지로 영양도 진화하고 연구 발전과 새로운 지식이 습득된다는 것입니다."

우리가 이해해야 할 것은 의학이나 다른 과학과 마찬가지로 영양도 진화하고 연구 발전과 새로운 지식을 습득한다는 것입니다.

그녀는 또한 계란 연구의 예를 사용합니다. ○ 최초 연구에서 노른자 콜레스테롤이 분리되었을 때, 일일 소비량에 제한적인 양의 콜레스테롤이있는 것으로 확인되었습니다.연구가 발전하면서 요즘 계란에 들어있는 콜레스테롤이 배설물을 통해 제거되고 일일 소비량이 노른자를 포함하여 (튀김없이) 콜레스테롤의 증가와 관련이 없다는 것이 알려져 있습니까? 헬로우 스

Graziela Thomaz는 항상 연구의 소스에주의를 기울여야한다고 주장합니다. 그것이 과학적인지, 샘플이 중요한지 등을 관찰하는 것입니다. "건강에 관한 많은 연구가 있지만 때로는 몇 년 전의 정보가이 새로운 연구로 수정 될 수있다"고 덧붙였다.

Daniela Cyrulin은 영양에 대한 대부분의 연구는 거짓말이 아니라 출처에 따라 편향되거나 "순수한 마케팅"이 될 수 있다고 지적합니다. "따라서 신뢰할 수있는 정보원으로부터 정보를 얻으려고 노력하고 의심스러운 경우 항상 영양사와 상담하십시오"라고 강조합니다.

4. 정제 및 가공 된 오일은 건강하지 않습니다.

Helouse Odebrecht는 정제유가 건강에 해로운 용매를 첨가하는 과정을 거쳤다 고 설명합니다. "따라서 소비 및 요리에 가장 건강한 오일은 엑스트라 버진 오일 및 오일과 같이 화학적 처리를 거치지 않는 오일일 것"이라고 그는 말했다.

Graziela Thomaz는 정제 된 오일은 염증성이 매우 높다고 지적합니다. "가장 좋은 것은 올리브, 아마, 포도와 같이 냉간 압착 된 것입니다."

5. 자연이 반드시 건강을 의미하는 것은 아닙니다.

영양사 Helouse는 음식이 자연적, 유기적, 글루텐이 없지만 설탕이나 지방이 많고 섬유질이 적을 수 있다고 설명합니다. 그것이 자연이라고 말할 수없는 이유는 무엇입니까? 항상 '건강'을 의미합니다.

영양학자인 Helouse는“이러한 이유로 소비자는 항상 음식을 구성하는 성분을 읽는 것이 매우 중요합니다.

6. 음식 지방이 항상 지방을 만드는 것은 아닙니다.

사람들은 음식의 지방이 "지방을 만든다"고 즉시 생각하는 것이 일반적입니다. 그러나 영양사 Helouse Odebrecht는 인체는 지방에서 칼로리의 약 30 %가 필요하며 이는 일부 비타민의 흡수, 호르몬 형성, 체온 균형, 막 형성을 담당한다고 설명합니다. 다른 활동.

모든 차이를 만드는이 지방의 질. 이런 의미에서, 야채 또는 수소화 된 산업화 된 지방을 제거하고, 동물성 소스로부터 포화 지방의 소비를 제어하고, 오메가와 같은 아보카도, 생선, 올리브 오일, 견과류 및 씨앗이 풍부한 불포화 지방의 소비를 개선하는 것이 필수적입니까? 건강과 체중 조절을 유지하거나 체중 감량을 촉진하기위한 대안입니다. 지방은 양이 많고 균형 잡힌 구성으로 데일리 메뉴 내에서 살찌지 말고 영양사 Helouse를 강조합니다.

그러나 영양사 Daniela Cyrulin은 지방이 칼로리임을 지적합니다. "사실 : 지방 1g에는 9 칼로리, 단백질 1g에는 4 칼로리가 있습니다. 즉, 잘못 분포되고 과도한 지방은 지방을 만들 수 있습니다."

Graziela Thomaz는 권장 섭취량보다 높은 다량 영양소가 체중 증가를 유발할 수 있다고 지적합니다. "그러나 섭취가 통제된다면, 그 사람은 위험에 처하지 않을 것입니다."

7. 탄수화물이 반드시 지방을 만들지는 않습니다.

탄수화물은 신체와 뇌 기능에 에너지를 공급하기위한 가장 중요한 영양소입니다. 영양사 Helouse는 탄수화물이 없으면 중요한 기능이 손상되고 신체는 일반적으로 여분의 지방을 저장하는 경향이 있다고 설명합니다.

올바른 탄수화물과 양질의 탄수화물? 통 곡물, 뿌리, 곡물, 콩, 콩과 같은? 지방을 얻지 않고 몸에 이익을 줄 수 있습니까?, 영양사 Helouse를 강조합니다.

영양사 Daniela Cyrulin은 탄수화물의 양과 유형에 따라 더 좋을까요? 또는 "나쁘다". "체중 증가에 대해 생각할 때, 식단에서 탄수화물의 비율은 50 %를 초과해서는 안되며 너무 많은 탄수화물을 섭취해서는 안됩니다."

8. 단백질은 체중 감소를 돕는 중요한 다량 영양소입니다.

그러나 "단백질은 체중 감량을 돕는 주요 다량 영양소"라고 말해서는 안됩니다. 영양사 Helouse Odebrecht는 메뉴에서 탄수화물, 단백질 및 지방의 균형을 맞추고 숙면과 신체 활동과 같은 좋은 습관과 체중 감량의 가장 큰 비결이라고 설명합니다.

탄수화물 부분의 품질 및 감소는 체중 감소의 전략 일 수있다. 영양학자인 Helouse는 양질의 단백질은 포만을 촉진하고 과정에 필요한 영양소의 흡수를 증가 시키며 체중 감량 생리학에 중요한 호르몬의 형성을 보장하는 데 중요한 지방량과 지방을 유지하는 데 필요하다고 말합니다.

9. 음식에는 설탕이 필요하지 않습니다.

영양사 Helouse는 설탕이 영양소의 부재 또는 부족에 해를 끼치 지 않고 음식의 100 %를 제거 할 수있는 음식임을 확인합니다. "불필요하고, 과도하게 섭취 할 때, 대사 증후군, 칸디다증, 곰팡이 및 암 세포의 발생에 기여하는 많은 건강상의 위험을 초래합니다."

영양사 Daniela Cyrulin은 정제되거나 단당이 발화, 연령, 질병의 원인 등을 지적합니다. 예를 들어, 소다는 정제 된 설탕 또는 시럽입니까? 이들은 설탕, 포도당, 옥수수로 만들어졌으며 정제 된 설탕 자체보다 더 나쁘다고 덧붙였다.

10. 최고의 다이어트는 자격을 갖춘 전문가가 만드는 것입니다.

영양사 Graziela Thomaz는 사람을위한 최고의식이 요법은 자격을 갖춘 전문가의 반주로 만들어졌으며 항상 사람의 특성, 일상 생활, 라이프 스타일을 고려한 것이라고 말합니다.

Helouse Odebrecht는 사람의 취향과 일상에 따라 식단을 만드는 것이 중요하다고 설명합니다. 이 조치는 사람의 메뉴 준수를 향상시킬 수 있지만 생화학 검사, 편협, 알레르기를 확인하고 매일 음식을 이러한 요소에 맞게 조정하고 개인 취향을 존중하고 항상 음식 섭취를 장려해야합니다. 더 건강한 식사 가능?, 하이라이트.

영양사 Daniela Cyrulin은 또한 사람의 일상이 완전히 무례하고 맛이 좋지 않으면 (패스트 푸드, 너무 많은 소금, 너무 많은 설탕 등), 자신의 일상과 취향을 바꾸고 적응시켜야한다고 강조합니다.

11. HDL (좋은 콜레스테롤)과 과도한 불포화 지방도 나쁘다.

Helouse는 선한 것이 어느 정도 선하다는 것을 지적합니다. “과장은 실제로 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 연구에 따르면 이미 HDL이 매우 높고 심장병 위험이 높은 사례가보고되었습니다. 칼로리 불균형을 유발하여 체중 증가를 유발할 수있는 불포화 지방의 과도한 소비뿐만 아니라 신체의 호르몬 생성을 변화시킬 수있는 생리 학적 효과가 설명되어 있습니다.

영양사 Daniela Cyrulin은 시험에서 환자의 HDL이 60을 초과해서는 안되며 (45 이상이어야 함) 옥수수 염증과 같은 염증성 지방 인 불포화 지방이 있다고 설명합니다.

12. 제조업체가 제품에 대해 말하는 것을 맹목적으로 신뢰해서는 안됩니다.

영양사 Daniela Cyrulin은 종종 제품의 한 가지 측면만을 선택하고 그것에 대해 훌륭한 광고를한다고 설명하지만 제품 뒤에는 몇 가지 다른 유해한 성분이 있습니다.

이를 통해 제품 라벨, 성분 및 그 안에 포함 된 모든 정보를 읽을 필요가 있습니다. • 법에 따라 제조업체는 아무것도 숨기지 않고 식품의 모든 것을 식별해야합니다. 따라서 농무부와 같은 공공 기관에서 제품을 합법화하는 것이 매우 중요합니다. 광고 나 슬로건을 믿는 것은 흥미롭지 않습니다. 각 성분을 읽고 그것이 무엇을 의미하는지 알아야합니다. 영양 학자 Helouse를 강조합니다.

13. 그것들은 중요하지만, 당신이 먹는 모든 것에서 칼로리를 계산하는 것에 집착 할 필요는 없습니다.

영양사 Helouse Odebrecht는 음식의 칼로리가 어디에서 왔는지에 따라 유익 할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있다고 설명합니다. • 때로는 불포화이지만 심장에 유익한 지방이 존재하기 때문에 칼로리가 적지 만 영양이 부족한 고 설탕 음식과 칼로리 음식을 찾을 수 있습니다. 품질과 칼로리의 출처를 관찰하는 것이 올바른 행동입니까?

Daniela Cyrulin은 체중 감량의 한 측면에서만 칼로리가 중요하다고 설명합니다. 실제로 고려해야합니다. "그러나 체중 감량에서 중요한 것은 균형 잡힌 식단과 적절한 양의 영양소의 조합, 조직화 된 운동 전후 운동에 따라 다양합니다"라고 영양학자는 말합니다.

14. 가공 식품과 달리 실제 식품은 건강을 유지하는 방법입니다.

영양사 Helouse는 자연 식품에서 우리 몸이 흡수하고 소화 할 수있는 것을 발견한다고 설명합니다. "가공 식품은 대부분 몸에 유독하고 이미 많은 양분을 잃어 버리는 화학 첨가제를 가지고있다"고 그는 말했다.

영양사 다니엘라시 룰린은“뿌리로 돌아가서 식품 저장실에 함유 된 성분을 함유 한 식품을 선택하십시오. 영양소와 항산화 성분으로 가득 찬 이름을 첨가 할 수 있습니다.

영양에 관한 중요한 사실을 알게되었습니다. 확실하지 않은 경우 가장 좋은 방법은 항상 자격을 갖춘 전문가를 찾는 것입니다.

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